第16章
車子開往莊園,抵達時將近十點半。
莊園好雖好，可惜地方太大，距離市區較遠,來回一趟都要不少時間。
尋苓帶著買回來的食材回到小廚房，開始做飯。
攝像師已經沒再跟著她了，這一天需要拍攝的就是挑選食材的過程。
事實上,尋苓還是回來的早的那個,據說其他人還有的沒回來。
富豪家的廚房裡設施齊全,甚至有專門留出來的土灶，尋苓這次就要用到它。
紅薯粉蒸肉的做法很簡單，步驟極少。
先是是將豬肉清洗後切成薄片或是長條，最好肥瘦相間且瘦肉多，隨後將紅薯粉倒入切好的肉片中,加入少許清水、生抽、鹽和雞精，用手抓著攪拌均勻。
紅薯粉微微濕潤粘稠,變成半透明狀，包裹著肉片。
最後，便是蒸肉這一步。
常見的粉蒸肉一般是直接上水蒸，紅薯粉蒸肉卻不同,它用的是米蒸。
這一步就需要用到土灶，農村土灶做飯的方式和電飯煲不同,將米洗淨後倒入鍋中,加水煮到出湯呈乳白色，也就是尋常的米湯，而後用瓢將米湯撈出，留下半熟的米，再蓋上鍋蓋中小火悶個十分鐘,就做出了一鍋米飯。
這種土灶做出來的飯帶著一鍋底的鍋巴，且有一股難以言喻的香味，無法用語言來說明，但一般人吃過土灶米飯後，都會覺得這種飯更有味道。
事實也證明，很多食材的烹飪，就是用柴火燒的土灶更好吃更香。
也正是因此，許多富豪家裡的廚房，才會配備土灶。
尋苓早在切肉前，就淘米開始煮飯了。
將豬肉切好與紅薯粉攪拌後，鍋中也開始冒出大量的水汽，水麵沸騰。
等到淹沒米飯的清水吸飽了從米中溢出的養料，變成乳白的米湯，尋苓便將米湯舀出，剩下的熟米吸飽了水分，比原來膨脹了少許，被她用鍋鏟壓實平整，隨即她將一塊塊包裹著紅薯粉的豬肉一一放上去，蓋上鍋蓋，開始蒸飯。
這裡有一點要注意的是，蒸飯的時候，需要用濕布將鍋蓋與灶台邊緣嚴密地蓋住，保持其密封性，悶出來的飯會更香。
土灶不同於天然氣，需要自行添柴控製火候，尋苓現在對火候可沒以前那麼小白，雖然用的是土灶，但也能熟練掌握。
時間一分一秒過去，沒多久，空氣中便開始彌漫出清甜的飯香。
尋聰從外麵走進來，睜大眼睛望著尋苓：“妹妹，是不是要吃飯了？”
的確，已經快中午了。
尋苓笑道：“對，你去喊爸媽，要吃飯了。”
“好！我這就去喊叔叔嬸嬸！他們在後麵的池塘釣魚！”
尋聰興高采烈地走了。
來之前，尋苓特意問過節目組，對於她帶家人來這件事，節目組並未製止。
不過節目組是不會給她的家人提供食物供應的，就連她自己
，要吃飯也得自己做。
在這棟彆墅裡，你可以做任何事，唯一的要求就是自己做飯。
飯蒸好後，尋苓沒揭開鍋蓋，而是讓它繼續悶著，去一邊的天然氣灶上炒彆的菜。
據說土灶悶的時間越久，蒸出來的米飯就越香。
炒了幾l個家常菜，以尋苓如今的手藝來說，味道都相當不錯。
沒多久，尋爸尋媽回來了。
“喲，今天竟然是土灶蒸飯？這飯吃起來可香了！”
尋爸一進門就發現了異常。
尋媽也道：“說起來還是土灶做出來的飯好吃，隻是現在住在城市裡，沒法做。”
“那當然，用柴火燒出來的飯，能不香嗎？”尋爸走到灶台邊，將鍋蓋邊已經彆蒸得半乾的布條揭開，而後拿起鍋蓋。
瞬間，一股充沛的白色水蒸氣升騰而起，裹挾著巨大的熱量，飄散在小廚房的上空。
小廚房裡霎時變得煙霧繚繞，仙氣飄飄。
尋爸經驗豐富，早早躲在一旁，沒讓這煙霧衝到自己，不然可得燙出水泡來。
“謔，這飯裡還有東西？”等到煙霧散去，尋爸湊過去一看，脫口道。
尋苓正在將最後一道菜裝盤，聞言回答說：“那是我做的粉蒸肉。”
“粉蒸肉是這樣的嗎？”尋媽也上前，語氣狐疑，“你這連蒸肉粉都沒放啊乖崽。”
尋苓笑道：“這不是尋常的粉蒸肉，是紅薯粉蒸肉。”
尋爸尋媽全都目不轉睛看著那粉蒸肉，隻見雪白晶瑩的米飯上，一圈蒸肉泛著微微的肉粉色，肉的外層，包裹著一層半透明的膜，仿佛白水晶一般，又透著淡淡的乳白，白膜包裹著微微膨脹起來的豬肉，膜外看著十分乾爽，沒有尋常粉蒸肉的那種油膩感。