大家聽到了平安的話紛紛湊上前去，主動排成一隊，每個人都拿起自己的筷子夾了一口雞肉菇放進嘴裡，雞肉菇的菌香味和它本身就帶著的一些雞肉鮮美的味道，讓這道菜不是肉菜勝似肉菜的感覺更加真實了一些。
所有人的心裡都在讚歎著，若不是他們親眼看著平安做這道菜，他們絕對不會相信這道菜竟然一點肉類的食材都沒有放。
每個人嘗過之後，就回到了自己的灶台前開始自己動手做一遍。而從十樓帶來的廚師平安給他們每個人一個臨時搭建了一個灶台，讓他們也跟著一起學習。
等平安給每個人都差不多指導了一遍後，她就開始了講解下一道菜——茶香小羊排。
“這道菜我選用的是一種叫做羊的星獸的肉，處理好羊排上麵的筋膜，洗乾淨放進清水鍋裡焯一下。”
平安做這些的時候，再拿出她之前炒好的茶葉，和一些花椒粒和薑片一起放到鍋裡一起煮。
等羊排的顏色變白，就撈出來瀝乾水分，這個時候羊排的身上已經帶著一絲絲的茶葉清香了。然後給平底鍋裡加入一塊黃油，就把瀝乾水分的羊排放入鍋中兩麵煎至變色，帶著茶香和黃油香味的羊排味道慢慢飄散在了空中。
最後擺盤的時候，在小羊排的上麵滴了幾滴青果汁。平安為了突出這道菜的茶香味，又磨了一些茶葉粉撒在了羊排的身上。
這道菜因為做出來比較少，所以她隻給她決定讓做這道主菜的人嘗了一下，讓他們記住這個味道，等他們下去的時候就知道該怎麼做了。
當然，其他人如果有興趣也可以在下麵嘗試著做了一次，平安品嘗過後，還真發現了幾個人有做這道菜的天分，讓平安把他們幾個人記住都放在了這道菜廚師的名單裡。
平安心裡默默地把他們記下來後，就繼續下一道菜了。
“接下來這道菜呢，是最考驗你們廚師功力，也是整套菜單下來算得上裡麵手法比較複雜的菜了，所以這道菜我現在還沒有想到到底讓誰來幫忙做。你們先跟著學習吧，我會根據你們的表現來決定讓誰負責這道菜。”
聽到平安的話，大家都激起了鬥誌，準備要好好學習這道菜的做法然後好好表現，爭取當上這道菜的廚師。
“拿出一塊喔喔獸的胸脯肉，將它洗乾淨後切碎，再衝幾遍水去除肉裡的汙血水。然後用料理機打碎，放到篩子裡再篩一遍，留出最細膩的部分。”
平安拿出一個鍋加入清水大火燒開，在等待的過程中她拿出調味料把攪拌好的雞茸調好味道。等奶油湯燒開就把雞茸衝入滾沸的清湯中，再轉文火慢慢煮開。
隨清湯的溫度逐漸升高，平安拿勺子撇去表麵的浮沫，漸漸湯又變得清澈。雞茸在水裡散開後形狀如同豆花一眼，色澤雪白，就好比浮雲一般的飄在鍋中上層。
再另拿出一個鍋，平安給裡麵加入一小塊黃油燒化後，倒入淡奶油進去，等燒開後加入黑胡椒和一點點鹽調味盛出來放在碗裡。