第34章 繼續蹭飯(2 / 2)

美食征服全位麵 迎君 5899 字 10個月前

“今天我打算做蔥油雞和雞絲涼麵,過幾天我可能就要離家去尋找新食材了,到時候直播的次數可能會少。”江知在直播開始時就先介紹安排,觀眾們都嚶嚶埋怨,主播最近總是給朋友做飯,都已經忘記他這些嗷嗷待哺的可愛小星星了。

不過聽到江知想去尋找新食材,大部分觀眾還是很感興趣的,他們就愛看主播變著花樣做吃的。

時堯近距離看著江知做菜,他已經看了不知道有多少次了,江知每次做菜,用的食材不同、烹飪方式不同,但套路總歸都是一樣的,一樣的切菜、一樣的蒸煮......也就隻有他總是做得津津有味。

“雞絲涼麵很適合夏天吃,涼麵顧名思義,就是煮熟的麵條必須過一趟冰水,這樣的涼麵才會有勁道口感。”江知一邊簡略介紹,一邊準備好所有食材。

江知洗了新刀之後就用上了,這刀似乎不論大小都能削鐵如泥,無需使勁輕輕鬆鬆就能把蔥薑蒜切完。這新刀泛著寒光,連直播間的觀眾都能看出刀刃的鋒利。

他用得極為順手,低著頭笑了一下然後扭頭看向時堯:“這刀很好用。”他隻對時堯說,所以講得不大聲,但直播間所有人都清清楚楚聽見了。

日常生活無聊的位麵網民都很八卦,抓著細微的線索就開始發散,主播真是幸福,他和朋友的關係一定相當好。

有人甚至精明地指出:主播似乎孤身一人,沒見過他有家裡人什麼的,難道這位“朋友”其實是伴侶?因為就算是朋友,這來蹭飯的次數也有點不對勁了吧。

“蹭飯”的時堯對評論區的熱烈討論毫不在意。

江知切好所有食材後,將黃酒、蔥白、薑片和兩隻大雞腿、一大塊雞胸肉放入水裡煮。趁著煮熟雞肉的這段時間,他開始煎蔥油。

冷油時就加入切好的蔥白,慢慢煎滾,讓蔥白的香氣完全釋放在熱油裡。待蔥白變得焦黃,江知再往其中加入花椒,稍稍滾熱就把鍋裡的油倒入漏勺,分隔掉花椒蔥白,深深吸入了味兒的蔥油澆入碗裡的蔥花薑碎裡。滾燙的熱油一淋,蔥薑的香味被大大激發出來。

這時候,雞腿肉、雞胸肉都已經煮熟了,江知把熱騰的雞肉放置在一旁的盆裡,緊接著熟練地催動了他的惡魔冰種,霎時,盆裡的熟肉完全被冰凍結。

[哇主播自從激發了異能之後,做個菜都炫酷了許多!瞬間結冰、瞬間融化,這也太美了吧!]

江知另一隻手又燃起烈火,往盆裡一燒,冰塊瞬即就開始融化,這樣冰火交替處理之後的雞肉會更有彈性,口感更為勁道爽滑。江知取了雞腿肉,斬切成塊,整齊地碼在盤子上,這時候再把剛剛煎好的滾燙濃香的蔥油澆淋在雞腿肉塊上,一盤冰火蔥油雞便做好了。

麵條煮熟之後,被江知用漏勺撈起來架在碗上,他左右手同時催動冰火種,瞬間就有嘩嘩嘩的冰水從上方衝下,直直把麵條淋了個徹底。因為刀子好使,他把雞胸肉切絲時非常迅速,廚師本人相當滿意。

江知用熟油和醬油等調好了汁,拌麵之後,往麵碗裡加上切好的黃瓜絲、熟雞胸肉絲,再澆上一大勺他自己熬製的花生碎芝麻醬,兩大碗色澤清新自然的雞絲涼麵也上桌了。

既被江知快準狠的刀功迷住,又被他新激發的冰火異能驚豔,直播間裡的觀眾大飽眼福,蔥油的濃香勾得他們饑腸轆轆,紛紛吸溜著口水和主播道彆。

“來,嘗嘗看。”江知和他一人一大碗涼麵,桌子中央是一大盤蔥油雞。阿毛自從身份暴露後,降級為地上吃飯了。

它哼哼看著自己麵前根本沒有碼齊整的蔥油雞——還隻是雞胸肉,不是最好吃的雞腿肉!!

時堯執筷夾了一塊蔥油雞,嫩滑的雞腿肉蘸著金黃微焦的蔥油,送進嘴裡,鹹香濃厚的蔥薑味兒瞬間觸發味蕾,冰火雙重處理後的雞腿肉細致緊實,幼嫩爽滑,非常美妙的口感。

這種吃法很大程度上保持了雞肉的鮮美嫩滑,光是單吃稍顯鹹了點。時堯筷子伸進麵碗裡,他不怎麼經常吃這種,剛要直接夾起,江知就“哎”地叫住他。

“這個先攪拌攪拌。”江知站起身來,伸手接過他手裡的筷子,幫著時堯攪拌了麵條,讓醬汁、雞絲、黃瓜等和涼麵混合得均勻。

“好了,嘗嘗怎麼樣。”江知看著他重新接過筷子,夾了麵條吃一口。

時堯吃東西很斯文,一大碗的麵條他沒有一口氣嗦完,而是慢慢吃一口,咀嚼了吃進去後,才對江知說:“好吃,涼絲絲的,還有韌勁綿滑的口感。”

“那你多吃點,可以就著蔥油雞吃。”江知這才開始動手吃起來。

兩人吃過飯之後,江知把院子裡東西都收拾好,他還把時堯送給他的一套刀具都收進了隨身空間裡。

“我們現在就走嗎?”時堯看著他弄完,知道江知是準備想去尋找新食材了。

“睡會兒吧,睡醒我們一起走。”江知每次吃飽喝足就開始犯困,非得好好睡一覺才好。

“好。”時堯是睡不著的,他自從沉睡中醒來到現在,好像還沒睡過一次。

看著江知回了自己屋裡舒舒服服倒在床上,時堯站在臥室外,忽然覺得自己好像也有點困。

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