第7章
在尋聰眼巴巴的注視中,尋苓那一盤色香誘人的紅燒肉迅速減少，全都被分走。
畢竟分了一位客人，第二位客人問的時候,就不好拒絕了，不然人家說你區彆對待怎麼辦？
顧客是上帝,一盤紅燒肉，分了有差不多十個人,每一位顧客都是固定三塊。
後來的顧客裡大都是中學的學生，還會因為自己的肉看起來更小一點而鬨脾氣。
實在不是他們斤斤計較，而是麵對這麼好吃的紅燒肉,多吃一塊都是賺的,少吃一點都要虧。
那軟嫩彈牙、肥而不膩的紅燒肉,好吃得人舌頭都想吞下去,包著一口香噴噴的蛋炒飯吃，更是美到神仙都不換。
店裡的顧客,一個個全都埋頭苦吃,個個神情享受。
蛋炒飯的確不適合天天吃，再怎麼好吃，每天吃都會膩，然而幸福小吃店還不等這一批客人感到膩，就接連推出菌菇湯與紅燒肉,菌菇湯鮮美異常，紅燒肉軟糯美味，瞬間把住了顧客的心神。
每一次新菜品的出爐，都給來店裡的客人一種強烈的驚喜感，以至於現在的客人們都在期待，接下來還會有什麼新品。
up主阿琪就是一個相當典型的例子。
剛開始,阿琪隻是打算來這邊嘗嘗蛋炒飯的味道，定了一天酒店。
吃過黃金蛋炒飯後，阿琪就被那絕頂的美味俘虜，將一天的酒店延期到三天。
當喝到菌菇湯後，她默默地把時間延長到了五天。
直到今天，因為她每次都會趕在學校放學之前提前來店裡吃炒飯，於是這天不僅喝到了菌菇湯，還額外分到了三塊紅燒肉，據說這紅燒肉是小老板新學的，隻有一盤，所以分給大家吃了。
三塊紅燒肉，真的不多，阿琪隻覺得兩三口就沒了。
第一口囫圇吞棗，第二口細細品嘗，第三口流連忘返。
哪怕她吃得再仔細，再緩慢，也留不住那股味道。
隻能懷著遺憾的心情，宛若回憶心愛的愛人一般，在心中無儘地回味它的美好。
太好吃了！為什麼紅燒肉都這麼好吃！
阿琪也會做紅燒肉，畢竟這是一道家常菜，她的舌頭也能吃出來，紅燒肉裡並沒有附加什麼額外的調料，但就是很好吃很好吃，好吃到絕了！
她卻不知，尋苓為了做這紅燒肉，一大早就去菜市場買肉，身懷鑒定術的她，能輕易選出最新鮮最緊致細嫩也最天然的豬肉，而不是那些吃飼料養出來的肉豬。
反正，吃完午飯從小吃店走出來時，阿琪回到酒店，再一次默默無言地將時間加長到了十天。
她倒要看看，這位小吃店的小老板，到底能做出多少好吃的來！
總不至於一直把她留這裡吧！
與此同時，阿琪的短視頻，正從她直播的a站開始向外蔓延。
由於其搞笑的畫麵以及阿琪真實的反應，不少人開始得知“幸福小吃店”這
個名字。
多麼平平無奇的名字，聽起來就像大街上隨處可見的小商店，大多數人就是看個一樂，但對於一些老饕吃貨來說，阿琪的表現卻極富吸引力。
已經有一批阿琪的粉絲，正在往賀陽縣這個小縣城而來。
尋苓對此並不知曉，不過她也不在意，反正小吃店的生意，隨著她的到來，是越發紅火了。
每天都有不少人來吃飯，一到飯點，店裡就擠擠挨挨塞滿了人。
尋爸尋媽也是忙的熱火朝天，尋爸想給閨女分擔一點，幫著炒了一次飯，結果不知為何，明明步驟相同，尋爸對火候的掌控也比尋苓好，做出來的炒飯味道卻意外不如她。
尋苓很是疑惑，難道是因為她有金手指的緣故？
她戳了戳係統，可惜係統不能回答她的問題，這是一個不能對話的金手指。
給尋爸炒出來的飯丟了一道鑒定術，係統評語顯示：【一份還算美味的黃金蛋炒飯——或許稱得上好吃，但它少一分嚴謹。】
尋苓瞬間意識到什麼。
嚴謹！
是的，從一開始，尋苓就是在用做實驗的嚴謹態度來對待每一次下廚。
