無謂的掙紮！
看著四人離開考場的背影監考官廣井不露出勝利者的笑容，整個函館市所有當天捕獲的鮭魚都被她用高於市場三倍的價格收購，並且還支付給漁夫額外的費用，要求他們今天不要再次出海。
廣井如此大費周章布下天羅地網，目的就是把分配到自己考場的江雲楓等人一網打儘。隻要清除掉薙切繪裡奈邊的害蟲，薊總帥肯定不會虧待自己。
“喜歡湊鬨的你居然不跟著一起去，還真是讓人意外。”
雖然不喜歡父親的教育理念，但對料理一絲不苟的薙切繪裡奈奉上自己認真對待的考試菜品，不想繼續聽監考官廣井和四位同組女生的吹捧，傲然轉走到江雲楓麵前。
“大小姐開什麼玩笑？外麵溫度可是零下啊，就我現在的衣服跟他們出去分分鐘被凍成冰棍！”
蜷縮在灶台邊的江雲楓扯扯上單薄的衣衫，然後把一片生薑塞進嘴裡，被寒氣入侵的他如今隻能靠咀嚼生薑驅寒。
凍成冰棍...冷凍鮭魚...無機鹽冷凍法！智者千慮百密一疏！！
廣井不愧是受到薙切薊欣賞的遠月教授，但從薙切繪裡奈和江雲楓的談話發現自己縝密計劃遺漏了一個致命破綻。
她利用超過市場價的價格購壟斷函館海鮮市場上的鮭魚，並且動用遠月雄厚的財力收買所有漁夫讓他們今天不要出海斷絕補充市場的貨源，偏偏遺忘了或許有些商家用無機鹽冷凍法保存有幾天前捕撈的鮭魚。
無機鹽冷凍法是把新鮮食材封存在冰點以下卻不結冰無機鹽溶液中長期保存，有著‘時間停止技術’的美稱。但是無機鹽冷凍技術需要很專業的設備來維持封存食材的無機鹽溶液處於恒溫狀態，這筆開支不是一般漁民家庭所能承擔。
很不巧，函館海鮮食材就有幾家商鋪有無機鹽冷凍設備。監考官廣井現在很慌，萬一幸平創真他們真的買到無機鹽冷凍保鮮的鮭魚，自己該如何因應？
江雲楓已經被生薑嗆得眼淚橫流，但上的寒意依舊盤踞不散，他現在迫切需要吃點的，吐掉嘴裡的碎渣江雲楓打起那兩條‘產後鮭’的主意。
“這麼大的魚直接扔掉好可惜，廣井老師能不能給我一個這麼大的炭盆和木炭？”江雲楓朝監考官廣井比劃著自己需要的炭盆尺寸。
正心煩的廣井本來不想理他突然轉念一想‘產後鮭’是什麼品質？江雲楓要是用那兩條‘產後鮭’來做料理不就等於他一個人完成考試，這樣一來自己不就能順理成章把他和另外四個去買鮭魚的同組一起處理掉？
想明白的廣井立刻讓人去給江雲楓去搬碳烤爐，江雲楓擤擤堵塞的鼻子到配料區去挑揀配菜，韭菜、土豆、豆芽、蓮藕、蔥薑蒜.....看了一圈江雲楓發現配料區裡少了一樣靈魂級彆的配料，不得已把幾樣東西放回原位另外拿幾樣配料。
碳烤爐運到，廣井還‘非常貼心’的給木炭都淋上助燃劑，點燃再加上碳烤爐自帶的鼓風機，木炭燃起的火苗躥得老高。取材歸來的江雲楓搬出一個石臼，往內投入十幾粒白胡椒、幾瓣大蒜，蔥白和生薑片還有一把切碎的香菜根。
搗成爛泥之後再加入耗油、魚露和蜂蜜攪勻，調好醃製醬料江雲楓開始處理那兩條‘產後鮭’，開膛破肚取出內臟掛掉腹腔內壁的黑色粘膜，再把整條鮭魚一刨為二使其能平攤在案板上。