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隻見師父把西紅柿，均勻的切成了寬一厘米左右的片，再把片切成條，條切成丁，所有西紅柿丁的大小非常均勻。
西紅柿帶籽的心連接著西紅柿的外部，案板上隻有少量的汁水。
歐陽家瑞拿著手機，用兩隻手的手腕處鼓掌, “師父好厲害。”
雲蘇瞪向他，“等會讓你練刀工的時候，看你還能不能笑得出來。”
果然，在聽到這句話的時候，歐陽家瑞的臉色就變了，“師父，我會好好努力練習的。”
大概，他所有的做飯天賦都到了香和味上麵, 這刀工他真的學不會。
通過昨天的訓練，他開始切的胡蘿卜塊，練了半天以後，切的還是胡蘿卜塊。
雖然當時他沒敢看師父，但想也知道，師父被他氣的差點就把他逐出師門了。
雲蘇瞪著他，“好好看著！”
歐陽家瑞：“好的。”
隻見雲蘇把西紅柿丁放在空碗中，又在裡麵撒上了一些鹽，用筷子把鹽和西紅柿丁攪拌均勻。
怕徒弟不懂這麼做的意思，雲蘇還好心講解，“這麼做是用鹽殺出西紅柿中多餘的水分，這樣西紅柿裡水就不會太多，包餃子的時候，隻要動作夠快，餃子就不會漏水。”
歐陽家瑞點了點頭，“那要是包餃子的動作慢呢？”
雲蘇瞪著他, “隻要不是半個小時才包十個餃子, 那就沒問題，要是比這還慢的話, 那還是彆吃餃子了。”
歐陽家瑞：“好的師父！”
有了師父教導，他相信，用不了多久，他就會從餃子小白變成餃子神！
雲蘇把空鍋中倒油，點開燃氣，鍋在加熱，雲蘇把雞蛋打入空碗中，把雞蛋攪散。
等鍋開始冒煙以後，關火，再把雞蛋倒入鍋中，借助鍋裡的剩下的餘溫快速翻炒。
歐陽家瑞：“師父，為什麼這麼做？開火炒雞蛋不行嗎？”
雲蘇：“用餘溫炒出來的雞蛋會更嫩，而且，在煮餃子的時候，雞蛋會進行二次加熱，不用擔心雞蛋不熟。”
歐陽家瑞點了點頭，“我記下了。”
餡料已經準備好, 接下來要做的就是餃子皮了。
隻見雲蘇拿出兩個盆，每個盆中都放了一部分麵，又接了兩杯溫水。
雲蘇看向還傻愣著的歐陽家瑞，“把手機放到一邊，去洗手。”
歐陽家瑞：“好的師父。”
擦乾手，歐陽家瑞走到雲蘇身邊，“師父有什麼要我做的？”
雲蘇遞給他一個圍裙，“跟我一起做。”
歐陽家瑞瞪大雙眼，“師父，我不會做餃子。”
雲蘇扭頭瞪向他，“不會才要學，你要是什麼都會，還要我這個師父做什麼？”
歐陽家瑞頓時心跳加速，非常的緊張，這是他第一次做餃子，希望師父不要嫌他笨。
雲蘇把溫水一點點倒入麵盆中，再把麵攪成絮狀。
弄好以後，她看向歐陽家瑞，“現在你學著我剛剛的手法，把麵攪成絮狀。”
歐陽家瑞點頭，“好的，師父。”
所有的步驟，手法，就連雲蘇在麵裡放了點鹽和油的順序都是一樣的。
眼睛是看會了，但是做起來，就有差距了。