第3章
尋苓非一般的廚藝驚呆了父母,尋爸去廚房接過掌廚大勺，尋媽在打掃一周不在家產生的灰塵，尋苓無事可做,獨自來到房間裡查看自己的金手指。
廚神係統是不配備智能指引的，當她呼喚係統的時候,麵前隻出現了一個光屏。
【姓名：尋苓
廚藝等級：廚房殺手
刀工：88
火候：3
調味：6
擺盤：23
品鑒：67
經驗點：0】
光屏上顯示著尋苓的個人信息，顯然對於廚藝,她是真的沒有天賦，除了刀工數值比較高，其他兩樣廚師必備的技能,竟然不超過兩位數。
不過尋苓很淡定,她覺得自己的學習能力還是不錯的,而有了金手指,就不怕學不會做飯。
“係統，新手大禮包呢？”
【叮,請做出一份令你的父母滿意的午飯。完成獎勵——新手大禮包。】
尋苓挑眉,轉身又來到廚房，尋爸正在切菜，還沒開始做飯。
“爸，您這是準備做啥呢？”
“家裡沒多少食材，我就做個番茄炒蛋,可樂雞翅，啤酒鴨，再……”
話沒說完，就被尋苓打斷：“爸，這頓飯讓我做吧，您在旁邊教我怎麼樣？”
尋爸愣了下,見女兒打定主意要學做飯，想了想便將位置讓了出來。
他本來還想做多點菜，可想到女兒那手慘不忍睹的廚藝，老父親改口道：“咱家就三個人，就燒三個菜吧，不做啤酒鴨了，做個番茄炒蛋、可樂雞翅、辣椒炒香腸。”
這幾個菜都很簡單，還有他在旁邊看著，應該不難。
於是接下來的時間裡，尋爸便帶著尋苓一邊處理食材，一邊給她講做菜的一些竅門。
尋苓聽著，覺得做菜最難的應該就是掌控火候和調味了。
加的調味料就有許多種，比如蒜提香，薑去腥，料酒提鮮曾味……每一種調味什麼時候下鍋才能發揮最大作用，加多少合適，都是一門大學問。
尋苓作為一個大學霸，聽著都有些頭昏腦漲。
實在是尋爸講起來說的最多的話就是，看感覺。
這方麵沒有定量的！下多少，什麼時候下，都看廚師的經驗，跟本就沒個定數！
對尋苓這種習慣了做實驗，加多少計量都有明確數值的人來說，學廚真的一點也不比做實驗容易。
好在這頓飯，她在尋爸恨不得親自上手的指導中，還是做完了。
“起鍋燒油，熱鍋下油更好，為啥更好？我哪知道，大家都是這樣做飯的。油的沸點高，你不能等它沸，看它開始冒白煙，油就是燒熱了，可以下菜……”
“加鹽加鹽！鹽是最先放的調料，看著加，少了少了，再來點，對對對，這樣就差不多了，多少克？爸也不知道啊，哪家廚師做飯還擺個稱在邊上量啊？都是看手，看
感覺。”
“放下放下，那種人工調味料，能不加就不加，都是人工增味劑，要知道古時候都是靠食材本身的味道去做飯的，咱家做多加個醬油，不過現在古法釀造的好醬油也不多了……誒誒，西紅柿炒蛋不興加醬油啊！”
“可樂雞翅得先焯水，這個不加鹽，加生抽和耗油，湯汁燒到近乾最好……”
“辣椒炒香腸，先下香腸和薑蒜，炒到出香味，撈起來再下辣椒，炒到斷生，什麼叫斷生？嗯、嗯……大概就是斷了它的生機，你瞧著它是不是有點焉巴了？要我說，現在的香腸也沒以前的香腸有味了，以前的香腸那可都是上好的豬腿肉，加各種香料一起醃製，用柏枝熏烤……”
