餘老頭了然“哦”了一聲，就算沒見過銀票，也聽說過彙通錢莊的名號，聽說是整個元朝最大的錢莊，幾乎各地都有分店，河山鎮也有，就在酒肆街上。
餘青梅看老爹的樣子是知道這錢莊的，看來是非常有名。
餘何氏把銀票和銀子放到荷包裡，貼身藏好。
萬雲生開始寫另一份字據，等等要和劉成他們簽的。
另一份字據，餘青梅也過了目，對著餘老頭和餘何氏點了點頭。
“萬掌櫃，我們先回廚房，我這閨女又琢磨了豆腐的新做法，不知能不能成。”餘老頭對著萬雲生說道。
萬雲生眼睛一亮，又有新東西，”好，做出來了我肯定要，價錢好商量。”
餘老頭忙擺手，“這個就算做成了，這法子也不收錢的。”
萬雲生略帶欣賞的看向餘老頭，等著他的下文。
“萬掌櫃之前給的價錢已經很高了，而且聚福樓的事，真是勞煩萬掌櫃和你們東家幫忙了，如果是我們，肯定解決不了的。”餘老頭真誠的說道。
“而且這新法子也不知道能不能成，我們也沒做過。”餘老頭憨笑的說道。
難怪地保張常存也對他們高看一眼，幫他們解決了之前豬下水的問題，餘大哥雖然人老實真誠，但很會做事、說話，這說的話、做的事真是讓人喜歡，萬雲生暗忖，然後點頭同意了。
一群人又回到了廚房，大廚已經把壓製好的豆腐切成大相似的大豆腐塊。
餘青梅開始發號施令，大廚有些傻眼，這豆丁大的女娃娃要教自己做東西！
萬雲生已經見識了餘青梅能讀書寫字，這廚房的事沒覺得多詫異，畢竟女子廚藝方麵總比讀書方麵要強，特彆是農家的孩子，餘青梅可能更有天賦些。
餘青梅讓大廚把豆腐切成兩公分左右大的豆腐塊，鍋裡倒上豆油，油溫六七成的時候把豆腐塊放進去，豆腐塊慢慢膨脹，豆腐表麵從白色慢慢變黃，然後撈出。
油繼續加熱，高熱時，撈出的豆腐塊再下鍋，豆腐塊充分膨脹，表麵炸得金黃，然後撈出控油，油豆腐炸好了，餘青梅看了成品很成功。
萬雲生、餘老頭他們也看得嘖嘖稱奇，金黃的豆腐塊很是誘人。
“這樣就可以吃了？”萬雲生問道。
“不能，這要做菜吃，油豆腐和蔬菜炒一起，也可以做湯，還能和肉之類的紅燒，如果不切開做，油豆腐要燒得久一些，入味了才好吃。”餘青梅掰著手指說道。
“油豆腐？”萬雲生問道。
“主要是油炸，所以我就叫它油豆腐了。”餘青梅笑著解釋。
“哈哈，好名字，餘大哥、大嫂子，你們這女兒可真是聰明，這樣的吃食也能想出來。”萬雲生誇讚道。
餘老頭和餘何氏欣慰的笑著，不過也驚奇閨女想出來的東西。
“嘿嘿，能想出這個是因為油條……哎呀不能說，這個是秘密。”餘青梅說了一半捂住自己的嘴巴。
餘青梅覺得這油炸就是熱脹冷縮的原理，油條也是這個道理。現在自己說一半藏一半，是轉移注意力，這樣他們就能少關注自己做出油豆腐的事了，真是機智啊自己。
萬雲生和餘老頭他們一聽油條，就在想這是什麼東西，注意力果然被轉移了。