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“老板，該出門了。”於途提醒道。
蘇何收拾了心情，站起來，往外麵走。
“是時候收起來了，彆離，是為了下一次的相逢。”
心靈雞湯及時的給自己喝了一碗，不能一直這種情緒當中。
雖然心裡有些悲傷，但卻不能沉迷，他又不是祥伢子，不是個孩子。
就算是孩子，也需要走出來。
生活，又不隻是彼此，還有遠處的詩，和眼前的苟且。
一路來到秋水巷附近，這附近，蘇何其實看了好幾家店麵。
這附近算是碧水市的富人區吧，大院的人也住在附近。
所以之前那批人，也是在這附近，那時候還開了槍，好在最後有驚無險。
蘇何最後還是選擇了這一家，不僅僅是考慮到這一家在正街上，正好處於客流量最大的地方。
這一家的店麵形狀，還有大小，都很合適。
當然最重要的，還是隻有這一家打算賣掉，其他的，不是店麵可能偏小，就是人家不打算賣掉。
蘇何可不想租房，然後等自己發展起來，人家再漲租金。
事實上，確實有人這麼打算。
之前就有人和蘇何提過，可以租給自己，但租金要的很高。
蘇何根本不考慮那個，有的人收租金，不是看店麵的大小和地理位置，而是看你這家店的火爆程度。
無疑，九鼎食肆是本地最好的飯店，營業額很高。
不少人聽胡搜是九鼎食肆的老板租房，就立刻提到了一個極高的位置。
若不是九鼎食肆的營業額，其他人來租，估計根本就賺不回來這個價錢。
所以說，在哪裡都有這種人。
蘇何壓根就不願意租房，而是直接選擇買房。
就算是要因此而拖慢擴張的速度，也在所不惜。
蘇何到的時候，這裡已經開張了。
九鼎食肆本來就經營早餐，包子饅頭等東西，都必須要提前準備好。
蘇何不願意做那種半成品，雖然普通人可能吃不出什麼奇怪的地方來。
但蘇何這種擁有比較特彆的舌頭和味覺的人，就能夠很輕鬆的發現其中的問題。
比如豫章的艾玫，還有燕京城的盛玉秋，都是這種人。
九鼎食肆做的就是口碑，可不能因為這點細節而敗壞了九鼎食肆的口碑。
擁有特殊味覺的人不多，但偏偏就是這些人，是口碑好壞的中堅。
蘇何到的時候，這裡已經排起了長隊。
上班的人，已經都起來了，此時不少人在排著隊等待買早餐。
“以前那邊有點遠，我有的時候還要跑好長一段路。”
“誰說不是？還好現在開分店了。”
“就是不知道味道怎麼樣？”
“呀，還是原來的味道。”
聽著這些人的話，蘇何嘴角微微地翹起，他還想說：“還是原來的配方呢。”
其實，兩者之間肯定還是有細微的區彆的，彆的不說，這裡的老湯，火候就不如總店的。
但還是那句話，擁有特殊味覺的人本來就少。
想要嘗出細微的差彆，並不是那麼容易的。
但也並不是沒有可能，比如眼前這位。
“嗯，味道確實很不錯，比各家的都要好。不過細微之處，還是有一些不一樣的。應該是哪個老湯的問題了。”
“老邢，你就彆挑剔哪一點了。能有你那舌頭的，畢竟是少數。再說了，這裡近多了，我可不想走那麼遠。”
蘇何啞然失笑，不過也沒在意。
能嘗出味道的本來就不多，而且就算是這位老邢，其實也並不太在意那細微的區彆。
畢竟可以少走很多的路。
這裡離總店還是有一些距離的，蘇何也要考慮到，不能因為開分店，就影響到總店很大的生意。
那樣一來，還不如不開分店。
蘇何日後要做到，一塊區域裡，有一家分店。
大家可以稍微走一點路程，就能找到分店的地步。
至於一條街一個分店，那就沒必要了。
那是嚴重的浪費，自己和自己搶生意了。
進入店裡，蘇何換了衣服，先去了後廚。
汪琴作為店長，要總領店裡所有的情況。
此時，汪琴正在後廚檢查，看到蘇何來了，就立刻問道：“老板，我今天在客人裡麵隨機問了一些人。那些人表示，如果有之前宴席上那道豆腐菜，他們都願意花錢購買來吃。我看著這些有些少了，是不是？”
蘇何道：“少是少了一點，可這個時候再煮，也沒那麼多時間了。嗯，可以現在煮一點，中午和晚上分開。不過……”
說實話，數量少了，肯定會少許多的生意。
這雖然有些遺憾，蘇何還是說道：“不管了，數量少了，還能提高他們的期待感。這也算是給分店增加客流量吧。”
蘇何想起了饑餓營銷，後世某米的手機，就把這個饑餓營銷給做到了極致。
其實手機質量不是不好，但也不能說比同級彆的手機要好到哪裡去。
但一個饑餓營銷，你不一定能擁有，不知道多少人搶購。
後世很多的經營學的書籍裡，都有提到饑餓營銷的理念。
蘇何道：“這也算是一種饑餓營銷吧。是指商品提供者有意調低產量，以期達到調控供求關係、製造供不應求假象、以維護產品形象並維持商品較高售價和利潤率的營銷策略。
當然咱們的佛跳牆豆腐菜不是假象，而是真的供不應求，這就是一種另類的饑餓營銷了。
我們不能因為求購的人多了，就刻意的提高數量，那樣一來，食物的品質下降，也等於是在消費我們的未來口碑。
還是就保持這樣的節奏來。你們在上菜的時候，要對客戶強調這一點，我們是以保證品質為前提的。
每一道佛跳牆豆腐菜，都必須要熬煮上七八個小時，徹底的入味才行。”
當然，說是煮七八個小時，也不是所有的食材都要七八個小時，而是其中某種食材，比如說鮑魚等。
如果豆腐煮七八個小時，你還能吃到豆腐？
早就都散了。
雖然聽的雲裡霧裡的，但汪琴覺得還是有些不明覺厲，覺得好像確實是這麼回事？
“好，老板。我知道了，等會就出去和她們說。”