宋家好食的第一日營業, 於申時提前結束。
原因無他，什麼菜都賣光了。
就連宋墨玉準備的兩大盆隔夜飯，都做成蛋炒飯全賣了出去。
那位“蛋控”客人慢悠悠吃了一個時辰, 臨了還找宋墨玉打包了一份蛋炒飯帶走，說是這輩子沒吃過這麼好吃的飯, 帶回去給他地下的老娘也嘗嘗。
範香蘭對宋墨玉傳達這話時，小聲問道：“掌櫃的, 這是不是您請的托啊？儘看他對著一盤蛋炒飯哭嚎了, 跟從沒見過飯似的。”
這話搞得宋墨玉哭笑不得。
她倒是想過要不要請幾個托, 但那是在客人寥寥無幾的情況下。今天這盛況怕是不用愁了。
又聽範香蘭道：“也是我多嘴, 跟他攀談了兩句，說這蛋炒飯有些辣意, 老人家怕是吃不來。人說他老娘前兩年就去了，去之前突然夜半三更起來給他炒了一碗蛋炒飯, 守著他吃完便去了。”
宋墨玉聽後悵然了許久。如果是她的母親在死之前還惦記著給她做吃的, 她隻怕也很難走出來。這一輩子，那碗飯都是心裡的痛。
做買賣就是這樣, 經手百樣事, 見著百類人。其中滋味, 隻有自己能體會。
“下回再見那位客人來，你送個鹵蛋過去。說是我請的。”宋墨玉道。
小飯館裡頭一片狼藉，眾人收拾得卻很高興。
越是這樣，越是說明生意好啊。
宋墨玉答應過他們, 隻要飯館的生意好，月底發工錢的時候還會漲工錢。
那漲的一部分叫什麼績效，反正她們也聽不懂。總之就是賣力乾活掙的就多就是了！
沒過一會飯館裡裡外外便打掃得乾乾淨淨。
飯館打掃完的同時，紀嫣也把賬目盤點了個七七八八。隻等著宋墨玉回去再盤一遍即可。
“明天還要勞煩你們早點來了。”宋墨玉示意他們今天可以下工了。
夏俞累了一天, 朝著內院走去，範香蘭想孩子了也走得飛快，唯獨羅芷和唐惠惠還沒走。
“你倆怎麼還沒走？”
羅芷把剛才擦的桌子又擦了一遍：“還早，不想回家。”
唐惠惠則站在廚房門口：“師父，你不是說等下還有菜要送過來嗎？我晚點走。”
宋墨玉點點頭：“行吧，那你倆想走了就直接走就行。我先回家一趟，晚上再過來備菜。”
說完她便挽著紀嫣的手一塊走出飯館，陳司懸跟在她倆身後，身上搭著不起眼的錢袋子，儘職儘責地當著保鏢。
沒過一會家裡真正的保鏢出現了，正是宋飛鴻。
宋飛鴻瞬間占領了紀嫣身旁的位置，還貼心地帶了一把油紙傘過來：“累不累？”
“爹，您是問娘還是問我啊？”宋墨玉有意笑著問道，“而且您提前來了，我們還想早點回家給您個驚喜。”
宋飛鴻笑嗬嗬地舉起傘遮了紀嫣大半：“都問都問，你倆都辛苦了。我已經提前一個時辰過來了，想著幫幫忙，沒想到啊還是來晚一步。”
往日裡他一個人守著豬肉攤沒什麼，那是因為他知道媳婦孩子都在家。可是今天上學的上學，其餘的都在這小飯館裡，他守著那小攤也沒滋沒味了，也就家附近那條半瞎野狗陪著他。
宋飛鴻一想反正因為這小飯館開業，他這豬肉攤的生意也連帶著少了。他便索性關了豬肉攤直奔飯館來。
“我娘今天可是出了大力了。您看我娘的手，撥算盤寫字，指頭都磨紅了。我看擇日不如撞日，您同我娘去街上逛逛。我聽霜霜說脂粉鋪子新賣了一種香膏，塗在手上花香經久不散，還能讓手白嫩如嬰孩。您不得給我娘買一個？”宋墨玉邊走邊說。
