陳雁秋一邊罵罵咧咧，一邊先在煤氣灶上給女兒把蘿卜排骨湯先給燉上了。
王瀟特彆乖巧地不跟家長搶灶頭，而是給剛買來的雞爪剪了指甲泡在手裡，等吃過晚飯家裡廚房空出來了，再開始折騰。
1990年華夏大地老百姓的生活水平已經大幅度提高，但市場供應的農副產品跟三十幾年後還是沒辦法比。
比如花椒油和花椒油之類的她就沒看到，紅油也得她自製。
好在疫情三年實在鍛煉人，這些她還真會，她做的比外麵賣的都香。
陳雁秋看女兒在廚房裡叮叮咚咚忙個不停，不由得皺眉：“你又要折騰什麼啊？”
“保密，媽，你等著。等明天晚上，保準叫你跟我爸大吃一斤，啊，吃10斤。”
王鐵軍怕老婆脾氣上來又要罵女兒，趕緊當和事佬：“行了，你讓她折騰吧。她好歹現在是做給我們吃，總比便宜外人強吧。”
陳雁秋下意識地嘟囔：“還不曉得她折騰個啥呢，白糟蹋東西。”
這話等過了一天再上晚飯桌時，陳大夫就不好意思說出口了。
她發誓，她剛回家看到飯桌是想開口罵人的。
一張桌子10個碗裡裝的全是雞爪，人家辦喪事開豆腐宴，這死丫頭開雞爪宴是想乾啥啊？
王瀟趕緊把人推到桌前坐下，又硬把筷子塞到人手裡：“媽，你嘗嘗看啊。我沒瞎搞，真好吃呢。”
王鐵軍同誌又一次拿出了一家之主的擔當，趕緊先捧女兒的場，叼了隻雞爪放在嘴裡開咬：“好吃呢，哎喲，哎喲喲。”
媽呀，這是啥味兒啊，刺激的他一丈八的漢子都要飆眼淚了。可是他都要吐出來了又叫舌頭收了回去。
刺激，太刺激了，他舍不得挪開筷子了。
王瀟看她爸一口氣吃了三隻藤椒酸辣無骨雞爪，不得不開口提醒：“爸，你再嘗嘗這個，這是紅油蒜香雞爪，味道也不錯。”
王鐵軍辣的嘶啦嘶啦的，卻一隻接著一隻往下吃。
陳雁秋反而比丈夫更能吃辣，一圈兒吃下來也不過額頭上冒汗而已。女兒特地煮的給他們解辣用的梨子湯她都沒用上，直接扒飯了事。
王瀟看他倆吃得差不多了，才開口問意見：“爸媽，你們覺得雞爪味道如何？”
“好吃。”王鐵軍很捧女兒的場，“你從哪兒學的？我在外麵都沒吃過這些。”
作為八級鉗工，他經常被借出去當技術指導，自認為也是走南闖北吃過不少地方美食的人，今兒晚上竟然在女兒手上開了眼界。
王瀟咧嘴笑：“我從大學圖書館借的書上看到的啊。書上說這些雞爪很受歡迎的，當時生意特彆好。”
兩口子這才露出釋然的表情。難怪呢，他們女兒雖然從小會燒飯，但也沒再廚藝上多上心，不從書上學，總不可能是她自己琢磨出來的菜吧。
王瀟趕緊趁熱打鐵：“爸媽，你們看我這手藝開個鹵菜店賣雞爪應該不成問題吧？”
從穿過來第一天起，王瀟就琢磨著到底該做什麼生意掙大錢。
當初賣鹵雞爪是順帶著的，但是乾到今天，她認為賣鹵菜是門值得發揚光大的生意，尤其是賣鹵雞爪。
為啥呢？好品控唄。
隻要控製好製作流程和原料，哪怕生產一千噸的雞爪都能保證一個味道。這對做餐飲生意來說太重要了。
品控有保證，意味著容易開連鎖店。到時候她隻要掌握好配方，就能把鹵菜店開遍整個省城乃至全國。
王瀟都想好了，鹵菜店名為鳳爪王，主打各種特色鳳爪，鹵豆腐絲類似的便宜鹵菜作為補充。必要時還可以加上鹵雞頭、鹵雞翅和煸雞塊和炸雞腿，一網打儘專門吃雞。
摸著良心說，陳秋雁女士的紅燒雞頭味道不錯，但王瀟會一種味道更讚的烤雞腦殼，先鹵後烤，烤的外酥裡嫩，色澤鮮豔，超級入味。再撒上點孜然啊，花花生碎這些秘製調料，嘖嘖，味道絕了！
她穿書前老起起伏伏的冒痘有烤雞腦殼一半的功勞。
連鎖鹵菜店是第一步，等到初步搭建好銷售網絡，下一步她的計劃是左右走。
向左，在培養出美味鳳爪的愛好者之後，深植這一渠道，往鳳爪真空包裝食品方向發展。
90年代，土地對人的束縛性進一步減弱，人口流動性急劇加大，方便食品應運蓬勃，勢必要迎來它的春天。
向右，則是利用搭建好的鹵菜店銷售網絡開始賣快餐，鹵菜蓋澆飯為輔，主打產品是洋快餐。
為什麼呢？因為九十年代開始是肯德基和麥當勞它們的天下啊。
王瀟自認為沒能耐和餐飲巨頭硬扛，她要做的的是吃人家開拓出來的市場的紅利。
以她淺薄的人生經曆認知，賺錢有個簡單的快速通道，就是下沉，或者具體點兒講就是把大城市才能享受到的東西下放到中小城市以及縣城。
之所以沒鄉鎮這個選項，是因為城鎮化迅速帶來了農村空心化，鄉鎮一級已經沒多少消費能力。
中小城市和縣城不一樣，當初她靠做山姆代購賺第一桶金的時候，她就知道它們的消費潛力有多大了。
她是沒能力在華夏培養起洋快餐愛好者，這是洋快餐巨頭們的任務。
作為土著（哪怕穿書，她占據的身份也是個土著），她能做的就是從目前老百姓喜聞樂見的鹵菜入手，往前多走一步，建立起連鎖銷售網絡，而後再順理成章地拓展做肯德基麥當勞的縣城版平替。
這是未來十年，她給自己做的事業規劃表。
等到千禧年以後要怎麼發展，那是下一個十年計劃。
當然，這些暫且沒必要跟王鐵軍同誌和陳雁秋女士提，省的嚇到人家。
她要循序漸進。