沈岩在見到沈知瀾後, 就忍不住笑逐顏開，歡欣鼓舞。上次沈知瀾出的主意，讓他好生出了一把風頭, 即使是現在也有人酸他。
對此沈岩隻能說，運氣來了, 沒法子, 有本事也慧眼識珠去。
沈岩一邊讓人拿糕點茶水進來, 一邊問起一樁事來。
“聽說你們在茂州, 在做什麼火炕孵雞？”
沈齊跟兒子對視一眼, 沈齊開了口, “你已經聽說了？”
“嗨, 還是茂州的布政使董大人那兒聽說的，他帶了許多風乾雞鴨作為今年的年禮, 到處的送人, 皇上還誇過幾句，我也聽到幾句，就起了心思, 想要辦個養雞場。”
沈岩說道：“彆看宮裡和各家府上富貴的很，吞金咽玉龍肝鳳膽，想要什麼都有, 其實像雞蛋鴨蛋這樣的食物，還真不好找。”
“為什麼？”沈知瀾好奇追問, 鮑參翅肚都能隨便吃, 偏偏吃不起雞蛋？聽著有點不可思議。
現代通常是一塊多一個，不會超過一塊五，能有多金貴？
沈齊極有耐心的解釋：“現在養雞的農戶多數散養，隻養個二三十隻, 養五十隻的都是少數，俗話說家纏萬貫帶毛不算，就是指這些牲畜很容易發生雞瘟，到時候一傳十，全軍覆沒一個不慎，為了控製也不會多養，那能買到多少雞蛋，全看運氣，管家也隻能一家家的收購，收到多少算多少。”
因為這個緣故，雞蛋價格也會起伏不定，有時候兩文一個，有時候十文也未必能買到。沈岩就是看到這種情況，想著辦一個皇家養雞場。
他還有一重私心沒有講，就是皇家的養雞場，可以名正言順安頓一些宗室，讓他們也能找到事做，好悄悄順著皇帝的意思，讓宗室們不至於吃白食。
沈知瀾聽到這裡便明白了，拍拍額頭，他陷入思維誤區，忘了現代的雞蛋都來自規模化養殖，所以出貨量控製的很好，不至於波動太大。
沈齊便說：“火炕孵雞這事的確是有，但是我們兩父子其實算不上精通，如果要辦廠，還是請更專業的人來才好。”說著他就推薦沈潭來做這事，當初負責教衙門裡的老農孵蛋，都是他一力負責的。
沈岩一聽還有個經驗老到的熟手，立刻答應下來。
倒是沈知瀾想起育嬰堂的半大孩子，試探著說：“叔叔，我有個不情之請，如果讓叔叔為難，那就作罷，隻當我胡言亂語是的。”
“是什麼？”難道要塞個熟人進來管事？唔，如果隻有一兩個空缺的話，也不是不行，沈岩已經做好他獅子大開口的準備，卻不想沈知瀾提的是，讓育嬰堂的幾個半大孩子來做事養雞。
“他們年紀還小做不了什麼事，旁的店鋪即使收了，也隻是當學徒管飯，還要受幾年打罵。如果養雞場肯收他們，隻給三分之一工錢就行。”沈知瀾一邊解釋一邊說：“授人以魚不如授人以漁，教會他們一樣求生本事，比接濟他們飲食要強。”
“好！說得好！這事我就答應下來，就算養雞場沒成，也讓他們到我莊子上做事。”沈岩滿口答應下來。
那就好，沈知瀾也算是做成一樁好事，為了感謝沈岩，他說了不少規模化養雞需要注意的地方，就是要保證衛生，注意疾病，其實隻要這些做的到位，雞瘟發生的概率會大大降低。
王凝香聽到還有這樣的好事，連忙轉述給育嬰堂的孩子，認真挑了五個年紀最大，力氣也大的孩子，讓他們好好乾活。
其實育嬰堂孩子難找到正經工作，還有一個原因，就是他們無親無故沒人擔保，店鋪也擔心孩子學到手藝後，扭頭不認人。有親有故知根知底的學徒不選，乾嘛非要選育嬰堂的孩子呢？
而這些孩子找不到正經工作，非常容易墮落底層，變得小偷小摸，又會進一步加深人的刻板印象。
所以對於這個機會，他們都格外珍惜，哪怕得到的酬勞才是三分之一也樂意。
育嬰堂管事把這些因果都掰開揉碎的告訴了他們五個，隻想讓他們能夠認真做事，給餘下的孩子鋪一條路出來。
正說話時，旁邊有個孩子插嘴，“叔叔，我長大以後能去麼！我也想學著掙銀子，然後給院裡買吃的！”
管事表情放柔，把孩子舉起來：“當然可以啊！小汾當然可以！”
小汾是從汾河裡撿到的，當時被裝在木盆裡，小被子被他自個踢開，凍的渾身青白，所以身體一直不怎麼好，偏偏又有一股子勁，硬是闖過一道又一道的關卡，活了下來。
上次也是，因著他身體不好，王凝香特意帶了回家，又躲過雪災壓塌屋頂那麼一遭，私下裡，孩子們都覺得他是幸運兒，沒事要來蹭一蹭他的運氣。
小汾也非常樂意讓夥伴蹭，隻是這次隻有大孩子才能去做工，讓他非常羨慕。
“等你長高到這裡，就能去做工了。”管事比劃了一個大概五尺高的位置。