按照遠月學園的傳統,食戟是解決學生之間分歧的最佳辦法,但是一個標準的食戟時長無法完成粽子的烹製,已經騎虎難下的薙切繪裡奈被迫把食戟改為品鑒會,預留出一晝夜的時間給江雲楓和玉暖柔準備各自的粽子。
鹹甜之爭持續發酵,其他學生們最開始是抱著湊熱鬨的心態加入,很快就演變成波及遠月學園的口味辯論。來至不同國家的學生自覺把自己歸類為甜黨或是鹹黨,相互之間不斷抨擊。
引發這次紛爭的兩位個罪魁禍首卻渾然不自知,還在為了隔天的品鑒會讓對方閉嘴而絞儘腦汁。去後山森林裡逛一圈渾身滿是泥水汙穢的江雲楓抱回一捆雜草,在極星寮後院空地點起篝火。
江雲楓把帶回的新鮮雜草投入篝火中焚燒,含水豐富的雜草騰起滾滾濃煙。
“你為什麼不在廚房構思粽子的配方,反而跑到後院放火?不是說要做出讓玉暖柔同學閉嘴的鹹肉粽嗎?”幸平創真頂著濃煙靠上去問。
“這些不是普通的雜草而是布荊草,是我包粽子必不可少的重要配料之一,彆傻乎乎站著,幫我去提兩桶清水來!”撥弄篝火的江雲楓驅使幸平創真去幫自己做事。
當幸平創真按照要求提兩桶清水回來時,篝火隻剩下一些零星餘燼,江雲楓用鐵鏟把篝火中心部位的炙熱的灰燼連同火炭鏟起,傾倒入一桶清水攪勻,提起另一桶清水澆滅體上的餘火。
江雲楓收拾工具和幸平創真一起返回極星寮,而那桶草木灰水正是南方包粽子必備的材料-灰水,正因為有草木灰水的加入,兩廣和福建一帶粽子才會有那標誌性的金黃色澤和晶瑩剔透的質感。
洗過澡在吃完晚飯,那桶渾濁不堪的草木灰水沉澱完畢,水溫回歸正常懸浮在水裡的雜物也都沉積到桶底。江雲楓先用密漏過濾掉沉底的泥灰和雜物,再換成棉紗材質的過濾網反複過濾,確保最後的液體內不含任何影響口感的雜質。
曆經多次過濾得到的液體呈現渾不見底的棕灰色,還飄出絲絲嗆鼻的刺激性氣味,這卻是江雲楓想要的效果。淘洗乾淨的糯米控乾水分,投入棕灰色的草木灰水裡浸泡,至少要到隔天早上才能使用。
糯米漫長的浸泡時間給了江雲楓準備其他東西的富餘,粽葉焯水去青懸掛起來晾乾,排骨斬剁成小節用醬油、耗油、胡椒粉、高度白酒和蔥薑蒜醃製,保鮮膜封好塞進冷藏櫃。
一切準備妥當已經是夜半時分,江雲楓把自己的精力燃儘回房間倒頭就睡。同一時間玉暖柔也在為自己的粽子做準備,不同於江雲楓要放火燒山那般大動乾戈,玉暖柔這邊就文雅許多。
雖說沒有煙熏火燎但工序一點也不簡單,和江雲楓的粽子以糯米為主不同,玉暖柔的粽子所用的是中國古代的五穀之一,西北地區特產的黍米。
玉暖柔為了讓口感粗糙噎嗓子的黍米變得溫順,與江雲楓一樣選擇用清水進行長時間浸泡,不同的是玉暖柔在清水裡調入蜂蜜和麥芽糖,給那些金黃色的堅硬小圓顆粒平添甜蜜的氣息。