“不急，先把今日這全牛宴逛完再說。”柳慎道。
這時有人從旁邊急匆匆跑過。
他們邊跑邊說：“牛肉火鍋是這個方向嗎？你彆帶錯路了吧！”
“怎麼不是啊！你沒看到這個方向人最多嗎？”
“放你娘的屁，這哪個方向人少了。”
高遇芝不由說道：“先生，鄉野之民言語總歸粗鄙些，您莫要見怪。”
“無妨。你莫要忘了，我也是鄉野之民。”柳慎端著碗看著那三人跑去的方向，那方向的上空冒著煙火水汽，更有陣陣香味傳來，想必就是他們所說有牛肉火鍋的地方。
“遇芝，我們也去湊湊熱鬨。”柳慎笑道。
吃牛肉火鍋的地方，正中間燒著大火，上頭架著一口碩大的銅鍋，周圍則擺著十來張桌子，上麵放著一口比那大銅鍋縮小數十倍的小鍋。小鍋底下用的則是炭塊。
隻見無論是大銅鍋還是小銅鍋，裡頭都是用牛脊骨、牛龍骨、牛筒骨慢火熬製而成的湯底，湯色濃而不濁，湯味清而不淡，香味卻遠遠地飄了出去，直直地勾引著人。
宋墨玉正站在那口大銅鍋旁邊，她旁邊的桌上擺放著已經片好的各個部位的牛肉。
陳司懸看了她一眼，示意人已經來得差不多了。
宋墨玉心下了然，微笑著道：“各位遠道而來的客人好，我是宋家好食的掌櫃，免貴姓宋。我身旁這口大銅鍋，就是之前宣傳的鮮牛肉火鍋。鮮牛肉火鍋吃的就是一個鮮字，我們用於涮火鍋的牛肉都是當天宰殺，牛肉色澤鮮紅光亮，肉質緊致，而且肉汁充沛。一頭牛最鮮的部位與最鮮的湯底結合，才能做出一鍋極鮮的牛肉火鍋。但牛肉部位不同，質地不同，需要涮的時間也不同，口感和味道也會大相徑庭。我身旁的桌上，就是鮮切好的不同牛肉。”
宋墨玉一一介紹了匙柄、匙仁、脖仁、肥胼等牛身上各個部位的肉。其中吊龍的名字被她改成了牛脊背，這時代可被稱作龍的隻有皇城那位，總得避諱著。
這還是第一次有人如此清楚明了地公開講解牛肉每個部位的名字，吃法，甚至連在火鍋裡涮多久，是什麼先後順序都說得清清楚楚。既可以涮完直接入口，還可以蘸上宋墨玉配的蘸料。
細枝末節實在講究，也實在是好玩。
不少人都有些躍躍欲試，盯著那小銅鍋想著等會親自涮肉試試，看看是不是有宋墨玉說的那般鮮美。
“另有一樣還請我們的霍師傅親自為大家展示。”宋墨玉往旁邊讓了一步，霍德福端著一盤手打牛肉丸從簡易搭建的棚子裡走了出來。
霍德福端著的這一盤手打牛肉丸剛剛汆熟，一個小碗裡分彆盛著一顆，正呼呼冒著熱氣。
“霍某便請五位朋友，免費品嘗一份這手打牛肉丸吧，可有父老鄉親願意先行一試。”霍德福笑道。
柳慎被擁擠的人群一推反而從人群中間被推到了人前，正好得到了第五個名額。
第一個吃了牛肉丸的人已經叫出聲來：“好燙好燙好燙！”
周圍的人忍不住哄笑起來，隻叫他彆燙壞了舌頭還要賴著人家。
第二個人得了教訓吃得慢些，細細咬了一口，卻被裡頭包裹的汁水濺了滿臉，好不狼狽。
第三個人終於吃出門道來，仔細品味，忍不住誇道：“彈牙爽滑還會爆汁！這真是牛肉做的嗎？”
柳慎嘗了嘗這牛肉丸，越嚼越覺得彈牙，鮮美至極，更有滿滿的純肉感，實在是過癮。且這牛肉丸還加上了一小勺蔥花和蒜頭油，香得人舌頭都快掉了。
周圍的人都等不及想吃得緊了，宋墨玉才趕緊宣布規則。
大銅鍋由宋家好食的夥計負責涮肉，每個部位的肉照例是五文錢試吃一次，且每人隻限購一次。
小銅鍋是精品位，客人們可以自己動手涮肉，但是需要出銅鍋炭火費十文錢，所選的牛肉按照份數算錢，例如一份手打牛肉丸四十文錢、一份匙柄肉五十文，蘸料則是免費，牛肉湯鍋底還可以免費續加。
“哈哈，我就不去排隊了，我們點精品小銅鍋。”眼看到大銅鍋前排起長隊，有人笑道。
高遇芝低聲問：“先生，可需要我去點精品位？”
柳慎搖頭，示意一起去排隊等大銅鍋的試吃便是。
眾人吃得熱火朝天，交口稱讚，隻覺得這牛肉稍加涮涮便鮮美異常，更絕的是那牛肉丸，比他們以往吃的任何一種肉丸都彈性爽口，不知道是如何做得。
還有人已經去朝夥計打聽，這牛肉丸是否可以買些回家去，他們若自己在家做是不是也能做出來這個味。
這時卻聽見有人大喊大鬨著衝過來，嘴裡叫喊著“你們的牛肉有毒！吃死人了！”
宋墨玉本在棚子裡切著牛肉，聽到外頭有人來報時，眉頭一挑，當即放下菜刀擦了手往外走。
隻見眾人已經紛紛停下碗筷，齊齊圍著那被攙扶過來後便倒地的男人。扶著男人過來的婦人哭天搶地，嘴裡爭罵不休，待看到宋墨玉出現時，嘴裡罵得更是激烈。在場的娘子們連忙捂住自家孩子的耳朵。
宋墨玉低頭看去，罵她這人竟還是個舊相識，不是錢嬸又是誰。，找書加書可加qq群887805068