第88章 許願和廚師培訓(2 / 2)

我有一條美食街 九蕭 8720 字 8個月前

“你,你怎麼會來的?還有,我門明明關上了,你怎麼進來的?”

“本來我以為你一早就會去魯家宮宴忙事,所以特彆早早來接你過去。哪知還沒到溫家村,就看到你進了這處大樓,我就跟進來看了看。至於怎麼進來的——”江源推了推門,鎖上掛著的鑰匙便發出“叮叮”的碰撞聲:“下次關門的時候,記得把鑰匙拔了。”

溫暖:“……”大約是太高興了,居然連鑰匙都忘了拔。

不過還好是江源來了,要是彆人看到憑白無故,突然就多了個這麼大的機器估計會嚇傻眼吧。

等等,為什麼自己心底裡會慶幸:“還好是江源,不是彆人?”

“那個,你看到了什麼?我如果說,我租下這裡是因為這裡正好有我需要的機器,你信不信?”

江源看著她微笑:“你覺得呢?”

好吧,這樣的理由連她自己都覺得很可笑。

江源看出她的為難,倒是沒有繼續追問,而是繞著機器轉了圈,又仔細地看了看剛剛生產出來的蛋糕,點頭稱讚:“不錯不錯,這種機器裱花,確實是比很多裱花大師做出來的更加美完。也算得上是一人之下,萬人之上了吧。”

他的目光從蛋糕上抬起頭來,注視著溫暖:“不過要開生產廠,相關的證件記得先辦理好。”

溫暖道:“我知道,肯定得先辦好各種手續再生產。我可是尊紀守法的好市民。”

“時間不早了,走吧。魯家宮宴那邊還得大廚您來掌勺呢。”

江源打頭先走,溫暖跟著他的後麵,目光一直落在他挺拔的背景上,良久之後,低低地道了一句:“謝謝。”

謝謝你的不相問。

魯家宮宴的午市是從中午11點開始,持續到2點結束,到下午4點半開始,晚市開始。因此,在2點和4點半之間,廚師們是空閒的,溫暖便利用這段時間,給大家進行培訓。

培訓地點就在一樓的大廳,溫暖把自己的筆記本電腦拿出來,插入一個光盤。那光盤看似很普通,大概就和買教材隨書附送的類似。

培訓主要針對的是溫暖手下的十位廚師。這些廚師每個都有三到五年的從業經曆,水平雖然略有差異,但基礎功底都很紮實。

除了廚師之外,江源也在其中。本來溫暖讓他中午去休息的,江源覺得反正閒著也是閒著,倒不如來看看她怎麼做培訓的。溫暖見他堅持,便也默許他做個旁聽生。

人數不多,大家圍在電腦前,坐成了半個圈。

此時,光盤的內容開始播放,屏幕上出現了幾外金光閃閃的大字:“魯菜秘籍之魯菜烹飪大全電子培訓版。”

字體也太大、太豪,豪到極致的效果就是土得掉渣。

更誇張的是,那個標題足足過了五分鐘也沒有退去。弄得溫暖還以為是電腦卡殼了,正想去把電腦重啟下時,係統默默地發聲了:“如此閃亮的標題,自然要多看看,才能體會到本係統的良苦用心。”

溫暖看了眼旁邊那些已經有點想打瞌睡的眾廚師們,隻覺得一陣腦殼疼,隱隱有些擔心係統會不會又準備坑她一把。

好在第六分鐘的時候,那幾個金光閃閃的土掉渣大字終於慢慢暗淡了下去,出現在眼前的是一盤盤秀色可餐的菜肴圖片,清一色都是魯菜中的經典。

就在溫暖以為要看圖片看半天的時候,電腦裡同時出現了一個旁白的聲音,開始講解魯菜的起源與發展曆程。

這些內容溫暖在接受魯菜秘籍傳承的時候,都同步傳承到了,所以並不覺得有什麼新鮮的,聽著也有些無趣。

不知道其他廚師們會不會也覺得無趣?

然而,但她轉頭去看的時候,卻驚奇地發現,在場十位廚師,甚至包括旁聽的江源都在聚精彙神地聆聽。在聽到魯菜的光輝曆史時,眼眸中都不約而同地閃現出驕傲的神色。而在聽到魯菜漸漸失寵,甚至很多地方已經找不到正宗的魯菜時,廚師們眼中都流露出了悲傷之色,有不少人還紅了眼圈。

明明就是單純的看菜品圖片,聽講解而已,要不要這麼走心?不知道的,還以為在搞什麼追思會呢。

係統之前隻說了,培訓內容可刺激人腦,加速記憶,提高知識的吸收。但並不知道,居然還有這種情緒上的渲染能力。還好隻是用來作廚師的培訓,如果用來做壞事,估計也會產生非常不好的影響。

係統,你這種類似的培訓東西不會隨便被壞人利用吧?比如像傳銷組織,如果有類似的培訓光盤,那可真是害人不淺。

“宿主放心,此光盤隻作為廚師培訓,不會另做他用。之所以能給宿主您使用也是提前考察過您的心性、品格。”

這麼一說,溫暖也就放心了。

傳統的文化宣染足足進行了半個小時。而接下來的半個開始進行魯菜菜譜的講解。

培訓進行到這裡,溫暖也算是明白了係統的良苦用心。

雖然說現在也有很多魯菜廚師,但是做出的很多菜品隻是虛有其形,而無其神。這當中,除了個人的天賦之外,也和廚師的品性有關。

有的廚師講究精益求精,而有的廚師為了利益偷工減料。

就拿四喜丸子來說,正宗的四喜丸子,從選料到、製作都是極有講究。隻選用當天采購的新鮮的未經冷凍的豬肉,製作的工序更是繁複。

但有些廚師,為了省時省力,直接買來半成品的肉丸子,加工後給客人食用。從本質上來說,這已經不能再被稱之為四喜丸子。口感也是相差巨大。

烹飪不同於其他,是一種上純手藝的技術性工作。所謂千人千手,即便廚師嚴守每一道工序,即使做法相法,不同的廚師烹飪出來的菜品在口感也會有一定的差異。

這套魯菜培訓的光盤,最初並沒有急於給大家做直觀的菜肴培訓,而是先從傳統文化入手。這點和現代企業給自己的員工做企業文化的道理一樣,員工越認同,工作的積極性也就越高。

認同魯菜的文化,珍惜魯菜的成就,將來在做菜的時候,自然不會為蠅頭小利而就偷工減料。

視頻版的培訓進行到1 個小時左右,畫麵上出現了一行小字:[沒有實踐過的廚師培訓,都是耍流氓。請大家好好練習,早成大道!]

溫暖看完一陣無語:不愧是係統出品,口氣都這麼,這麼一言難儘。

既然已經提示了要用實踐出真知,接下來就應該上灶台操作一下,不過……她看了看手時上的時間:已經三點了,如果再實操,那麼就沒時間休息了。4點半客人陸續入場,廚師們4點就要開始做準備。

溫暖不是那種周扒皮式的老板,用人講究勞逸結合,該給的福利從來不克扣。算了,速欲則不達。還是讓大家先休息一陣吧。

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