尋爸平時是個不善言辭的人，可一到廚房裡，便仿佛到了他的天下，變得極為善談起來，不僅跟尋苓講各種菜的做法，還跟她談論各種古時候的美食。
言語間極為唏噓。
現代化社會的確便利了人們的生活，各種外賣層出不窮，甚至還出現了預製菜，就是早就做好的菜，經過一些手段冷藏封存，可以保存很久很久，想吃的隻需要拿出來熱一熱就能吃。
外賣裡就有很多這種科技與狠活，現代人的口味也越來越重，到處都是加滿了調味的食物，像從前那樣原汁原味的美食，已經很難尋到了。
若是能在一座城市找到一家老字號美食，堅守古時風範，用料廚藝都上佳，那必然價值千金，非富商權貴不能進。
現代說是已經平等，其實依舊存在階層。
至少尋苓這具身體，在她還是尋家女兒前，吃過最好的飯就是逢年過節一家三口去縣城最貴的火鍋店吃的火鍋，現在想來還不太正宗。
等她去了寧家，逢年過節吃的就是五星級酒店，端上來的菜精致又美味，擺盤漂亮地像工藝品，個個都有著極為高大上的名字，比如一道簡單的素炒青筍，取名叫做青竹節節高，一道鴛鴦燒雞，叫百鳥朝凰。
尋苓回憶起來，味道確實不錯，不然也不能讓這具身體記住那麼久。
“閨女，把菜端出去，喊你媽開飯了。”
從記憶中醒過神來，尋苓端著菜盤子去到客廳，“媽，吃飯了！今天的菜是我的做的！”
尋媽正在陽台上晾曬衣裳，她剛把尋苓的床單被罩換了一套洗了。
“小苓做的，能不能吃啊？”尋媽笑問。
問是這麼問，可到了桌上，看著擺好的三個盤子三道菜，說實話，賣相真不佳，可樂雞翅炒糊了，雞翅尖尖有點焦黑，番茄炒蛋番茄是番茄，蛋是蛋，辣椒炒香腸看起來還好，就是辣椒太焉巴，尋苓當時為了研究斷生時間長了點，就把辣椒炒焉了。尋家爸媽臉上，也都帶著滿足又歡喜的笑容。
尋苓道：“爸媽你們吃啊，這是我給你們做的第一頓飯，以後我還要給你們做。”
尋爸說：“算了吧，還是我做，你爸我都做四十多年的飯了……”
尋媽夾起一塊番茄，吃完第一口臉就控製不住皺了起來。
“媽，怎麼了？是不是不好吃？”
尋媽連忙搖頭，扒了一大口飯，抬頭笑容掩飾不住的燦爛：“沒有，咱乖崽做的飯，好吃著呢！乖崽第一頓飯就做的這麼好，指定是有天賦！”
尋苓也夾起一塊番茄，咬下第一口也皺起了臉。
酸！太酸了，這番茄好像沒熟一樣，可是她記得，自己當時炒了蠻久。
不是還加了糖嗎？
尋苓正沉思間，尋爸尋媽卻已經在十分賣力地乾飯了，似乎是為了表示對女兒的捧場，夫妻倆大口吃菜，像是在搶著吃一樣，一邊吃一邊還誇好。
尋苓又去夾可樂雞翅，雞翅糊了，帶著一股淡淡的苦味，可樂加多了，湯汁太甜膩，但也不是不能吃。
辣椒炒香腸有點鹹，香腸裡本身帶了鹽分，本來不用加多少鹽，但她還是照著之前的感覺一樣加，這就多了。
三道菜，味道都說不上好，但也都能吃的程度。
【叮，恭喜宿主完美完成任務，您的父母對您的廚藝極為肯定，相信您一定能成為未來的廚神！】
【獎勵已發放——鑒定術x1，經驗點100，蛋炒飯時光回溯x1。】
【係統提示，一百經驗點可加一點屬性。】
尋苓明白了，原來那些屬性點是可以靠係統加的，既然這樣，那隻要找到刷經驗點的辦法，她的廚藝自然會提升。
尋苓看著自己僅有的100經驗，想也不想，直接加到了火候上。
