“切~~還差的遠呢。”
品嘗過自己的料理後四宮小次郎毫不吝嗇給自己一個差評，幸平創真驚訝的望著四宮小次郎，這樣水平的料理他都還不滿意，對自己的要求還真是苛刻？
“好吃是好吃，可惜是量太少..就這點完全不能支持我完成下午繁重的工作。四宮主廚，我強烈要求增加午餐的分量，不然我將保留到像勞動仲裁機關提起訴訟的權利。”
“閉嘴！一個拖地板涮盤子的雜工吃的比誰都多，彆以為我不知道你在上一個實習地點那副難看的吃相！換做彆的餐廳主廚早就把你掃地出門，也就隻有我才好心收留你。”
江雲楓三兩下就把他那塊乳蛋餅全部塞嘴裡囫圇吞下，還意猶未儘的嘬著手指。四宮小次郎嘴上這麼說還是把自己那份隻吃了一半的乳蛋餅推給撇江雲楓，推推眼鏡吩咐亞伯·布隆丹。
“亞伯！去挑一瓶上佳的紅酒！”
“是！主廚！”‘頭號忠犬’亞伯·布隆丹領命，拔腿就向酒櫃跑去。
“員工餐還開紅酒？預算會吃緊的，四宮主廚！”擔任鄰班兼任財務會計的高唯哀嚎。
“這可是我做的料理，當然要有紅酒相佐！”四宮小次郎接過亞伯·布隆丹送上的86年木桐，在高唯絕望的眼神中用啟瓶器拔出軟木塞。
江雲楓眼饞不斷從瓶中流入高腳杯的名貴紅酒，四宮小次郎卻隻給四隻高腳杯倒上紅酒，輪到江雲楓與幸平創真時卻給他們倒上顏色相近的葡萄汁。
“四宮主廚，我也要木桐！”
“未成年人不準飲酒！”四宮小次郎瞪了江雲楓一眼然後舉杯鄭重說道“明晚正式開始的spec ial ite（試營業）對於一家新開業的餐廳有多重要不用我多說，到時候會有許多日本料理界的重量級人物光臨，我希望大家能打起十二分精神認真對待。”
“明白，主廚！”
“乾杯，預祝spec ial ite圓滿成功！”
次日中午生鮮食材送到，整間餐廳進入spec ial ite的倒計時。蔬菜洗淨放入冷藏室保鮮，肉類預處理，海鮮轉移到水族箱充入氧氣保證鮮活，一切準備就緒隻待華燈初上。
夜幕降臨後廚內，四宮小次郎進行完最後的調度安排後便返回前廳等待迎接今晚第一批貴客，日本美食界有頭有臉的大人物與WGO的星級審查員。