拿起白銀小刀切開瓶口的瓶封，換成‘侍者之友’專業開瓶器鑽進木塞，利用開瓶器的杠杆原理將酒瓶木塞慢慢拔起，等到軟木塞感覺快撥出時就停住。改為用手握住木塞輕輕晃動或轉動，輕柔地安靜地，有氣質地撥出木塞。
高唯先將軟木塞放在鼻子前輕輕一嗅，初步評判這瓶葡萄酒的成色然後才放置到托盤上，用白毛巾包裹起酒瓶優雅的為客人依次斟酒。
江雲楓將佐酒的法國軟質奶酪切片擺出造型呈送給客人，自己則退到一旁等待吩咐。
“我是誰？我在哪？我要乾什麼？”幸平創真呆立在廚房內捫心自問。
四宮小次郎料理主菜的同時兼顧琉詩·雨果的肉類製作，琉詩·雨果接手亞伯·布隆丹的魚肉料理，而亞伯·布隆丹則全麵接替自己的切配，三人的配合就像一台精密的機器，精準快捷的完成手上的每一項工作作，沒有一絲多餘動作。
和之前算完全亂套的後廚相比，剔除自己後整個廚房顯得僅僅有條。安靜而又充滿效率，每一個人都配合的無比默契。
“這就是星級餐廳的後廚嗎？好厲害！每個人都在料理當下菜品之時提前準備下一道菜品的原料，果然自己家那種小店河這裡是沒法比呀。”
幸平創真頭透過後廚大門的縫隙看到正在被客人數落，還要麵帶微笑不停鞠躬賠禮道歉的高唯和江雲楓，心裡不是滋味。這一切都是因為自己不夠專業，影響了整個團隊，打亂了節奏。才導致江雲楓被四宮主廚要求去幫自己收拾殘局。
“看到了嗎？這一切都是因為你！”
完成現階段切配的亞伯·布隆丹重新回到自己魚肉料理的位置，經過幸平創真身邊時低聲諷刺道。幸平創真狠狠的錘了自己大腿一拳重新振作，開始從一些不太急的事情入手，試著從新融入團隊。
送走最後一批客人也已經是深夜，江雲楓癱坐在休息室裡的椅子上，有氣無力的說“要是整個研修過程都是這樣的工作量，我會死了，真的！”
“抱歉！今晚因為我害你被客人數落怎麼久。。”幸平創真搓著雙手，低頭沉聲道。
“當我是兄弟就彆再說這樣的話，星級餐館果然與眾不同，創真彆說你了，我都有點適應不了，嗬嗬。”
“浴室已經空出來了，你們可以隨意使用。”換好便服的亞伯·布隆丹輕敲休息室的門“廚房員工天一亮就要開始準備工作，今晚你們好好休息，彆睡過頭了。”
“謝謝了，亞伯前輩！創真你慢慢反省我就先去洗澡咯，一身的汗水黏糊糊。”江雲楓伸了個懶腰，起身嘟囔著前往浴室。
“幸平君，根據今天你的表現，廚房沒有你反而更有效率。”就在江雲楓離開休息室不就後，換好便裝的四宮小次郎也來到休息室。
“preopen（開業試運營）關係著而我在日本的成功，或許你覺得你隻是個學生所以很鬆懈，我說的沒錯吧？明天的客人會更多，工作量會是今天的兩到三倍。要是你還像今天這樣，我保證，到最後最後一天廚房中會沒有你立足之地。”
“啊~舒服呀舒服！咦？四宮主廚他們人呢？”掛著根毛巾回來的江雲楓發現休息室裡隻有西歐存在一人。
“前輩們都已經回去休息了。”
“哦謔~！剛才我在回來的路上撿到本書，不知道是誰掉的或許對你有幫助。”
幸平創真接住朝自己飛來的書本，原來是一本嶄新的《法國藍帶學院基礎教學》。
“謝謝。”
“都說是撿來的客氣什麼？好了！早點休息吧，我可累壞了..”江雲楓打著哈欠一步三搖的走出休息室。
深夜的大街上，高唯擔心的詢問四宮小次郎“四宮主廚，一點機會都不給幸平，這樣好嗎？”
“難道要我手把手教他嗎？更何況。。。。有人不會讓幸平創真這麼容易被我們趕出去的。。。”
眾人回想起江雲楓借口洗澡，卻偷溜出餐廳，高唯和琉詩·雨果相視一笑。
亞伯·布隆丹也點點頭，說道“是呀，有時候我真羨慕幸平創真，有這麼一個好朋友在身旁相互扶持著。”
“難道我和琉詩就不是你的好朋友嗎？”高唯發出靈魂拷問。
四宮小次郎推了推眼鏡，打斷道“江雲楓今晚的表現真讓我刮目相看，麵對客人的數落居然還能全程笑容不變。”
“是啊，四宮主廚，江雲楓的臉皮厚度確實超出我的想象。”領班高唯對江雲楓的評價很中肯。
宿舍內，幸平創真躺在床上久久無法入睡，回想著今天自己拙劣的表現，自己都無法原諒自己。輕輕坐起身，拿起放在床頭江雲楓給自己的書，小心翼翼的爬下樓梯。來到一樓廚房，隻開一盞小燈，對照著手機上的視頻與書上的知識要點開始一點點練習。‘
‘卡塔’開關打開響起的聲音，整個廚房的燈光全部被打開，江雲楓靠在門口笑道“喲~熬夜開小灶練習呀~~兄弟陪你。”