雲蘇做的麵絮是絮狀的，歐陽家瑞的麵絮直接和成了一個小麵團，麵團周圍都是小麵絮。
雲蘇看著歐陽家瑞的麵團扁扁嘴，隨後歎氣道：“這樣也行吧。”
對於新手不能要求太多，能把麵和成麵團就不錯了。
歐陽家瑞呼出一口氣，用小臂擦了擦額頭流下的汗珠，“感謝師父。”
不是他故意做成這樣的，是麵絮真的太難了。
雖然他的手法和倒水的量都和師父的一樣，但是做起來的時候，不知道怎麼的，那些麵非常的不聽話。
然後最後就變成了現在這樣，而且他的手上也糊滿了麵。
雲蘇把麵絮揉成麵團，歐陽家瑞看著自己手上的麵，學著雲蘇的動作，揉著麵團。
揉著揉著他就發現，手上的麵不見了，全部和麵團混合在了一起。
把麵絮揉成光滑的麵團，雲蘇把麵團放在案板上，並在麵團上方蓋上了剛剛揉麵的盆，醒麵。
歐陽家瑞也學著她的動作操作，他剛把麵團蓋上，雲蘇就掀起了麵盆。
雲蘇看著歐陽家瑞的麵團，然後打開了自己的麵團，“你看看這兩個有什麼區彆？”
歐陽家瑞愣了愣，小聲道：“你的麵團很光滑，我的麵團都是疙瘩。”
雲蘇瞪著他，“你覺得這樣的麵團做成餃子皮會好吃嗎？”
歐陽家瑞搖了搖頭，“不會。”
“不會還不快揉？！”雲蘇真是被氣笑了，看來除了刀工以外，麵食也是這孩子的死穴啊。
他的操作手法都是正確的，想要改變也沒有彆的好辦法，就隻能勤練了。
做失敗的就讓他自己吃掉，反正他能吃的完。
下次做麵食的話，就不再給他這麼多麵了。
麵少一點，讓他一點一點慢慢練習。
麵太多，他自己吃不完也是浪費。
又揉了十來分鐘，歐陽家瑞的麵團總算光滑了許多。
雲蘇滿意的點了點頭，“醒麵吧。”
醒完麵，雲蘇把麵團直接搓成了長條。
麵團在她手中好像有了靈魂一樣，非常的聽話，不一會兒，就變成了粗細均勻的長條。
歐陽家瑞繼續學著雲蘇的動作，雖然動作稍顯笨拙，但這次總算沒出什麼差錯。
雲蘇點了點頭，“不錯，再接再厲。”
隨後，她一手拿住長麵條，一手捏住一點麵，一揪，麵就成了麵劑。
歐陽家瑞學著她的動作，可麵沒有和長麵條分離，還被扯成了更長的麵條。
歐陽家瑞看看雲蘇的麵條，接口處很完整，再看看自己的，十分挫敗。
這是什麼東西，怎麼和師父做的完全不一樣呢？
雲蘇：“過來點，看清楚我的操作。”
“捏住長麵條，用另一隻手的虎口處壓緊，用力一揪，就下來了。”
歐陽家瑞自己試了試，開始還掌握不好，揪了十幾個以後，總算好了點。
他呼出一口氣，自己還不算太笨的哈。
他扭頭偷瞄雲蘇，雲蘇沒有看他，專心揪手中的麵團。