白菜拌麵(1 / 2)

雷雲生被驚醒,本來還帶有微笑的臉瞬間冰冷。

在看到是李海時,他這才緩了神色。

他拽了拽被李海壓住的被子,可惜一點都沒拽出來。

他無奈的歎了口氣,“你可以讓一下嗎,我不去鍛煉,我現在隻想睡覺。”

李海好像沒聽見他的話似的,掀開了他的被子。

在他發火之前,趕緊說了能救自己一命的話,“快起來洗臉刷牙,雲蘇在做早飯了。”

果然,他這話一說完,雷雲生非但沒有發火,立刻下床,鞋都沒穿直接奔向了衛生間。

李海笑了笑,他離開的速度,比剛剛雷雲生去衛生間的速度還要快。

他早早就起床去鍛煉了,運動了那麼久身上早已一身臭汗,他要趕緊回房去洗澡,然後好好享受今天的早餐。

樓下,雲蘇已經在忙活了。

在看到菜園子時,早就想到了無數種做法。

在所有的做法中,選擇了一個自己目前最想吃的。

那就是白菜拌麵。

雲蘇取出適量的麵粉,在麵粉中撒了一點點鹽。

這是她的獨家秘方,為的是讓麵吃起來更加勁道。

她一手拿著裝了水的碗,一手拿著筷子。

邊往麵盆裡倒水邊攪拌,等所有的乾麵粉變成麵絮時,她放下碗和筷子,用力揉麵絮。

所有的麵絮在她的手下漸漸黏在一起,不多會兒就變成了一個白胖的光滑麵團。

她把麵團放回盆中,又在麵團上方蓋上了一個碗,讓麵團靜置,使麵團中的水份與麵粉顆粒充分融合。

在醒麵期間,雲蘇也沒閒著。

她把整顆白菜從中間切開,分成了相等的兩分。

再把黃色的白菜芯取下,放在一旁。

兩半白菜再對半切開,切下白菜葉多的部分。

剩下的白菜梆子,則和白菜芯放在了一起。

她把所有的白菜,一片一片的全部衝洗乾淨。

白菜梆子和嫩黃的白菜芯切成了細絲,均勻的撒上了一些鹽,為的就是能把白菜中的水分殺出去。

做好這些以後,麵團也醒好了。

麵團在她的手中,很快變成了一個巨型餅皮。

雲蘇在餅皮上均勻的撒上乾麵粉,再把餅皮正反正反的折起,全部切成了五毫米左右的麵條。

她伸出雙手捏住所有麵條,抬起抖下乾麵粉。

在處理麵團之前,她便把兩個鍋裡燒上了水。

此刻,她抖好麵條,水也燒開了。

她把麵條放到翻滾的熱水中,用筷子快速的把麵條分離。

確定麵條不會黏在一起以後,她把白菜葉放入了另一個鍋中。

短短幾秒鐘,她就把白菜撈了出來。

她把白菜放空碗中,又找了個空碗。

在空碗裡加了幾滴食用油,半勺白糖,半勺醋,適量的醬油和一點點的鹽,還有超級多的蒜末。

她把鍋燒熱,倒進適量的油,繼續加熱。

油在加熱的時候,旁邊麵條鍋再次燒開,她繞著鍋邊加了一圈涼水,等麵條再次煮開的時候便可以出鍋了。

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