每一道菜，在她眼裡都好似一次實驗，實驗要求計量精準，不能有一絲一毫的誤差，而尋苓早已有了過目不忘的能力，甚至她的手稍微一掂量，就能感知到掌心裡的調料或是調味的計量是多少，能精準把控每一分鐘的火候變化，肉眼目測一份飯菜需要的調味計量比例。
她對調味以及火候的掌控，在係統那裡評分依舊很低。
也就是說，她依舊不能憑“感覺”就去控製菜的火候與調味。
但她可以憑借自己的嚴謹和科研的態度，將每一次的錯誤改正，再也不會犯。
所以一道菜，她連續做個十遍，所有的坑都踩過了，研究過了，就能達到接近完美的程度。
反而是尋爸這位做多了飯的大廚，放調料時憑感覺，調火候時也看感覺，結果由於感覺並未達到天才的層次，於是做出來的飯，便總缺了那麼一點味兒。
尋苓懂了，自己依舊不是什麼廚藝天才，但她是科研天才。
這天中午，尋苓的一百份蛋炒飯就賣完了。
來吃飯的客人不僅有學校裡的學生，還有很多身份各異的成年人，應該都是聽說這裡有好吃的，慕名而來的食客。
米飯做完了，下午沒有炒飯，尋苓便準備下午做紅燒肉。
聽她這麼說，下午來吃飯的客人，竟然比中午還要多。
畢竟有人或許不喜歡吃炒飯，但肉，沒人不喜歡吃！
尤其是國民下飯菜，紅燒肉！
傍晚時，尋聰總算吃到了心心念念的紅燒肉，一盤紅燒肉被他就了三碗大米飯，開心地一直傻笑。
原本下午來店裡吃飯的人不多，學校傍晚放學後就沒人了，縣城裡也沒多少上班族，隻有學校裡一些老師會來吃點東西，這一天，店裡卻一直在來客人，周圍的鄰裡
街坊都有不少來捧場。
因為店裡坐不下，隻好在外麵的人行道上支起了幾張桌子。
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哪怕是這樣，顧客也絡繹不絕。
每一位來的客人，不約而同都點紅燒肉，就著蒸飯機蒸出來的大米飯，吃得肚皮滾圓。
尋苓在後廚忙碌，紅燒肉不是一會兒功夫就能做好的，所以下午還沒到飯點，她就做了一大鍋，之後便一直溫在鍋裡，客人點了就給上一盤。
隻有張嵐和琳琳母女倆，隻要了兩碗菌菇湯。
母女倆中午來了一次，下午又來了，昏黃的燈光下，琳琳的眼睛裡閃著光，不再像之前那樣有氣無力，看人時眼裡也有了神采。
尋苓讓尋聰專門給她們盛了一大碗湯，沒要錢。
琳琳母女倆喝完湯後，便默不作聲地離開了，也沒喊人，等尋聰去收碗時，才發現碗底被壓了一張紙幣。
九月中旬的傍晚，暮色四合，夜涼如水。
琳琳與媽媽一起往家裡走，她望著街上一盞盞路燈，和路上的行人，一邊與媽媽小聲交談。
“明天還要去吃她家的飯嗎？”張嵐問。
“還想吃。”琳琳說。
張嵐就笑說：“好，咱們明天早點去，把腸胃養好了，就可以大口吃肉，我看你剛剛喝湯，一直盯著人家碗裡的紅燒肉呢……”
琳琳不好意思地垂下了頭。
忽然意識到女兒減肥的想法，張嵐還以為她不想吃，有些無措地補充，“琳琳，你要是不敢吃，就少吃點，那個湯和蛋炒飯也不錯……”
“媽媽，我想大口吃肉。”琳琳卻抬起頭，兩眼亮晶晶地望著母親，眼神裡寫滿了渴望，她抿著唇，磕磕絆絆地說，“之前是我犯傻，我聽見一群男生背後笑話我，說我是肥豬……我才想減肥的，可是現在我想明白了，罵我是他們的錯，我為什麼要拿彆人的錯來懲罰自己呢？”
張嵐隻覺一股怒氣上湧，但在女兒的注視中，她強壓住了，勉力笑道：“對，是他們的問題，他們背後議論人，要被懲罰的是他們！咱們大口吃肉，吃好的！”
