第15章紅油抄手
“李三娘過了晌午就會領著擅長庖廚的下人來供您挑選了。”
“小姐，奴婢來做吧，求您不要自己動手啊！”
就連陳賬房聽到她要親自下廚的消息，都巴巴跑來，說僅剩的下人們都願意舍棄月銀，同主家共渡難關。
現在沈家的下人，除了陳賬房，隻剩兩個無丈夫兒女依靠的半老粗實婆子、原身的兩個貼身丫鬟和一個十來歲的半大小廝，其他的都發賣出去了。
願意留下的，並且和沈家大房沒有勾結的，隻有五個，算上沈芸芸新買的一個護衛長一個習武師傅，總共才七個人。
她計劃著下午再選兩個護衛，和一個跑腿的小廝。
沈芸芸看著下人們的反應才想到，她一個沈家大小姐，按說是不該精通廚藝的。
但叫她這麼放棄，也絕不可能。
她不但要做飯，還要開店養家呢！
“我娘從前不是也偶爾給爹做吃食，我從小看著娘做，也想試一試。”
見丫鬟們默然，沈芸芸知道自己猜對了，原身的母親真的給父親下廚過。
下人們生怕提及老爺太太的事惹大小姐傷懷，沈芸芸也順理成章地享受了他們的緘默，自己開始琢磨如何用廚房裡現有的食材做一餐飯來。
前幾天都在跟沈家大房鬥智鬥勇，對著廚房裡呈上來的飯菜也隻是囫圇吞棗地咽下。
今日事情一定，她隻想好好招待自己一頓。
隻可惜快到飯點，廚房也沒有提前采買食材。沈芸芸隻能用現有的條件先做一頓便餐。
下人們勸說無果，隻能給沈芸芸打下手，兩個粗使婆子看著細胳膊細腿兒的自家小姐有些擔心，今天的午膳，到頭來該不會她倆來做吧，看那兩個養的像副小姐一般的貼身丫頭也不像是會做菜的。
兩個貼身丫鬟也才想到，小姐一口氣把廚房的下人全都裁掉有些欠考量，都已經做好了這一頓餓肚子的準備，畢竟現在家裡這條件，讓小廝去打包堂食也是一大筆費用。
沈芸芸卷起衣袖，露出一雙雪白透亮的胳膊，修長的手指挽起一頭秀發，長指靈巧地把烏黑的秀發挽成一個髻，隨手拿起一
根筷子，往頭發上一插，柔順的長發就被服帖地盤到了腦後。
她從僅剩的菜裡選了兩根胡蘿卜、三塊紫薯、幾棵菠菜，她自己拿著紫薯削皮，另外兩種菜讓紅梅、綠萼和洗淨，然後剁成泥狀。
實話說，沈芸芸的要求奇怪到沒有人相信她是認真在做吃的。
許是前些日子小姐壓力太大了，想要做點事情放鬆一下。
下人們都順著沈芸芸的要求行動起來。
一個粗使婆子聽令生火燒水，另一個粗使婆子把廚房裡貯存的乾香菇全都泡發起來，一顆一顆地洗淨，扔掉個彆變質的，剪去太長的柄末端。
廚房裡就三把刀，一把斬切刀、一把切片刀、一把小廚刀，沈芸芸把砍切刀和切片刀留給兩個貼身丫鬟，自己拿起小廚刀開始給紫薯削皮切塊。
普普通通的小廚刀一到她手上就變得不平凡起來，她手腕翻動，隨著白皙的指尖在紫薯上移動，噌亮的刀光不斷閃爍，一塊塊纖薄的紫薯皮被削下來，菠菜還沒有洗好，沈芸芸的紫薯就已經切成小塊狀了。
她用紗布把紫薯包好裝在一個大碗裡，用木舂隔著紗布碾壓數次，不多時，便成了紫色的泥狀。
這邊粗使婆子已經燒好熱水，沈芸芸舀了一勺水澆進裝有紗布包著紫薯的碗裡，熱水一燙，紫薯立刻散發出它獨有的味道來，見沈芸芸又用木舂碾壓紗布紫薯包數次，就要將紫薯撈出，粗使婆子忙在一旁叫道：“小姐，紫薯還沒有熟哩！”
沈芸芸笑道，“放心，我心中有數。”
她又對著紅梅、綠萼指點，“待會兒你們也像我這樣，讓胡蘿卜和菠菜的顏色充分地落到水裡。”
什麼？這個水才是你要的？眾人心中一陣好奇，沈芸芸卻沒有解釋。
她把深紫色的水倒入一個更大的盆子裡，稍微摻入冷水，溫度適宜後，直接將麵粉倒入大盆中開始揉捏。
她的手指又細又長，在麵裡攪和起來，簡直靈巧到不像話。乳白的麵粉迅速吸滿汁水，成了淡紫色的糊狀。
沈芸芸白嫩的手指如入無人之境一般在其中攪和起來，不一會兒，一個乖巧的淡紫色大麵團便成形了，她隨手把裝麵團的大盆放在灶旁溫熱的地方。
這時候兩個
貼身丫鬟才一前一後地把兩碗顏色各異的水放在灶台上。