帶上料理手套使勁攪和混有檸檬汁和檸檬薄片的牛肉，再放入切好的洋蔥、胡蘿卜、白蘑菇等配菜，鹽和黑胡椒調味然後倒紅酒直至沒過所有食材。
廚具的選擇江雲楓也讓人大跌眼鏡，他沒有用沒有用高壓鍋之類的快捷炊具而是扯來一大張錫箔紙，對折捏好兩邊形成一隻錫箔紙口袋。整碗不倫不類的東西順著開口倒入，撒了一把切碎的嫩紫蘇葉子就將開口封死。
經過多次反複封邊確保不會漏湯的錫紙包被江雲楓直接扔到爐火上燒，食材加熱產生的水蒸氣無法揮發把錫紙包膨脹到滾圓。整節課的時間一點點接近尾聲，還沒獲得a評分的學生們或是埋頭準備最後一搏，或者已經放棄頹喪的坐在地上，而江雲楓卻愜意的吹著口哨用夾子不斷給自己鼓脹的錫紙包翻麵。
“時間到！還沒有通過或者沒有接受審查的學生全部e評價！”羅蘭.夏佩爾看了一眼自己的手表，準備起身離去。
“等一下！夏佩爾老師您還沒嘗過我的菜品呢！”江雲楓端著自己的錫紙包跑到桌前。
“江雲楓先生麻煩您在下課之前把自己的菜品送給老師審核。”
“不不不~還沒到下課時間，是夏佩爾老師您的快了，不信~您聽！”
此時整棟料理教學樓裡響起遠月獨特的報時音樂，羅蘭.夏佩爾再次確認自己的手表，的確是快了十秒鐘。也就是說江雲楓送上菜品時還沒下課，於是再度坐回位置。
江雲楓把菜品放下先取出一根牙簽在鼓脹的錫紙包上紮幾個洞，灼熱的蒸汽終於找到宣泄的出口，一股有彆於其他同學作品的異香彌漫滿整個教室。
蒸汽散儘錫紙包從歸於乾癟，江雲楓這才換成剪刀在朝上的一麵剪出十字切口朝四個方向外翻，錫紙包裡燉牛肉顯露真容，浸潤在朱紅色的湯汁裡每一塊都飽滿柔潤。
“不可思議，這麼短的時間居然能達到這種完成度。光隻有外表像還不行，味道不論何時都是菜品的關鍵！”羅蘭.夏佩爾用叉子選中一塊牛肉送入自己口中。
炸裂！！上下顎剛剛對牛肉塊施加壓力，嘴裡的牛肉塊就炸裂開來，口腔中全是鮮美的肉汁，紅酒的香味中混雜著檸檬的清爽還有那一絲奇異的芬芳，紅酒加熱後還原的葡萄糖中和掉部分多餘的檸檬酸味，使得整道菜品酸甜適口。
錫紙包獨特的構造讓熱量不受損傷直接作用牛肉上，再加上密閉的空間間接起到了微高壓的作用，經過果酸軟化而綿滑的牛肉塊不用過多拒絕就化渣便可輕易吞下。
羅蘭.夏佩爾咽下嘴裡的食物嘴角開始上翹，越翹越高最後定格在舒心的微笑。
“快看！！夏佩爾老師又笑了！！”其他學生們今天是第二次見到號稱‘不會笑的廚師’第二次喜笑顏開。
放下餐叉即便是平複了心境羅蘭.夏佩爾臉上依舊不自覺帶著笑意，望著緊張得搓手的江雲楓不說話。
“夏佩爾老師您覺得我的菜品怎麼樣？”江雲楓現在覺得自己的手心開始出汗。
“肋眼換牛菲力、檸檬軟化肉質、紫蘇提鮮、錫紙包微高壓烹飪，這些都顯示了你的聰明才智和料理上的應變天賦。很可惜...我隻能給你a評價，一個廚師不止是手藝要好更重要的是時間觀念，希望你下次不要再遲到了。”