趙國強認識這河蟹,也吃過。
在小的時候，家裡的情況隻能算是村裡中等的,吃不飽，但也餓不死。那時候他老爹待他也很好，在農閒的時候，會在午後下河去摸魚，趙國強也愛跟著他到處跑。
但是這條河裡的東西就是那麼多，村裡多的是人吃不飽飯，想要下河摸點魚開開葷，久而久之，已經很少有人能夠在那河裡摸到魚了。不過河蟹蝦這些又腥又難處理的小東西,還是很容易摸到的。
當時他和老爹一起摸到幾隻河蟹,高高興興地結伴回家。他娘瞧見自家兒子渾身濕透,丈夫也是,一邊嘮叨一邊叮囑他們快點洗個澡換身衣服,還特意熬了碗薑湯給他們父子倆的場景仿佛還在眼前。
她分明是埋怨的，怕他在河裡出事,眼底又滿是笑意,是很寵溺的笑容。時隔多年，其實趙國強已經記不清他娘的麵容，也很少想起當年一家三口相處的快樂時光。隻留下一個印象,那就是河蟹不好吃,很腥,還會讓人拉肚子。
長大之後也再沒有吃過。他此時瞧見自家飯桌突然多了河蟹,才會這麼驚訝，更怕許晚秀不懂這些。
“今天我和趙大嫂她們去集市買東西，本來是想去買魚的,但那老伯說是魚已經賣完了，就剩下這幾隻蟹。我看它們長得還挺肥實，想著很久沒有吃過了，就買了六隻回來試試。”
許晚秀笑著解釋道，這個理由是她未完成係統任務時就已經想好了。
這回去集市也隻不過是要確定下，集市有沒有賣河蟹。聽了那老伯的話，許晚秀才算是放下心來，就算日後趙國強有懷疑，去那集市裡探聽，也是能夠問到的。
趙國強點點頭表示了解，小姑娘上回做的酸菜魚實在是好吃，應該是想再去買點魚，隻不過那魚早早就賣完了，陰差陽錯才買了這河蟹。
不過，他又問：“你之前也吃過這河蟹？我很久以前吃過，很腥，你怕是吃不習慣。”
許晚秀這回沒有直接回答，而是賣了個關子，笑著招呼道：“你快去洗手吃飯，我今兒試了兩種煮蟹的法子，你嘗嘗，和以前的味道相比該是好點的。”
這丫頭真是古靈精怪，趙國強悶聲一笑，點頭去洗了手後，坐在飯桌上。
麵前放著兩盤蟹，以他的嗅覺來看，很明顯右邊盤子上的四隻蟹聞起來更香。他伸手拿起一隻，拆開上頭的細繩，準備強行掰下蟹腳，就聽見許晚秀說：“等等。”
許晚秀也是手上拿著一隻扯開細繩的蟹，正準備動作，就見趙國強準備用蠻力強行掰扯蟹腿，連忙阻止。就憑這動作，她可算是知道他們之前都是怎麼吃這美味的螃蟹的了。
她開口解釋道：“我之前在咱那邊的縣城裡，見過那些會做飯的人怎麼處理螃蟹，當時也在旁邊聽了好一會，一直記到現在。這吃螃蟹時，得這樣掰開。”
這話說著，她用手中的紅彤螃蟹示例：“你看，先是把這蟹腳旁邊的須拔掉，再將兩邊的腮都去掉，這蟹心和蟹胃也得去掉，這些都是不能吃的。處理完這些後，把這一整個蟹殼拔下來，那蟹殼上的黑色部分也是不能吃的。”
去除掉大塊蟹殼的螃蟹已經初步露出裡頭鮮美的白肉。許晚秀繼續動作著：“我們兩隻手分彆扶住兩邊的蟹腳，往下一用力，這兩根蟹腿就有了，上頭的都是蟹黃，很是好吃。”
她手中的兩根蟹腿，紅彤的外殼內裹著雪白鮮美的肉，肉上頭還有濃鬱的黃色蟹黃，流著汁水，很是誘人。
“對了，以前我經常聽我娘說，有人吃了這河蟹容易鬨肚子。其實是因為沒有把這蟹胃去掉。蟹胃寒涼，若是全部下肚，身體稍微弱些的就容易鬨肚子。”許晚秀像是想起些什麼，借著許母的名義說出來。
趙國強本來也沒在意，就那麼看著。隨著許晚秀的動作愈發深入，他慢慢來了興致，認真聽著，他才知道原來這吃河蟹要這麼講究。
等到許晚秀講到後頭，他才恍然大悟，怪不得小時候吃了那河蟹直鬨肚子，原來是沒有把這蟹胃去掉。
那時候能有吃的就不錯了，再加上大多數人對這河蟹也不懂，就是直接一整隻丟到鍋裡煮著，煮上半個小時總共是熟了，然後餓極了的人拿到那煮好的河蟹，上口就咬著。
啃到殼，那就直接吐掉；
吃到肉，那就直接下咽。
誰也顧不得那肉有多麼腥，能頂飽不餓就行。
