第6章 水果撈(1 / 2)

美食征服全位麵 迎君 5701 字 10個月前

吃飽喝足的江知一動不動地躺在搖椅上消化了一會,又起來在院子裡慢悠悠地散步好幾圈。山裡的晚風涼絲絲的,還帶著一股青草和泥土的芬芳,吹在人肌膚上很是舒服。遠處還有綠光瑩瑩的蟲兒一閃一閃地飛過,月兒又亮又圓地掛在天空。

江知舒服地長歎一口氣。可惜不能擼擼阿毛的腦袋,它現在這是醉酒暈在山林裡了,估計還得兩三天才能回來。

他摸著依舊鼓鼓的小肚子,走進了宅子裡,巡視自己的存糧去了。屋裡的各式各樣的食物一下子多了起來,江知感覺自己一下子成了小地主,最好能用各種食物塞滿他的家。

舀了好幾大勺紅豆泡上,抱了個西瓜和哈密瓜冰在井水裡,江知原本要在大院子裡直接拎井水衝涼,他剛要下意識地要脫掉上衣,動作一僵,想到了白天感覺到的視線,繃著臉把扯了一半的衣服整理好,又是拎了兩大桶水回後屋去關著門衝涼。

彆以為把氣息屏掉了,他就感覺不到了——被灼灼直視的感覺沒有了,但江知隱約知道,那東西應該還在,隻是完全遮蓋了自己的痕跡了。

這還是他的地盤呢,還能不能讓他自由自在了。

江知洗了澡就進屋把大門一關,一夜無夢睡到天亮。

因為昨天吃香喝辣太放肆了,江知今天就打算吃得清淡些,也不算是特地養生,而是一直吃一種口味他也會膩的。江知洗漱完就打開了直播器,一覺醒來,他的星星又增加了十幾萬,看來是昨天直播間送出海鮮大餐的事兒傳出去了,惹得眾人好奇,紛紛前來圍觀。

江知進了直播間,和大家打招呼:“早上好啊各位,今天我想做的是水果撈,昨天大魚大肉、吃香喝辣,今天就素淡些。”

對於江知這種有追求的,通常都是在前一天晚上就想好了第二天的菜單。這時候他心裡有數,洗刷蒸煮、有條不紊,他架了柴火就在灶上蒸上四五個紫薯、一個小南瓜,旁邊的小灶上煮上一鍋紅豆,時不時攪動、以免粘鍋。

紫薯和南瓜很快就蒸熟了,一一去皮後,被江知分彆放在兩個光滑的大木碗裡,加了適量的木薯粉、澱粉、白砂糖、清水,充分混合攪拌揉搓,揉成團後放好。

紅豆已經煮好了,粘稠稀爛,江知加上一大抓冰糖,不斷攪拌,又小火煮了幾分鐘。多餘的水分蒸得差不多了,換了口平底鍋加上少許植物油,用小火不斷翻炒著紅豆沙,很快紅豆沙越來越粘稠,豆香越來越濃鬱。

[這種甜膩的芬芳,好像是戀愛的味道。紅粉紅粉的,看著就好喜歡呀!]

[主播不是要做‘水果撈’嗎?怎麼炒起了這個呀?不過這個是真的香甜,光是聞著味兒,都能猜到有多甜蜜。]

“剛剛蒸煮後、翻炒的是紅豆沙,加點兒油小火炒過之後,紅豆的清香被大大激發了出來。以前我還試過用豬油炒,那可就更香了啊……”

江知把紅豆沙放在一邊冷卻,開始揉搓紫薯、南瓜麵團,揉成長條後,被他用小刀飛快又均勻地切成一小段、一小段,然後再搓圓,一個個紫色、黃色的小圓子很快成型,“噠噠噠”落下堆滿了圓盤。

“現在揉的是芋圓,等會兒是要加進水果撈裡的。芋圓Q彈有嚼勁,也是夏日裡令人愉悅的美味。”江知不大會解說,但想到這些美食的滋味,心情也跟著愉快,觀眾都能感受到江知的心情。

揉好的芋圓倒進滾開的熱水裡,沸騰浮起來後,全都用冷水過了一遍,放置著備用。

江知從陰涼的屋後抱出大果籃,將芒果、火龍果、香蕉、獼猴桃都剝皮切丁,然後把大西瓜和哈密瓜對半切開,用鋼鐵小圓勺一下下把鮮脆多汁的果肉挖出來放在瓷玉大圓碗裡。兩個大椰子被他削開了蓋,椰汁被他倒在碗裡,椰肉全都掏空。

大部分人都不知道這些五彩繽紛的水果是什麼,江知一邊切水果一邊給他們介紹,每切一種水果,就說一下名稱,簡單形容下或酸或甜的滋味,或軟或脆的口感。

江知自覺說得乾巴巴的,簡直是官方又簡單粗暴,但是直播間裡的觀眾聽著聽著,卻忍不住舔了舔唇,吞咽了口水。主播的位麵真是天堂啊!仙境呐!

他往“椰子碗”裡填上西瓜球、哈密瓜球、芒果丁和草莓,再把椰汁澆上,撒上了他前不久烘的櫻桃果脯。

另一邊,瓷玉大碗堆了芋圓和火龍果、香蕉、獼猴桃等等五彩繽紛的果丁果肉,山泉眼下冰了一天一夜的酸奶澆淋在水果上,雪白濃稠的酸奶漫過五彩的水果,色彩美妙,賞心悅目,令人食欲大開。同樣的另一份瓷玉大碗裡則是澆蓋了少許酸奶和一大勺濃香的紅豆沙、一抓酸甜的藍莓。

“好了,這些是‘椰汁水果碗’,這是酸奶水果撈、紅豆沙芋圓水果撈。”江知一口氣做了四大份,他後知後覺想起家裡的貓還沒回來。

“那我開動了!”在大圓桌前坐下,江知用小木勺舀了一小勺椰汁水果撈,送入口時先是清涼甘甜的椰汁,這一份的水果撈多汁爽口,又脆又甜。

江知用小荷莖做了吸管,輕輕鬆鬆就能喝到椰汁水果碗裡的鮮甜清涼的汁水。

怕大家一直看著無聊,江知隻簡單試吃了一兩口,就接著嘗下一份酸奶水果撈。

“酸奶是我直接在星網上買的,特地買了最黏稠的一款。”江知吃一口說,“彆看這碗裡紫紅、金黃、雪白幾色混雜著,其實味道挺不錯的。”鮮紅草莓片、甜脆瓜球、清香獼猴桃、軟綿香蕉塊都被濃稠香滑的酸奶滋潤著。

[我看出來了,主播吃的還很有順序呢,最開始吃的是最清新素淡的椰子碗,然後是酸奶,最後是甜膩的紅豆沙碗。主播真懂得享受呢!]

江知剛好瞥見這條評論,輕笑了一聲:“是,要是先吃了紅豆沙碗,會甜膩得吃不出彆的滋味了。”

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