502 新米陳米(2 / 2)

我能打造神器 慢熱King 4145 字 10個月前

可能是單純的炫技,這幾個掌櫃的嘴裡還念念有詞,講解著如何區分新米和陳米。

首先就是硬度,新米要比陳米的硬度大,而硬度越大就越透明,辨彆時可以用牙去咬一下,質硬的說明是新米,質脆的是陳米。

呂智從取樣的斛(hu,二聲,一種容器)裡抓了一把,親口試了試,那米粒真是一咬就碎,應該是陳米無誤了。

不得不說,這梁重也真是夠實在的,說陳米就真是陳米,一點兒都不帶摻“假”的。

看東家對如何辨彆新米陳米感興趣,掌櫃們這就秀起來,有說讓看腹白的,新米的腹白是乳白色或者淡黃色,而陳米的顏色更深。

呂智抓了一把,仔細看了看,說實在的,不太明顯,這個需要一定的經驗,他這純純的生手顯然不成。

但在一班手下麵前,呂智還是裝模作樣的點了點頭。

又有一掌櫃將手伸進斛裡,插入米中大概十個呼吸,然後拔出觀察手麵,“有些許白色粉麵,輕輕一吹即可吹掉,證明是新米;而輕吹不掉且搓之有泥的則為陳米。”

掌櫃的手指輕搓,真的有泥,呂智定睛一看,又是點點頭。

隻是這個掌櫃的手上本來就有些臟,搓出來的是什麼泥,這個不好說。

剛才提到看腹白的掌櫃的又提出看色澤,聞氣味兒。

這個比看腹白要稍微好一些,新米米粒均勻有光澤,而陳米則有白溝紋且灰粉很多;有黴味、有蟲粒的米都屬於陳米。

再有,新米抓起來會聞到有稻穀清香之氣,而陳米則不會有。

緊接著,那個手上不太乾淨的掌櫃的也補充道,還可以根據水分區分。

新米顆粒內水分充足,用手使勁搓會感覺黏性很強,甚至可以捏緊成一團;而陳米如散沙,較生硬。

呂智算是看明白了,掌櫃的們各有絕活,還都不太一樣,有擅長動手的,也有靠眼力的,算是各有特色吧。

隻是看來看去,似乎還是直接上嘴的那個方法最簡單。

…………

接下來呂智就不管了,一切都由皮猴子和陳有錢去跟梁管家交涉,這不光是甩手掌櫃當習慣了的問題,他也是真的太外行。

你要說木料,打鐵,機關術啥的,那呂智自然是當仁不讓,但是糧食買賣還是算了吧。

“郡馬爺,你是要去金鱗城的,就是把我梁家所有的陳米都運去了,怕也是九牛一毛吧。”

梁重一開口,呂智就知道了,這是想把生意繼續做大啊,不過他也是同樣的想法,“怎麼說?價格還能更低?”

“嘶~~~”梁重深吸一口氣,篤定的點點頭,裝作很肉疼的樣子,“能,還能更低,隻是賣的就不是米了,而是這倉中的稻穀。”

稻穀就是沒去殼的大米,因為帶殼,所以比大米更容易保存。

大米一般應該在不超過3個月之內售出,最長不超過1年;而曬乾的稻穀卻可存放3年左右,相對來說,小麥的保質期更長。

而且,若是倉庫的條件良好,就比如地下糧庫吧,它的儲存時間還可以根據質量情況適當延長,但一般不得超過稻穀5年、小麥7年。,找書加書可加qq群952868558

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