紀嫣無奈搖頭：“瞧你說的，哪就這麼金貴了。回去摘些葉子泡水後浸手便是了。”
宋飛鴻卻認真起來，仔細去看紀嫣的手。果然如宋墨玉所說，指頭還有手指關節處都比往常紅很多。
“走。就聽阿玉的。”宋飛鴻站住腳步，換了個方向。
紀嫣愣了愣：“她就是跟你逗趣，你怎麼還真去啊？我不愛那些……”
“去吧去吧娘。你們先去，我和陳司懸先回家盤賬。”宋墨玉站在原地揮了揮手，看著娘被爹拉著越走越遠。
她一回頭發現陳司懸正看著她。
“你看著我做什麼？我臉上有菜？”
“我以為你會和師父師娘一起去。”陳司懸道。
宋墨玉頗有些無奈地看著他：“我好容易讓他們有個二人世界逛街約會，我還要跟上去當跟屁蟲，那我不是白瞎了。”
“……”陳司懸看了眼宋墨玉的手。他隻是想說，你的手比師娘的手更需要什麼香膏吧。
宋墨玉循著他的視線看了看自己的手，怔愣了下。手背是看不出來什麼，可是把手翻轉過來就能看出明顯比以前粗糙許多。
人都有愛美之心，宋墨玉下意識往袖子裡攏了攏。
然後宋墨玉還沒等陳司懸反應過來，便微微提起一點裙邊跑了起來，“快跑吧！你說我爹也是的，太偏心了，就帶了一把傘來！”
“你等……”陳司懸的等等我還沒說完呢，就發現怕曬的宋墨玉已經跑沒影了。
宋墨玉率先跑進家門，一頭衝進自己房間關上門。她記得隨身空間裡頭雖然沒有護手霜，但是好像還放著香皂……要不拿出來一點洗個手？
她還沒來得及把想法付諸實踐，就聽到陳司懸進門的聲音，他坐在中堂裡高聲喊：“算賬了！”
說到錢，宋墨玉頓時把彆的事都拋諸腦後，風風火火在中堂找了張小板凳坐下。
陳司懸拿著賬簿念，她則在旁邊數錢，兩人配合極度默契。
“今天一共賣出去四隻烤鴨，三隻手撕雞，五條三鮮魚，十盤回鍋肉，十五盤蒜香排骨，二十盤紫蘇田螺肉，八十份鹵肉大拚盤，三十份金錢蛋，九十份鹵菜大拚盤，三十份砂鍋豆腐，清炒莧菜、清炒南瓜藤、清炒絲瓜都是各兩份。蓮藕排骨湯十 二份，雞蛋湯兩份。荷香糯米飯二十份，蛋炒飯五十份，醬香餅二十份。白米飯一百份。”陳司懸點了兩遍都是這個數。
他把賬簿遞過去：“去除掉阿衡他們那桌的，我們幾個的早飯和午飯吃的沒收錢外，以及客人們抽獎減免的，這裡的銅板和散碎銀子合計四兩。去掉你的成本，合計還有三兩銀子的純利。師娘算得一點沒錯。”
“多少？”宋墨玉又問了一遍。
“今天純賺了三兩。”
“這麼少？！”宋墨玉抱著錢袋子跳起來。
陳司懸笑了笑：“你還想掙多少？你忘了你給我開的工錢，我一年才能掙到二兩四錢銀子。”
“你懂什麼，我還得交稅呢。”宋墨玉心疼不已。之前擺攤的時候官府並不收稅，現在有了地皮開了店鋪，這稅收是必須得交上的，而且比例也不低，百中取五，也就是每月收入的百分之五都得交到官府去。
“四兩銀子的稅收就是二錢。四十兩就是二兩。四百兩就是二十兩。”宋墨玉邊說邊抽氣。
陳司懸在一旁看樂了：“你這話說的，好像今天不是掙了四兩，是掙了四百兩。”
宋墨玉斜了他一眼：“我這叫未雨綢繆。他日彆說是四百兩，就是四千兩我也掙得。”
“原來你還有個富可敵國的理想。”陳司懸道。
