為了讓陳沐風有事可乾，采薇就和他商量，他那永泰車馬行當街有三個門麵，隻留一個門麵當車馬行的門臉就行，夥計們在門麵裡接待了登記了客人，有投宿的商隊登記完了帶到後院裡投宿就行了。
另兩間打通，適當裝修一下，開個餃子館。
陳沐風明白采薇的用意，知道她想幫自己一把，便說要和她合股，賺得的錢兩人平分。
古代的房屋好裝修，也就十天功夫便把兩間店堂裝修得相當不錯，都是九米深四米寬的門麵，又用牆夾斷出三米來，做了兩間廚房，兩間門麵打通之後，就是八米寬六米深，共有四十八個平米，做間餃子館足夠了。
有時店麵小有小的好處，很容易就能夠座無虛席，顯得生意興隆。
然後請人手，一切安排妥當之後，餃子館開業了，采薇特意掛出陳記餃子館的牌子，還在招牌邊配一句廣告詞：好吃不如餃子。
開業那天，采薇沒有正式露麵，隻在早上去廚房親自調了餃子餡，檢查了一下幾個麵點師傅和幾個夥計在廚房裡包餃子的情況。
因為餃子館裡的餃子一改遼東把餃子餡炒熟的包法，而是用生肉餡包，采薇怕那些麵點師傅和小夥計不適應，所以前來照看照看，可發現他們工作起來有條不紊，也就放心地回去了，留下陳沐風獨自款待來賓。
他請的人很多，裡正、村裡有名望的村老還有他以前在鏢局裡攢下的人脈，也算是賓客盈門。
每來一個賓客都會放一串喜慶的鞭，林氏也派人來炸了一串鞭以示慶祝。
當天傍晚，彩蝶去采薇家找采薇說話，告訴采薇，李大當家的掌上明珠李銀杏也去了她大哥的開業典禮。
“等賓客都來齊了，我大哥就命上餃子，銀杏先吃的不亦樂乎，一個勁的誇我大哥店裡的餃子好吃，還說專門賣餃子的餃子館這整個五福鎮就我大哥獨一家，以後肯定生意興隆，賺得盆滿缽滿。
我大哥就說這多虧了你，而且這個餃子館也不是他一個人的，是和你共有的，銀杏當場就翻了臉，喊起肚子疼來，說哪有用生肉餡包餃子的，害她吃了鬨肚子，還說你不把我大哥的店當一回事，故意用生肉餡包餃子，耍著我大哥玩呢。
我大哥臉當即就黑了，請了大夫給她把脈，結果幾個大夫都說她好著呢，根本就沒鬨肚子，你是不在現場，沒看見銀杏不知多尷尬！”彩蝶捂嘴而笑。
采薇聽了微微笑。
“銀杏丟了人，打罵丫頭出氣，她爹看著寒磣，連餃子都吃不下了，忙把她塞進馬車裡父女兩個提前走了。”彩蝶道：“我大哥特意交代店裡的夥計和掌櫃，銀杏來了，切不可免她的單。”
采薇驚訝道：“銀杏在你哥的餃子館裡出了醜，她還會去你哥的餃子館？”
彩蝶把眼一翻：“怎麼不去！人家說不定過兩天就去！銀杏逢人就說她爹對我大哥恩重如山，我大哥這輩子做牛做馬都報達不了，那她去我哥店裡吃頓餃子算什麼！”
“陳哥哥不是行鏢的時候救了她大哥一命嗎，便是天大的恩情也抵了。”采薇詫異。
“我大哥救她大哥在她眼裡那是理所當然，可她爹給了我哥自由身那卻是天大的恩情！”彩蝶不平道。