糕點味乾，適合配著茶吃，放在飯後就不合適了。不過若是作為贈品，上這麼一小碟子配著茶，那倒是彆樣新鮮的滋味。
定下大基調，又和員工們商量了下細節，裴宴便開始琢磨食譜。
琢磨了兩天，最後定下了桂花酒釀糕、棗泥酥、龍井綠豆糕以及鮮花餅四樣。
這四樣，都是點心裡，她做得最順手的。
敲好食譜，在家裡試著做了兩回，便下單了新的商用烤箱。
烤箱這玩意，每台機子都有自己脾氣，裴宴乾脆趁著晚上，在後廚單獨做一回，試試火候。
看著裴宴要動手，本來在各自練習的後廚班子都湊過來，眼睛亮晶晶：“裴廚要試做新東西了？”
“是那個新活動的點心吧？我聽小葉她們提了。”
衛蔚靠靈巧的動作占了絕佳位置，眼睛瞪得大大的，一眨不眨。
餡料是提前做好了的，綠豆沙和棗泥都炒了一個小時，成了充滿粘性的團。櫃子上放著用蜂蜜白糖和檸檬汁醃了三天，又跟熟麵粉拌勻了成團的玫瑰餡。至於皮，就得現做。
裴宴最先做的，是棗泥酥和鮮花餅合用的酥皮。
豬油、水、麵粉、白糖活成油皮，麵粉和豬油一比一混合成油酥。
油皮鬆弛後切成一個個劑子，滾圓後擀平包入油酥，擀成豬舌狀後卷起來鬆弛片刻，收口朝上再次擀平，再次卷起來。
酥皮分為兩份，一份包入她先前熬好的棗泥餡，一半則包入玫瑰鮮花餡。
鮮花餅上頭，用筷子蘸色素點個紅點即可。
棗泥酥則要一順圈地切開，捏成花瓣模樣，再點上一圈紅點，花蕊似的。
兩樣先進烤箱烤了，她才去做桂花酒釀糕和龍井綠豆糕。
龍井綠豆糕的皮，跟山楂鍋盔有點像，是酥鬆的口感。和麵的時候用的不是清水，而是龍井濃茶，還加了些茶粉進去，最終顏色是淺綠的，麵團都帶著清香。包上綠豆沙餡進爐子烤，沒過多久，棗泥香、玫瑰香和茶香都從烤箱的縫隙裡飄出來，甜滋滋的，香得人直咽口水。
後廚班子們眼睛都不住往烤箱瞟，用儘全部耐力才分出一半心思注意著裴宴那頭。
裴宴正在做最後一樣，將牛奶和糯米粉拌勻，加入酒釀和乾桂花後放入抹了油的容器上鍋蒸成軟糯有嚼勁的糕，切成四四方方的條後再澆上桂花醬。
最後做的因為最簡單，反倒最先能動口。
十來塊桂花酒釀糕瞬間被瓜分完畢，衛蔚一麵吃著香甜軟糯不粘牙的糕，一麵還盯著烤箱裡的三樣糕點。
感覺過了半個世紀，嘴裡美味甜糕的味道都要被她舔沒了，終於烤箱“叮”的一聲，烤好了。
龍井綠豆糕得涼了吃，剩下兩樣卻熱騰騰的更美味。
她搶了塊鮮花餅，顧不得燙嘴就咬了口。酥脆的皮炸開，玫瑰花的香味跟騰騰熱氣一道撲麵而來，她被燙得“呼哧呼哧”直喘氣，但嘴上半點沒停，三兩口就吃完了。
就這麼一會，其他所有棗泥糕都被搶完了，衛蔚簡直悔不當初，應該先搶一塊的，拉著葉林問：“葉二廚，這棗泥糕什麼味道啊？”
葉林舔著嘴回憶道：“棗泥是有點沙的口感，不會有那種酸得發苦的感覺，也不膩，特彆好吃。”
衛蔚：“嗚。”
她被說得口水又要掉下來了。
裴宴自己取了四塊，仔細嘗著。桂花酒釀糕簡單，沒什麼問題，剩下三樣火候還得調調。
又調了幾天，覺得差不多了，就叫呂經理按照之前說的，每天後廚做糕點各一百塊，四塊為一盤。老食客每桌各贈送一盤，另外再留每種二十塊，切成四份，跟小零嘴一起隨機發給排隊的客人。
排隊的客人不乏老食客，這也能刷波滿意度。
這回上的東西比較多，裴宴等活動開始前正式發了個活動微博。
免費的東西，大家自然喜聞樂見。
【哇！距離元旦還有三周就送東西。裴小老板，菩薩！】
【我這種習慣訂包廂的都想去排隊了，據說小零嘴也很好吃，就是不排隊的不能領[口水]】
……
亞曆克斯在燕京待足了十天，中間抽空去F國拍了個視頻素材，聽說表哥要過來，立刻飛過來當向導。
路易斯對此很無語：“你會的華語還沒我多，當哪門子向導？”
亞曆克斯實話實說：“我聽說最近南金玉有個新贈品，我也是老食客，多半能領到。”
他打卡南金玉連續十天，早已學會用小程序搶包廂。進包廂點了個招牌套餐，先要求讓贈品上來。
贈品憑過往消費憑證領取，可以選擇在餐前或者餐後，因服務員建議配茶，亞曆克斯又專門點了壺普洱。
青花瓷碟子上放著四塊糕點，個頭不大，都很精致。他挑了塊綠色的“龍井綠豆糕”，柔軟酥鬆的外皮充滿茶香，裡麵的綠豆沙甜而不膩，他忍不住放慢速度，慢慢啃。
路易斯看他吧唧吧唧舔著塊糕點，頗覺沒臉看，專注於剛上來的涼菜。
第一口醬牛肉下去，他就一愣，神情變得嚴肅許多。
等第一口主菜的蔥燒海參下去……
路易斯艱難地放下筷子，摘下眼鏡擦了擦，又戴回去。
亞曆克斯叼著一塊羊排：“路易斯，你怎麼不吃了？”
路易斯：“因為我很想參與這家餐廳的正式評分。”
梅林評審團的規矩，每次評分為避免誤差，都是團隊出馬。而因為短期內重複品嘗，有一定可能會因為膩味導致敏銳度下降，所以若是他現在嘗了，就無法進入正式的評分團隊了。
僅僅是一口主菜，路易斯就能肯定，亞曆克斯所言非虛，這家餐廳，絕對有梅林中高層水準。
這位年輕的大廚，是個真正天才。
一般的有天賦的年輕人，梅林評審團或許會為了保護他們，讓他們多成長成長。
但對於真正的天才，則從不吝於鼓勵和壓力。
他拿出手機，打開內部網站，正式提交這家餐廳。
*
三天後。
裴宴正在做一爐鮮花餅，耳邊忽然響起係統語音導航。
【你已成功引起梅林評審團注意。】
【梅林評分員正在派遣路上，請宿主好好表現，竭儘全力，奪取三星。】
裴宴：“？”