宋墨玉笑了笑，開了個玩笑：“民以食為天，大俞朝有幾千萬的百姓，如果人人都來我的宋家好食吃飯，我豈不就是能達到這個目標了？”
這就不得不提到她從小到大的一個想法。她原來的世界有十四億人口，她一直想如果每個人都給她一塊錢，那她豈不就是有十四億了。
宋墨玉喝了口酸梅湯接著說道：“而且我現在為了打開客源還走的薄利多銷的路子，等我的下一間飯館可就走高端路線了。”
“高端？有多高端。”
“燕鮑翅肚，自然是要做的。天上飛的水裡遊的，隻要是能吃的我都會做，滿漢全席你聽過沒，保準他們在彆人那裡都吃不到。我要掙就要掙那些有錢人的錢。”
“什麼是滿漢全席？”陳司懸聽得很認真，卻是一個字都不明白。
“這可就有得說了。你可以把它理解成大俞朝最豐富珍貴美味的一道宴席，好比什麼燕窩雞絲湯，魚翅螃蟹羹，魚肚煨火腿，還有爆炒田雞、佛手金卷、金絲酥雀，五香仔鴿，蔥爆羊柳，五彩抄手……”
“打住。”陳司懸及時打斷跟報菜譜似的宋墨玉，“這些你都會做？”
宋墨玉笑眯眯地指了指自己的頭：“有些食材珍貴，我確實沒做過。但是隻要有食材，我一定能做出來。到時候你要是想嘗嘗，我收你個人工費就好。”
“財迷。”陳司懸也跟著笑起來。
他收好賬簿，幫她把錢裝進錢箱裡鎖好，“等攢到五十兩便可以去錢莊兌一張銀票了。你好好收著，彆被老鼠把箱子啃了。”
宋墨玉接過去：“你放心吧。不管什麼東西，放我那就是最安全的。”
等四周沒人後，她便把錢箱丟進了空間裡。
人在，錢在。人沒，錢沒。
宋墨玉在家裡休息了一會，簡單做了幾道小菜留給家裡人做晚飯後，又去了飯館裡。
飯館裡虛掩著門，裡頭點著幾盞油燈。
“豁，嚇我一跳。”宋墨玉一進去就看到夏俞在大堂裡杵著，“你在這坐著乾嘛？”
“守店。”夏俞老老實實道，他見宋墨玉來了，連忙把桌上的水倒了一杯給她。
宋墨玉點點頭：“內院的褥子什麼的都是新換的，你住得還習慣嗎？”
夏俞臉上露出感激的神色：“掌櫃的，我在家都沒住過這麼好的床，也沒睡過這麼軟的被子。我跟我表哥說了，他都不敢相信，還問我你還要不要跑堂的守夜的，他也想來。”
宋墨玉也沒把話說死：“行啊。到時候咱店要是缺人，第一個告訴你。畢竟這附近有鬨鬼傳聞，你一個人守著店我也不太放心。”
夏俞眼睛一亮，連連點頭。
“廚房裡什麼動靜？”宋墨玉看向廚房，聽到裡麵還有聲音。
夏俞道：“是小唐。”
宋墨玉走進後廚，才發現唐惠惠在那裡備菜。
第二日要用到的鴨子已經醃製好掛在杆子上風乾。
“惠惠。”宋墨玉腳步放輕，走到唐惠惠身後。
唐惠惠原本就很專注在清洗雞爪和鴨爪，被宋墨玉一下，身體抖了抖，手卻還穩穩抓著雞爪。
小姑娘一見是宋墨玉臉上的神情立即鮮活起來，嘴甜甜地叫起師父。
“你不會是沒回家一直在這吧？”宋墨玉蹲到唐惠惠身邊。如果真是這樣，那唐惠惠也太拚了。宋墨玉心裡那股雇傭童工的愧疚感油然而生。
唐惠惠搖頭：“回去了回去了的。回去和奶奶一起吃了飯我才過來。”奶奶天天對她說，要好好報答宋墨玉的恩情。若非她是個姑娘家，奶奶怕是要直接讓她和夏俞大哥一樣住在這裡守夜了。
“那就好。奶奶最近怎麼樣了，這兩天我太忙，都沒得空去探望她。”宋墨玉問道。
說到這裡，唐惠惠顯然高興不少：