第1章 自助餐廳(1)(1 / 2)

“我的客人全都是魔鬼。”

胖乎乎的張老板用指節敲了敲桌麵,表情略有些扭曲:“你們知道魔鬼是個什麼意思嗎?”

作為一個自助餐廳的老板,他本來想走平民實惠路線,人均價格放低到了四十九一位——

“水果沙拉,從西瓜到芒果,他們能跟水泥工似的在碟子上轉著圈砌出一個塔出來,然後全部吃掉!”

張老板伸手一指旁邊的另一條線:“排骨和叉燒肉,還有燜燒鴨,甭管一天做出多少鍋出來,端多少他們吃多少!”

他生怕桌子對麵的人不信,從秘書手裡拿出兩遝賬單:“就開業三個月,虧得我褲子都快沒了,不信你們看看這個流水對賬!”

一對夫婦坐在他的對麵,穿著打扮都斯文而又講究。

那男人穿著森綠色棒球外套配深咖色馬丁靴,推了推眼鏡道:“確定是吃完的,不是浪費完的?”

旁邊的女人隨手攏了下西裝外套,瞥了眼餐廳裡的環境:“裝修的還挺上檔次的。”

“真沒騙你們,全是吃完的——”張老板長長的歎了一口氣,起身帶著他們看這附近的環境:“我一開始,那是想走供應海鮮牛排的高檔次自助餐廳,價格都定的是一百四十九,但開了兩個星期都沒什麼人來,索性就自降檔次放低水準,菜也往食堂大鍋飯那個方向靠。”

來這兒的都是大學生和小白領,這自助餐廳在商場以東有好幾棟寫字樓,以西稍遠一點有大學城,他老張本來也不差這點錢,手頭好些個產業都進賬漂亮的很,就今年跟風盤了個地兒開了個自助餐廳,碰了一鼻子的灰。

關於來這的這些個大學生有多能吃,他一開始還不信,以為是店裡的小夥計做假賬騙他。

直到有天他自己摸進來看,才真正見識到了什麼叫‘扶著牆進,扶著牆出’。

根據老張先生坐在隔壁桌聽到的第一耳朵資料,這些個學生在進店之前,輕則不吃早飯,重則餓一天甚至兩天,就為了來這啃豬蹄子啃排骨。

這原價49塊的飯錢,在團購之後便宜到了40塊,往往都是一群人呼朋引伴過來吃,吃到天荒地老,吃到世界末日——

飲料要少喝,水果甜點能不碰也儘量不碰,重點就是吃肉!

一般就一個活蹦亂跳的男大學生,能乾掉三盤豬蹄四盤雞鴨魚肉亂拚,打著嗝喝點汽水啤酒再吃炸雞翅炸排骨,主食更是碰都不碰。

萬一到了周末,一群大學生跟鬼子進村似的衝進來,那廚房裡專門料理葷菜的那幾個師傅能忙斷了腰。

“我後來特意學其他餐廳,不僅要收防浪費的押金,還限時。”張老板一臉痛心疾首:“每天我這餐廳人都擠得滿滿當當,就是沒有錢進賬。”

“侄女兒啊——我的好侄女兒,你幫我看看唄,這該怎麼個法子整改啊。”

尹弦看了眼已經晃悠到了廚房的老公,轉身看向她的張大舅舅。

“改也很好改,”她想了想,問道:“你是想改到收支平衡,還是改到日進鬥金?”

張老板啞然失笑,一臉的不相信:“就這麼個情況,我還想多賺錢?”

“看你願意再投資多少,”尹弦掰著手指頭算了一下:“你這個餐廳的地段實在是太好了,我覺得日流水的極限是十萬到二十萬。”

旁邊幫忙端茶倒水的服務生麵麵相覷,心想這女人是不是瘋了。

樓下那麼豪華的日料店,聽說日流水才兩三萬上下,而且成本也高的不行——

見過會吹牛比的,沒見過這麼能吹的!

沒想到那老張一聽這話,反而整個人都精神了。

“侄女兒啊,我就知道這事能成!”他特意給她續了杯熱茶,壓低聲音道:“你看你張大舅舅開了這麼多店了,舍不得盤這餐廳是有原因的。”

這聚榮會自助餐廳,不僅是在黃金商區的購物中心裡,樓下五十米就是地鐵出口,人流量大到根本不用做宣傳。

他做高端自助也虧錢,做低端自助也虧錢,到最後就是心裡不服,梗著這一口氣想較勁下去了——憑什麼自己拿了這麼一手好牌,就是賺不到錢?!

交談之際,那男人又出現在了廚房門口揮了揮手,示意尹弦過去一趟。

等尹弦一走,旁邊的小跟班就湊了過來,一臉的將信將疑:“老板,這兩人什麼來頭啊……那女的信口開河到這種地步,你也信啊?”

還四十萬呢,這餐廳賠本了三個月,是他他就轉讓做點彆的去了!

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