她眼角閃爍著淚光，偏過頭抬手抹去，看著女兒重獲新生的模樣，她心中之餘對尋家人的感激，以及對那群不知道尊重他人的學生的憤恨。
第二天，張嵐去到女兒學校，她昨天晚上和女兒徹夜長談，已經知道那幾個說琳琳的男生是誰。
張嵐從來就不是好脾氣的人，琳琳爸爸是開長途貨車的，常年在路上，家裡隻有母女倆，她又開了個小超市，為了撐起來，早已變成了外人眼中的潑婦，不然如何保護自己和女兒？
在學校裡，張嵐找到那幾個男生，大庭廣眾之下將對方的行為說出來，要求男生去給自己的女兒道歉。
學生的臉皮總是薄，幾個男生在張嵐的一頓輸出下，毫無還手之力，最後被班主任壓著去給琳琳道歉。
如此才算告一段落，琳琳沒多久也回去上課了。
張嵐與女兒徹夜長談的晚上，尋苓則
在看完成琳琳任務後，獲得的茶葉蛋時光回溯。
這一次的時光回溯有5個，也就是可以入夢5次，尋苓當晚就用了一次。
入夢瞬間，她便睡了過去，精神體則來到另一處空間。
不是上回的禦廚房，而是一個現代的廚房。
廚房裡有各種現代的鍋碗瓢盆以及燃氣爐油煙機等等，一個桌麵上擺放著食材。
一盆雞蛋，一些八角桂皮香葉乾辣椒等香料，外加冰糖紅茶葉鹽老抽生抽等調味。
一位穿著白色廚師服的人出現在尋苓麵前，一句話也沒說，隻是靜靜地開始做。
先將雞蛋清洗乾淨後冷水下鍋，大火煮8分鐘，隨即關火，悶五分鐘，再將雞蛋撈起來，放入冷水中過一遍，這是為了讓雞蛋的蛋殼與蛋白分開。
不過冷水，蛋殼會與蛋白黏連在一起，很難剝開。
過冷水後，將蛋殼用勺子一個個敲碎，這是為了湯料能更好地入味。
敲的力道要大，蛋殼的裂縫要儘量均勻。
最後，用牙簽在雞蛋上戳一個深深的洞。
鍋中放入香料、茶葉、冰糖、雞蛋、調味，最後加入清水以及半罐啤酒，淹沒雞蛋，小火繼續煮一個小時。
一個小時後，關火，將雞蛋撈出來，剝開殼，裡麵的蛋白上已經印上了褐色的蛛網般的紋路，那是已經完全浸入的湯汁。
茶葉的香氣以及香料的香味從雞蛋上飄出來，輕輕一咬，蛋白q彈嫩滑，帶著淡淡的茶香與鮮香，裡麵的蛋黃微微帶沙，牙簽戳出來的洞令湯汁完美地深入其中，極其入味，沙中帶香，口感絕佳。
最重要的是，這茶葉蛋吃完口齒留香，是淡淡的茶葉味道，且會產生一點回甘，宛若喝茶時最後那點清冽的甘甜，令人回味無窮、流連忘返。
尋苓吃完一個雞蛋，還在再吃第二個，結果一睜眼，已經是第二天。
微微的天光從窗外透進來，為了購買新鮮的食材，她這幾天都起得很早，天不亮就去菜市場搶購新鮮蔬菜和豬肉。
尋苓等不及多想與回味，跟尋媽一起去菜場買菜。
今天還得買豬肉，上好的五花肉，一大條，然後就是雞蛋，上次從大伯拿那的雞蛋已經做完了，好在尋苓有鑒定術，能堅定出雞蛋的品質，最後從一位鄉下來的老農手裡買到了品質不錯的土雞蛋。
回到家，尋苓再次開始自己的新品試驗。
“乖崽，你今天上午要做啥？”尋媽見她提著一籃子雞蛋上樓，便問。
尋苓道：“茶葉蛋。”
“咋又是蛋？”
尋媽隨口嘀咕了一句，看著她上樓，轉身對尋爸說：“她爸，你說咱家乖崽，是不是真傳到了老祖宗的手藝？她現在做飯那是比你都好吃了，來的人，都是奔著咱閨女來的呢！”
尋爸也有點委屈，又有點自豪：“那可不，咱家閨女這叫天賦異稟！”
“乖崽這是走錯了路啊，要是早知道她下廚這麼有天賦，還學
明星乾啥！”尋媽一臉可惜。
尋爸也歎一口氣：“是啊！”
主要是，學明星去了大城市，他們家閨女就不再是尋家的了，當初午夜夢回，尋家夫婦為此不知吃了多少後悔藥。
他們並不知曉是寧家找到尋苓的，還以為雙方是意外撞見，才揭穿了當年的抱錯真相。
