第460章 不怕魚刺卡了喉嚨嗎？
次日，一大早司牧雲便出了門，趕在中飯前帶回了幾尾三四斤大小，魚體通透色澤烏黑的草魚不像草魚，胖頭不像胖頭的魚回來。
“這什麼魚啊？”顧文茵問道。
司牧雲大手一揮，“你彆管它是什麼魚，我就問你，昨天說的話算不算數？”
顧文茵笑了笑，當即擼了袖子便去接司牧雲的手裡的魚，說道：“這魚就是要吃新鮮的，反正閒著沒事，今天中午我就給你做個全魚宴吧。”
說著話的功夫，已經有不少人見著司牧雲提魚的村人走了來，遠遠的聽到顧文茵說要做全魚宴，當即便有人問道：“文茵，什麼是全魚宴啊？”
“全魚宴顧名思義就是一桌都是魚，除了魚沒彆的菜。”說話的不是旁人，是又一次名落孫山的展立本，在家過了個年，初八便來了鳳凰村。
展立本落第，著實叫顧文茵大跌眼鏡，她還以為有了穆東明的指點，這次展立本一定能高中呢！結果……
“沒錯，就是一桌都是魚。”顧文茵說道。
“一桌都是魚？”有村民瞪大了眼，錯愕的說道：“這魚除了蒸就是煎的，一桌子不是蒸就是煎的魚，能有什麼吃頭？”
顧文茵嗬嗬笑了說道：“叔，你這話可就說錯了，這魚啊，除了蒸和煎它還可以煮可以炸啊？”
“煮？炸？”
顧文茵也不多做解釋，提了魚便要去井台邊收拾，被走出來的羅遠時給攔了，“我來，你這一收拾，回頭又是一身的魚腥氣。”
顧文茵沒客氣，把魚給了羅遠時，指了裡麵最大的一條，看起來約摸有個五斤重樣子的說道：“哥，先收拾了這條，我有用。”
“好。”
羅遠時提了魚去井邊，司牧雲大步跟了過去，“遠時，我幫你，你這一個人收拾，得收拾到什麼時候。”
一會兒的功夫，顧文茵要做全魚宴的事便傳遍了鳳凰村。
正月裡，家家都閒得慌，男男女女大大小小拖家帶小的，不多時便湧到羅家看起了熱鬨。
羅遠時將最大的那條收拾好了，快步送回家。
顧文茵早已經將案板收拾好，接過魚平攤在砧板上，從尾到頸，去脊骨，單取背部兩刃肉。接著將手腳利索的刮魚肉，這一步是讓魚刺和魚肉分離，刮好的魚肉剁成魚蓉。魚蓉拿盆裝了，拿筷子來回的攪拌，一邊攪一邊加水。
鳳凰村的人吃了一輩子魚，可卻沒有一個人，見過魚還有這樣的吃法，當即便有人問顧文茵。
“文茵，你這是做什麼啊？”
顧文茵頭也不抬的說道：“做魚丸。”
說著話的功夫，魚蓉已經攪拌好，她開始加各種的調料，然後又順著一個方向不斷的攪拌，隻至盆裡的魚蓉凝膠，呈透明狀。這才起身擦乾淨手，抱著盆去了廚房。
燕歌早按顧文茵的吩咐，將大鐵鍋洗得一點油星子也沒有，燒開了一鍋水在那等著。
顧文茵開始一個一個的團丸子往鍋裡放，等水中魚丸裝滿後，喊了燕歌繼續燒火，不多時鍋裡的水開了，白色的魚丸子起起伏伏刹是好看。顧文茵將它們盛出，放在一邊笸籮裡冷卻，魚丸便算是做成了。
羅遠時和司牧雲這個時候也將剩下的魚都處理好了。
顧文茵讓燕歌幫著將鍋裡的水盛出倒掉，取了一條三斤多點的魚，同樣去了脊骨，開始片魚片。她原本想做道酸菜魚，但思及沒有合適的酸菜，便決定改做另一道名菜，水煮魚片。至於做魚丸和水煮魚剩下的魚骨，她也沒浪費，片好魚片後，她利索的開始醃製起來，打算做一道香酥魚條。
這魚雖然生得粗糙了些，但因著是山泉水養大沒什麼腥氣，顧文茵把最後剩下的兩條魚，一條做了顏色紅亮、味道鹹鮮帶辣回甜的乾燒魚，另一條則做了原汁原味肉嫩味鮮的清蒸魚。