“我們冬天也能做木匠活，到時候可以多打一些桌子椅子去場部賣給供銷社。”穆俊卿聽著林雪君的話，不由得從椅子上站起身，望著大隊長點頭似承諾般道。
“等冬儲肉到了，我們一定每天算計著整個冬天的消耗，好好安排大食堂的夥食。”司務長和王建國也發言表態。
雖然社員們到大食堂吃飯也要花錢或記扣公分，但如果大食堂不安排好夥食、不儲備夠菜肉，大家就是有錢也要餓肚子。
在這邊生產隊裡，小賣部能賣的東西有限，社員們自己做冬儲能備的東西也不會太多，要吃好吃飽，還是得指望大食堂。
“趁雪不大，我可以帶咱們隊的社員上山再挖一點根莖類和乾莖類的中藥。咱們的藥用不完的也可以拿去場部賣給獸醫站、衛生站或者供銷社，不然放久了也不好，反正明年我們還會再上山去采呢。”衣秀玉也站起身。
“今年冬羔出生要用的土黴素粉之類都已經備好了，咱們不需要再多支出。”林雪君說罷又道：“年前咱們生產隊出欄數最多的評優獎金，公社肯定也會給發的，到時候又有一筆收入。”
“冬天是砍伐的最好時間，咱們春天種的一片樹苗存活率很高，冬天可以砍樹的指標不少。到時候請孟天霞和劉金柱同誌開著拖拉機拉去場部，或者第八生產隊的伐木場，也能賺很多。”幾位青壯知青也站起來表態。
“咱們冬儲的牛羊的皮子鞣製好了，也能拿去場部供銷社換錢。”翠姐幾位手巧的婦女也加入進來。
大家你一嘴我一嘴的，財就這樣生了出來。
大隊長捏著紙張，掃視一圈兒室內眾人，轉頭看向自己媳婦薩仁。
見不能講話的妻子也從炕上跪坐起來，雙眼亮晶晶地看著大家，顯然受到眾人積極態勢的感召，也正熱血沸騰呢。
他低笑一聲，縮唇用力點頭，長吐出一口氣，敲定道：“那就儲10頭牛，50頭羊。”
“謝謝大隊長！”王建國率先激動地尖叫。
“謝我乾什麼，是大家一起勞動的成果。”王小磊偏頭笑著看向林雪君，伸手無聲地拍拍她肩膀。
王建國當即帶著包小麗去第六生產隊買牛和羊，4天之後，王建國和包小麗趕著10頭牛和50頭羊回到生產隊。
司務長和王建國又犯愁起處理方法，往年牛羊少，風乾了，或者怎麼弄都行。
但10頭牛和50頭羊要處理起來就不能太隨意了，得仔細計劃下才行——牛肉硬，想燉熟非得兩個小時左右不行，要是煮一生產隊的量，恐怕要煮三四個小時。冬天邊疆人缺的可不止是吃食，還有燃料呢。
燉一次牛肉要廢3個小時的牛糞乾柴，那這個冬天社員們什麼彆的活都不要乾了，整天出去撿牛糞吧。
生產隊的牛羊每天都拉新的，但就算北方乾燥，牛糞羊糞風乾也需要時間，燃料可不能這麼浪費。
大家於是又湊到一起商量。
一說到吃，林雪君腦中靈光真是不斷閃現。
“司務長，咱們把牛身上的肥肉全煉成牛油，凍起來，用一次切一點。用它燉白菜啥的，就算沒肉也香，下飯。要是怕牛膻味，就放點辣椒，今年冬儲曬的那麼多辣椒，絕對夠用。”
還可以用牛油做純素的麻辣燙，他們今年儲備的東西裡，芝麻醬也好幾罐子呢。
熱辣滾燙的一大碗，冬天就著寒風和雪吃，能香迷糊。
“牛排肉可以切片一部分，兩麵煎一下就能吃，也很省燃料。
“再風乾一部分，咱們遊牧的時候可以揣在懷裡，就著饅頭啃也很香。”
她還想起上一世自己吃過的川菜‘渣渣牛肉’，這個也賊合適：
“剩下的筋頭巴腦的部分，就打碎做牛肉丸，燉湯時，一人一顆或兩顆，好吃、容易熟，還方便分配。
“剩下的最多的難啃部分，凍硬了，然後請穆俊卿同誌和陳木匠把刨木頭的刨子洗乾淨，咱們把硬牛肉當木頭一樣刨成碎片。”
這時代沒有刨肉卷的機器，咱們就直接用木匠刨子，反正原理是一樣的。
刨子沒辦法把肉卷全刨成漂漂亮亮的大小一致的肉片也沒關係，刨成木屑一樣大小不一的碎渣渣，不就跟‘渣渣牛肉’一模一樣嘛。
“這些凍硬的牛肉碎片用麻袋裝上凍在倉庫裡也行，放地窖也行，每次燉湯做菜時候抓一把，熱水或者熱油一撥楞就熟。
“混在菜或者湯裡，就飯吃、就饅頭吃，肯定都老香了。
“或者做麵條、麵片湯，加些辣椒碎、蔥碎，捧著碗，熱騰騰的咕咚咕咚喝湯，每次不期然吃到肉渣渣都是驚喜。”
“最好再放點白蘿卜絲。”王建國以拳擊掌，興奮地臉都紅了。
“你們不要再說了，我口水要流下來了。”衣秀玉笑著捂住嘴，眼睛彎彎的，幸福地聳起肩膀，看樣子是真的饞了。
“林同誌會吃啊，不是幾年的老饞貓，想不出這吃法吧。”司務長忍不住笑，這樣聽來林雪君同誌在北京時肯定日子過得不錯。
放著有各種美味的日子不過，帶著獸醫等技術來到邊疆勞動、造福生產隊……
太不容易了！
老司務長歎口氣，看林雪君的眼神都溫柔起來。
大家七嘴八舌把事情一分配，轉身便各自忙活起來。
解牛，放血灌血腸，切割拆分，送到承包了不同環節的人手裡切剁處理。漸漸的，一個又一個圓滾滾的牛肉丸被搓出，擺滿一個又一個蓋簾（草編的圓形平板容器）；肉排切了一片又一片，每一片之間都用紫蘇葉子分隔，方便凍上後每次想吃時能一片片揭下來；陳木匠和穆俊卿的刨子用的飛起，一片又一片形狀不一、薄厚不同的小肉片逐漸堆成山……
任何一件工作被當成心願，就成了藝術。
待冬儲的牛羊肉都處理好了，老人們開始鞣製皮子時，莊珠紮布老人推測秋牧場上的牧民們，應該也快踏上遷徙歸來的轉場路了。
第二場雪下起來時，羊牧場上的奧都忽然騎馬獨自趕回冬駐地。
他抵達駐地後，直奔大隊長家，之後便隨著大隊長一起來到知青小院。
奧都瞧見院裡打掃地麵的林雪君，當即喊道：“林同誌，能不能請你隨我跑一趟，陪我們一起轉場啊？”
“有羊生病了嗎？”林雪君擔心地放下鐵鍬，迎出院門。
奧都撓了撓頭，有些不好意思地看向亦步亦趨跟在林雪君身後的糖豆：
“那倒沒有，就是咱們今年小羊存活率高，羊群擴大了，回程路途艱難，想借你會牧羊的糖豆呢。”
“……”林雪君。
原來不是來請她這個獸醫，而是來請她的狗啊。，找書加書可加qq群952868558