這是她最低的一項數值，即便加了一點，也才4。
那個鑒定術又是什麼？
尋苓腦海中想著鑒定術，目光不經意瞥向番茄炒蛋，下一秒，眼前便浮現出一行字。
【一盤夾生的番茄炒蛋——難以下咽。】
？？
她繼續去看可樂雞翅：【一盤燒焦的可樂雞翅——你的廚藝還可以再差一點嗎？】
？？？
下一道：【一盤燒焦且配比失衡的辣椒炒香腸——泔水桶或許是它的歸宿。】
尋苓：要不要這麼不給麵子啊！
尋苓猛地站了起來，看著還在大口吃菜捧場的爸媽，阻止道：“爸媽，彆吃了，我們去吃大餐。”
尋爸尋媽卻說：“這菜好好的，去外麵吃乾啥？”
夫妻倆並不覺得這菜怎麼難吃了，這可是寶貝女兒做出來的，是乖崽的一片心意。
兩人也不是那種愛大手大腳花錢的人，反正不同意尋苓去外邊吃。
而且雖然鑒定術給予的點評很差勁，但也說明廚神係統的品味高，尋苓跟著爸媽吃了這一頓飯，難吃是難吃了一點，但也並非真的難以下咽。
不過她也能理解，如果用廚神的眼光來看，這幾道菜還確實是垃圾。
直到吃完午飯，躺在床上準備午睡時，尋苓才找到機會去看最後一個獎勵。
蛋炒飯時光回溯x1，這是什麼？
尋苓點擊一下麵板，
一個透明的光球懸浮在她麵前，光球中心是一盤金黃色、黃橙橙、每一顆米飯都完美裹上了蛋液，米飯中間點綴著青翠的小蔥段，隻看一眼就讓人忍不住垂涎欲滴的蛋炒飯。
尋苓不受控製地咽了一下唾沫，剛吃過自己做出來的垃圾，再看這蛋炒飯，她恍惚又覺得肚子餓了。
當然，饑餓隻是一種錯覺，她抬手點了一下光球，下一秒，一道白光在她眼前炸開。
床上躺著的女孩閉上眼，仿佛陷入了睡眠。
與此同時，尋苓來到了一處奇異的空間，舉目四望，四周皆是彌漫的煙火氣，伴隨著燒柴火聲、油鍋滋滋聲、嘈雜人聲，再看頭頂，紅木柱撐高挑梁，分明是古式的製式，排成一個空間巨大的房屋。
“你那雙眼睛，看哪兒呢！”一雙筷子突兀地伸過來，敲了下尋苓的後腦殼。
她猛地一回神，轉頭便見一位身材肥胖的老者，穿著古裝，腰間圍著圍裙，麵白無須，笑麵佛似的，即便是在罵她，臉上也帶著笑意，說的話卻不那麼和氣了，尖著嗓子：“我可跟你說，今日師傅我這蛋炒飯，可隻教你一遍，這一遍若是沒學會，往後你也不必來了。”
尋苓眼角餘光一掃，老者麵前是一方灶台，灶台邊緣擺著各種裝調味料的小碟子，一個大飯盆裡麵裝著白米飯，一個碗裡有五六顆雞蛋。
明白了，這是要教她做蛋炒飯。
“是，師傅，我一定認真學。”尋苓恭敬地應聲，打起了十二萬分的主意。
方才老者也說了，隻有一次機會。
也就是說，她必須在這一次裡，把所有的步驟都記下來，哪怕當時不懂原理，還可以後續再琢磨。
尋苓對自己的優勢還是很確定的，那就是學習能力好，記憶力過目不忘。
老者哼了一聲，撩起了袖子，“蛋炒飯看起來簡單，但要做好，可不是一件容易的事。看似誰都會做，但要真正做到皇帝吃了都說好，萬裡挑一！”
“首先就是食材，得選那北方進貢來的香米，用山泉水煮好後放一夜，這種剩米才是做蛋炒飯的首選，新鮮的飯好吃，卻太濕了，炒起來沒法一顆一顆粒粒分明……”
這應該是一位禦廚，尋苓心想。
