所以她開口指揮，人家動手。
熱油鍋，下花椒粒、薑蒜末炒香，放入豆瓣醬炒製，然後直接加飯店自製的牛油火鍋底料湯，燒開以後撈出薑蒜，然後依次下黃豆芽、萵筍和藕片、大白菜葉子和金針菇以及豆腐皮，撈起來撲在砂鍋底部，然後下鴨血、鴨腸跟毛肚絲，同樣撈起來蓋在素菜上，最後下的自然是切成塊的烤鴨，蓋好之後澆上紅湯。
龐叔叔被辣味激得直打噴嚏，以為這菜終於能上桌了。不想王瀟還有最後靈魂一步驟，辣椒麵、蒜末和香油做成油潑辣子，然後滾燙地澆在烤鴨上。那個香辣啊，味兒直接飄出去十裡遠。
旁人怎麼想，龐叔叔不知道，但他當場下定決心，這個所謂的冒烤鴨的配方，他要了。
他可以想象自己在鹵菜店支起鍋做這道菜，香味把人魂都勾出來的境況。到時候都不用他們拿著大喇叭喊或者在店門口折騰出多驚天動地的招牌，單憑味兒就能把人全吸引過來。
嗯，鍋和灶鹵菜店有現成的，豆腐皮他們常備。鴨血鴨腸這些，嗐，他們都自己做烤鴨了，怎麼可能沒有。毛肚絲在他看來可有可無，冒菜嘛，說到底也是火鍋的變形。而火鍋這玩意兒屬於你想下啥都能下。他們賣的畢竟是烤鴨，到時候還不是什麼方便什麼當配菜。
嗯，天冷了，大白菜和白蘿卜都便宜，下在這冒菜裡想必味道不錯。
他腦袋瓜子轉的飛快也不耽誤他手上筷子的速度，嗖的一下，一塊烤鴨就叫他叼到了。
龐叔叔吹了兩口叫熱油澆上的烤鴨，小心翼翼放進嘴裡品嘗。
絕了，烤鴨吸飽了紅油湯底的鮮辣，皮酥肉嫩又入味，配著米飯的話，叫人忍不住瞬間就乾掉一大碗。
鍋裡的黃豆芽、萵筍、豆腐皮也湯汁飽滿，吃在嘴裡口感豐盈。
實在是道下飯神菜。
斬三塊錢的鴨子配兩塊錢的料，燒上一大碗的話，一家人絕對能打頓豐盛的牙祭了。想想看，外麵天寒地凍，自家人吃得額頭上冒出亮晶晶的油汗，是件多麼爽的事。
龐叔叔把冒烤鴨裡所有的配菜都嘗了遍，直接拍板：“這個菜我們要了，明兒，不，今晚我就堵經理的門去。老方，給我弄個飯盒來，我打包拿去給領導嘗嘗。”
方師傅沒好氣：“總共就這點，我們還指望就著下晚飯呢。”
龐叔叔可不管他們：“你們自己再燒不就行了。哎，我要講句公道話啊。這個正兒八經能當大菜上了，彆再五百塊錢打發人。彆以為我不曉得啊，你們創新一個能拿出手的菜，獎金也不止這個數。”
乾吃食的吃的全是手藝飯，能拿出受歡迎的創新菜的廚師到哪兒都不愁端不上飯碗。方師傅的前任是今年春天叫另一家大酒店給挖走的。人家辦了停薪留職，每月給金寧大飯店交380塊，保留編製。人家有這底氣，是因為新老板給這位前任開了3000塊的月薪。
對，正兒八經的3000塊，夠八級鉗工乾一年的3000塊。
人家老板看上的就是他拿出過好幾道創新菜，給飯店掙了不少錢。
方師傅叫老友這麼擠兌著，隻能再請示領導，把買配方的錢提高到了800塊。
當然，金寧大飯店的廚師都已經在王瀟的口述下做過一回冒烤鴨。哪怕他們號稱飯店不要，後麵卻直接拿去賣，王瀟也不能拿他們怎麼辦。
但如此貪小便宜對家大業大的金寧飯店來說，完全沒必要啊。即便現在飯店生意一落千丈，可瘦死的駱駝還比馬大呢，他們又不是拿不出800塊錢來。
再說了，你曉得人家的底有多深，又能掏出多少乾貨？
你這邊殺雞取卵，回頭人家再也不搭理你，把創新菜全拿去賣給你的競爭對手了，你不是沒事給自己找事嚒。
反正是公家的錢，沒必要省的，堅決不省。
多在飯店待了半個小時，又多進賬800塊，王瀟滿意的不得了。
哎喲，真是意外驚喜。照這樣下去，估計連開鹵菜店的本金都能直接自己掏出來。
王瀟笑嘻嘻地扭頭看龐叔叔：“叔叔，那你忙啊，我跟我爸先回家去，明兒再請你嘗嘗冬天也能賣得好的鹵菜。”
龐叔叔這才想起來還有一道不知名的新品呢，有心想讓人家姑娘當場揭開謎底，又怕時間太晚冒烤鴨冷了，他不好拿去食品公司領導家請人品嘗再拍板。
方師傅倒是一個勁兒地攛掇她現在就露一手，叫王瀟堅定地拒絕了：“不行，這菜要準備的時間長，明天吧，明天我肯定還過來。”
嘿！她又不傻，物以稀為貴。她今天都在金寧大飯店賣了四道菜了，再繼續下去價格肯定抬不起來，還不如等在後麵一道道的慢慢賣。
她的藤椒雞啊，味道一點不比紫燕百味雞差哩！
鹵雞爪也不錯啊，既然大家對雞爪接受良好，那完全可以拿出來賣嘛。