“原來如此，還得多虧了晚秀你，要不然我還不知道這些呢。”趙國強是個實誠的，不懂就是不懂，他勇於向好同誌學習，不會害怕失了身份和形象讓人笑話。說完後，他直接上手，按照許晚秀方才的手法掰蟹。
一步步的動作，許晚秀認真瞧著，是分毫不差。這男人果然是好記性，她高興點頭，眼裡閃著亮光：“沒錯，你快嘗嘗看吧。”
趙國強配合地將那一大根蟹腿連著肉送入嘴中，還是和往常一樣往外殼那一咬，滿滿的白肉連著蟹黃一起湧出，不僅沒有記憶中的腥，還很是鮮美。也不知道是怎麼煮的，味道很足。更多的鹹味是來自那蟹殼。
他連忙拌了口飯一起咽下，忍不住點評道：“是我太刻板了，這蟹處理得好，是當真鮮美，好像還有點那日鹽焗雞的風味。”
“這叫鹽焗蟹，和那日的鹽焗雞是同樣的做法。”許晚秀沒想到他記性這麼好，笑著解釋，又指著另外一盤兩隻螃蟹道，“這裡的清蒸蟹，不一樣的煮法，你待會也試試。”
話說著，她也嘗了一口蟹。雖然現在還不是吃螃蟹的季節，外頭集市上的河蟹估計也是瘦小些的，但這係統提供的大閘蟹必是精品，肉質滑嫩，鮮甜肥美。
許晚秀顯然是個吃螃蟹的好手，不僅把那蟹殼上的肉吃得一乾二淨，就連那蟹腿上的肉吃起來也很有技巧。
她直接把最下麵的小腿折下來，又在蟹的大腿上輕咬了個口，小腿對著大腿那麼一頂，一整條蟹腿肉順勢而出，成功吃到。她對麵的趙國強就簡單粗暴了，吃著蟹腿上的肉來，也是猛地一咬，碎殼中艱難挑肉吃。
“你這吃得還挺有法子。”趙國強顯然也是瞧見了許晚秀那一連串的動作，流暢無比，再對比起剛剛自己的動作，是那麼地狼狽，忍不住打趣道。這姑娘想來以前是經常吃這河蟹的。
再一想她家所在的村裡好像就有一條河，家裡又有個稍微年長些的哥哥，想來該是經常吃這玩意，吃久了就有竅門了。
趙國強吃著那鹽焗蟹，偶爾伴著飯，吃上一口包菜，很是滿足。好像自從他上回出任務回來後，許晚秀就經常做美食。每天盼著下訓後回家吃晚飯，成了他一天中最美好的期待。
許晚秀吃了一隻鹽焗蟹後，又拿了隻清蒸蟹開吃。趙國強也跟著拿了隻清蒸蟹，開始掰開吃了起來，嘗過之後，客觀公正點評道：“我覺得這鹽焗蟹好吃些，夠味。”
趙國強吃完，又進廚房裝了碗飯，接著吃。許晚秀則停了下來，她大概吃了一碗飯，一隻鹽焗蟹和一隻清蒸蟹。
這些量可不少，顯然是夠飽的。再說那大閘蟹好吃歸好吃，卻很是寒涼，她從記憶中估摸著再過幾日小日子就要到來了，還是注意些好。
趙國強見她停了下來，讓她再吃一隻鹽焗蟹。聽了許晚秀的解釋後，他點點頭，接著準備處理剩下的一隻鹽焗蟹，戰鬥力十足。顯然，他格外青睞那鹽焗蟹。
許晚秀和他搭夥這麼久，多多少少也把握了些他的口味。趙國強不愛吃辣，又有點重口，對於味道足的食物很是青睞。
夜晚洗完澡後，許晚秀躺在床上，是難得地輕鬆。
既然已經手稿都寄出去了，現在擔心也沒有任何用處。她已經儘了自己最大的努力，接下來就看報社那邊的了。回想起這陣子的忙碌，還有些恍惚，想著想著就陷入睡眠中，嘴角帶著笑，想來是睡得香甜的。
第二天早上，許晚秀坐在飯桌前喝著剛煮好的粥，軟糯而又顆粒分明，清湯寡水搭上一小片酸菜，很是爽脆，在這炎熱的天氣中倒也帶來些許涼意。
她吃完後去廚房洗碗，邊想著：這天天早飯都是粥配雞蛋，或是粥配鹹菜，吃久了總是會膩的。
她想起係統空間裡攢著的豬肉，突然眼前一亮，冒出一個想法來，越想越有可行性。這樣想著，等洗完碗後，許晚秀立即意念一動，從係統空間裡拿出一斤純瘦肉。
七七八八備齊材料後，許晚秀說乾就乾，她打算做些肉鬆，這玩意早上搭配著粥很是不錯，還能作為午間零食解解饞。
先是把蔥薑那些切好放在一旁備用，許晚秀接著洗淨那塊瘦肉，放置在案板上，拿起刀先是把筋膜給剔除，再細細地順著那豬肉上頭的紋路將這一整塊瘦肉切成條。
爐灶那頭鍋裡的水一經燒得沸開，正向上翻滾著熱氣，許晚秀將那切好的瘦肉條儘數放入鍋中，大火燒開煮著。