禦廚拿過飯盆，裡麵裝的米果然顆顆晶瑩飽滿，宛若白玉一般，即便靜置了一夜，尋苓還是能聞到米散發出來的清香，透著一股甜。
“很多人做蛋炒飯，直接把雞蛋炒好再加飯進去炒，錯了！那如何能做出金黃的蛋炒飯？要想讓每一顆米飯上都包裹上蛋液，必須提前將蛋黃打入米飯中，攪拌均勻。”
幾顆雞蛋□□脆利落地打碎，禦廚手腳麻利，迅速分離出蛋黃與蛋清，蛋清繼續留在碗中，蛋黃則全都加入熟米飯裡，生蛋黃將雪白的米飯染成了濃鬱的橙黃色。
這一步的確與一般的蛋炒飯不同，據尋苓所知，大部分蛋炒飯都是先炒雞蛋，等雞蛋炒熟了再加入米飯一起炒。
尋苓看得目不轉睛，好在這位禦廚師傅並不藏私，給她
講解時非常詳細。
“這雞蛋啊也有講究，下蛋的雞都是蘆花雞，平時散養在竹林裡，白天讓它們出去自己找竹蟲竹米吃，喝林子裡山泉水，晚上回來再喂一粒粒挑出來的包穀，下出來蛋也毫無腥氣，帶著竹香……”
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乖乖。
尋苓咂舌，以前的人對食材的要求真的高，現代可達不到。
就算達到，也都是富裕的人才能享受。
“炒飯用的油，豬油最好，豬油香氣撲鼻，乃是大大的好物……”
尋苓繼續看下去。
一塊雪白若膏脂的豬油被放入燒熱的鍋中，灶台的另一邊，一個十幾歲的小太監在那裡燒火，禦廚對小太監說：“猛火！”
小太監便加柴，說小火，小太監就連忙壓灰，配合十分默契。
見尋苓目光落在小太監身上，禦廚道：“火候也是一門大學問，什麼時候小火，什麼時候大火，咱們當廚子的都得心裡有數。蛋炒飯得炒，得爆香，就要大火。”
豬油迅速融化在鍋底，禦廚先不下飯，而是將之前留出來的蛋清倒入鍋中。
“滋滋滋——”
透明的蛋清迅速在滾油中被燙成白色，還未等它徹底成型，一個鍋鏟迅速落下，將尚且未熟透的蛋清攪得粉碎，緊接著，包裹上橙黃蛋液的米飯被下如鍋中。
“滋啦——”一道煙氣蒸騰而起，伴隨著一股蛋香、油香、米香，所有的香氣混合到一起，彙聚成令人垂涎的香味。
尋苓咽喉有些發癢，唾液似乎正在生成。
她仍目不轉睛看著禦廚的動作。
禦廚開始不斷地翻攪鍋鏟，一次次地將米飯翻動，包裹在米飯上的黃色蛋液被迅速煮熟，變成耀眼璀璨的金黃色，隔夜的米飯早已脫了水分，不僅不沾鍋底，甚至每一顆都各自分開，沒有一粒黏在一起。
一顆一顆的米飯，就像是黃金製成的米粒，它在禦廚的手下流動、翻滾，又好像是金色的流水、金色的遊龍，隨著他的每一個動作而乖巧地變換形狀。
禦廚的手非常熟練，非常穩，似乎已經做過無數次這一道食物。
他的鍋鏟令每一粒蛋炒飯都跟鍋底充分地接觸，每一粒米飯上包裹的雞蛋，都保持著最佳狀態，不嫩不老，剛剛好。
尋苓不懂廚師口中的感覺，她隻能記時間。
禦廚炒了接近三分鐘，便開始往飯裡加鹽，此時此刻，尋苓的眼睛就像是量尺，或是一杆秤，精準測量出米飯與鹽的比例，且記錄在腦海。
值得一提的是，禦廚隻加了鹽，以及一點點醬油。
古代沒有現代那麼多工業調味品，比如生抽耗油，況且蛋炒飯本來就是一道簡單的美食。