雖然寧淺很好，夫妻倆也見過那姑娘，文文靜靜氣質好，人也漂亮優秀，隻是總覺得隔著十萬八千裡的生疏。
同時，a站另一位美食區知名up主在賀陽縣下車。
這位up主不是探店類的，他主要做的是複刻美食，僅憑自己的口味品嘗，然後將那些複雜的美食在家裡複刻出來，a站粉絲有七百多萬，是當之無愧的大網紅了。
up主名叫強哥學美食，大家夥都喊他強哥。
上周在網上看到阿琪的視頻，強哥便對幸福小吃店好奇起來。
同為美食up主，強哥和阿琪是認識的，隻不過不熟。
看到視頻後，強哥便聯係了阿琪，詢問她對幸福小吃店的評價。
不料阿琪竟然對這那家小吃店大誇特誇，極儘誇讚，實在令強哥好奇不已。
他們都是老饕，能讓老饕這麼誇讚的幸福小吃店，難道真那麼好吃？
為了解開這個疑惑，也為了滿足自己的好奇心，即便蛋炒飯製作方式並不複雜，實在不必要跑這一趟，強哥還是定了來賀陽的票，賀陽太小，他先坐飛機到帝都，還得再轉車過來。
一大清早，強哥就開了直播，今天正好是周末，大家都在休息，直播間很快就來了人。
【強哥這麼大早開直播？】
【強哥這是在高鐵站吧？又去尋找美食了？】
【哇，強哥視頻每期都蹲，好期待這一次的美食啊！】
強哥不走直播路線，他一般會將素材剪輯出來，做成一期一期的視頻發布。
所以大清早跟直播間觀眾打了兩聲招呼，留下一個勾人的謎團，他便關播了。
不過強哥去探訪新美食的消息，還是宛若地震一般造成了美食圈的震動，迅速傳了出去。
強哥正向著幸福小吃店而來的時候，尋苓還在複刻茶葉蛋。
她做了第一鍋，每一步都儘量按照記憶中的走，然而做出來的茶葉蛋味道並不如記憶中的好吃。
沒有那麼入味，鹽好像放少了，味道有點淡，乾辣椒與花椒也多了，微微的辣味掩蓋了香料的味道，是一步敗筆。
尋苓彆的沒有，就是耐心很足。
她繼續做第二鍋，這一鍋調味調整地差不多了，蛋敲得又不夠好，事實上第一鍋裂紋就太輕，第二鍋的裂紋太重，以及火候稍微大了點，雞蛋都給煮出來了，爆出殼外。
第三鍋，蛋黃的味道沒有浸進去，因為蛋黃太硬太熟了，並不是夢裡吃到的沙質感。
尋苓想了好一陣，終於發現影響蛋黃沙質的是第一步白水煮蛋的時間，以及後麵悶幾分鐘的步驟。
那時候蛋黃還未完全熟透，悶幾分鐘▌▌[]來[]看最新章節完整章節，蛋黃會形成沙質。
最後，便是各種配料的配比，這是最麻煩尋苓也最不擅長的，好在幾天下廚下來，她的經驗點已經攢了不少，有差不多一千五，她全都換成了點數，還是和以前一樣，分成兩等份，加在了火候和調味上。
火候和調味分數差不多有了二十，依舊很低，但冥冥中，尋苓開始感覺到那種“感覺”。
比如吃到雞蛋後，她能憑借舌尖品嘗的味道，隱隱感覺是哪一味調料放多了。
冰糖得多一點，鹽也要多，花椒和乾辣椒少一點，生抽和老抽的比例也很嚴格。
為了徹底弄清楚這個比例，尋苓又使用了兩次時光回溯，細細看過後，再經過十幾次的試驗，才總算搞清楚最好的配比方案。
尋苓覺得下廚還是蠻簡單的，至少比以前做實驗難。
做實驗，千百次都不一定能找到正確的答案，下廚卻不需要千百次，隻要十幾次就好。
不過這十幾次做完，時間也到了一天後了。
而且尋苓發現，將雞蛋煮好後，若是放置在湯料裡浸泡一晚上，第二天雞蛋會徹底入味，整個蛋白都變成鹵蛋一般的褐色，這是從茶葉蛋變成了鹵蛋了！
味道依舊很好，非常適合搭配粉麵一類的食物吃。
第三天清晨，尋苓喊來尋聰，讓他將煮茶葉蛋的鍋端下樓。