冬瓜盅 被程娘子洗白白的小孩端坐在桌……(1 / 2)

我在長安開食肆 盤歌 5385 字 4個月前

被程娘子洗白白的小孩端坐在桌前,麵對熱氣騰騰的韭菜粿不敢動手,隻怯生生地看著大人們。

“你吃、你吃,早就餓了吧。”不忍心再瞧孩子可憐兮兮的樣子,程娘子毫不猶豫將粿子塞到他手上。

“多謝大娘子。”孩童舔舔嘴角,“哇嗚”來了一大口。

聽到一句奶聲奶氣的道謝,蕭懿總算鬆了口氣,還真怕這孩子是自閉兒童呢。

她心裡也不禁咒罵起周老賴,把幼子、老爹丟下自己一個人走了,算什麼事兒啊。不過話說回來,好像他活著周家會更受拖累,那還不如死了清靜。

小孩有些著急地吞咽,兩頰一鼓一鼓的像隻鬆鼠,就算被一圈大叔阿姨們圍觀也沒有放緩速度。

“店家在嗎?”門外傳來叩門聲,再接著一句渾濁沙啞的問詢。

“阿翁——”剛還吃得投入的小孩兒坐不住了,手裡還攥著吃剩的粿子就滑溜下了胡凳向外跑。

“欸,是阿翁。”從半掩的門中伸出一隻枯瘦的手。

吳三連忙搬開門板,讓這對祖孫兩見上麵。

“獾兒,總算找到了你了!”老丈今日帶著孫子出門祭拜,沒成想回家路上和孫子走失。因為宵禁他想找都沒地兒找,一直擔驚受怕到現在。

老丈緊緊摟住孫子,就像溺水的人箍住浮物,飽經風霜的臉垂著兩行清淚。他略擦拭通紅的雙眼,拱手對著眾人道謝:“多謝店家收留吾孫,要不是武侯大人告知,老某還不知要找到什麼時候。唉,沒有他我也活不成了。”

“不要緊,順手的事兒,您要不也進來坐會兒?”

“不了店家,天色晚不擾大家休息。老某這就帶孩子回家去,謝謝、謝謝!”

“老人家,您今天肯定也沒吃暮食,這幾個粿子您一起帶走吧。”一老一小相依為命,蕭懿心生不忍,讓吳三用油紙把屜裡的韭菜粿都包上送給老人。

“如此大恩已無以為報,怎麼還能拿店家的吃食呢?”老丈雙手推拒,拚命地搖頭。

蕭懿按住老丈乾柴的雙手,用了蠻力硬是把粿子放他掌上,“天氣炎熱,店裡剩下的,放著不吃也壞了。您拿去吧,彆餓著孩子。”

“誒,謝謝店家!”沉默片刻,老丈抹去眼角的濕潤,深深地鞠躬。

店裡眾人借著街兩旁的燈光,目送他們離開。佝僂的老丈牽著幼小的孩童,鑽入了無邊的黑暗裡,越走越遠......

今日碰到的這樁事,讓店肆的人都有些惆悵。

“唉。”

“實在可憐。”

“累了一天了,大夥兒都去休息吧。”蕭懿看這群無精打采的人,不是心軟見不得人受罪的,就是聯想自己而感同身受的,反正每張臉都寫滿相同的“愁”字。

不過再怎麼感同身受,生活仍然還要繼續,第二天又是新的一天了——還有一單大生意需要重視。

店裡的包廂利用頻率不算高,畢竟街裡街坊尋常來吃便餐居多,坐在大堂聊天還更熱鬨些。但如果是需隆重招待的客人,就會選擇雅間。當然,這麼一頓下來,價錢也不菲。

這不,店裡的老顧客前幾日和蕭懿打好招呼,想預訂包廂招待親友,而且特意說希望能有美味的湯品。

湯嘛,蕭懿早有準備。她決定做個低配版的佛跳牆——三鮮冬瓜盅。為什麼不做正版?不是不想做,單純因為——海鮮買不起啊,不要忘了大長安可是內陸城市!

佛跳牆是福建名菜,要到清朝才被研製出來。傳說文人們品後即席賦詩“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。”從此,它就得了“佛跳牆”的雅名。這道菜做得講究點餐廳,會提前十天吊高湯,還用到魚翅、鮑魚、海參、花膠等等名貴材料。

蕭懿聳聳肩,你看我像是土大款嗎?但為了添加湯底的鮮味,她還是去市場挑了些蝦子和瑤柱放進去熬製,誰還買不起平替了!

首先,選取一個漂亮的矮冬瓜,頭頂開蓋,去籽去瓤,小刀沿切口劃成鋸齒狀。這便是盛湯的容器了。

隨後準備葷菜。將瑤柱泡發、鮮蝦去殼,雞腿脫骨切成塊。另外蝦和雞肉要焯水瀝乾。湯底的鮮就靠它們激發。