大桌子，很多洞和鍋。這個宋墨玉又搞什麼鬼。
馬遊冥思苦想了一天都沒想出來，直到第二天宋家好食的夥計站在門口敲了敲鑼大喊：“今日新菜——麻辣燙！！！十八種菜，任挑任選！！！原汁原味，麻辣乾拌，怎樣都好吃！”
麻辣燙？這又是個什麼東西？
這是所有人的第一反應。熱乾麵還沒新鮮幾天呢，宋掌櫃的小飯館又出新鮮玩意了？
凡是宋家好食出品的，哪怕是新品，再貴也不會貴到哪裡去，再心疼錢的人咬咬牙也花得起。而且這味道每回都是沒得說，說一句物超所值也不為過。所以當路人聽到夥計的喊聲時，他本來隻是湊巧路過，這腿也不由自主往宋家好食的店裡頭走去。
路人一進去就傻了眼。
隻見一進飯館就發現左邊靠近廚房的地方正排著長龍。
隊伍最前頭熱氣熏騰繚繞散發著香氣，排在最前頭的三個人一人手裡拿了一個木質的大湯盆，正在那大長桌前糾結。
大長桌上共有十八個格子，每個格子裡有一口單獨的鍋，鍋裡盛滿熱氣騰騰的湯水。每口鍋裡都放著不同的菜品，有葷有素，任你挑選。
長桌邊的牆上標著價碼，蔬菜全都是一文錢三串，豆腐類製品一文錢一串，葷菜兩文錢一串，至於雞腿、雞翅膀這些，都是五文錢一串。要加主食的話，等會拿著木盆跟廚房的小姑娘說一聲。米飯一文錢，米粉和熱乾麵都是三文錢，是分開裝還是直接跟麻辣燙拌在一塊都要提前說。
最後糾結那人也不糾結了，他拿了六串蔬菜，一串豆腐結，一串五花肉和一串雞爪，遞給廚房裡的唐惠惠時他又要了一份米飯。加一塊滿滿一大盆總共才八文。
他直接讓唐惠惠把米飯和這些菜拌到一塊，加了不要錢的油潑辣子、香蔥、花生米，滿滿一大盆端到桌上，隨便一口都有菜有肉香氣四溢，份量十足，吃不完根本吃不完。
也有人不要主食，也不用拌在一塊，直接就著簽子把菜送進嘴裡。在鐵鍋裡燙熟的菜，這時候正是吃的最佳時機，每一口都包裹著鍋底香濃的湯汁，熱氣盈盈。
一口一口慢悠悠地吃著，感受著一串又一串不同的味道。入口後無論多麼疲憊的身軀，都被這味道牽引著，逐漸放鬆下來。
“麻辣燙，原來是這麼個麻辣燙，哈哈哈，好吃。”有人吃完後一抹嘴笑了笑，還忍不住打了個飽嗝。
這麻辣燙越是趁熱吃越暢快，麻得痛快，辣得夠味，一下就填滿了空虛的胃。
又有人接話：“還是這兒好，每次做的都是彆地沒見過的東西，我這麼一大碗才五文錢，熱乎乎的。”
還有人沒找著位置，和不相熟的人自動拚了一桌。一張桌子上吃飯，相逢即是緣，哪怕以前不認識，現在便也是認識了，立即自動攀談起來。
“我這個人說出來不怕你笑話，懶得很。跟我一般大年紀，每天做工從早做到晚。我不一樣，我每天睡到晌午才起來，就做一個下午的活。不過那都是以前了，現在不一樣。現在我天天早起，就為了來這裡吃一頓。我爹還有工頭都說見鬼了，怎麼大早上就看到我。那我哪能不去，不多掙點錢，這麼多好吃的我吃不著，急都急死了。”說話的是個穿著麻衣的少年，邊呼嚕呼嚕往嘴裡送菜，邊和旁邊的人聊天。
那人笑嗬嗬的接了話茬：“那你不得好好謝謝人家宋掌櫃。福瑞大酒樓也出新菜了，你去過沒？”
“豁，二錢銀子一道菜，我去吃一回能抵得上我在宋掌櫃這吃一個月了！我又不是傻。”另一人連連搖頭。
他在麻辣燙裡加了一份米粉，嫩滑的米粉泡在紅辣的湯汁中，紅褐色的鴨血、飄著油花的醬色五花肉、煎得金黃的豆腐塊、碧綠的油麥菜等混在一塊，最上麵撒著一層蔥花，光是看著便口水直流三千尺。
“要是這五花肉也能一文錢三串就好了！”有人把一串五花肉遞到嘴邊，小心翼翼地咬了一口，不敢吃太快，怕一下子就吃沒了。
“要真是五花肉一文錢三串，你信不信不止咱們鎮的來，整個縣城的人怕是都要把這飯館包得裡三層外三層了。”
一斤五花肉要十五文，很多人平常都舍不得買，但是這麻辣燙裡頭三片五花肉串成一串隻要兩文錢。兩文錢吃到三片豬肉，還用了各種高湯好調料做得這般美味，劃算也是真劃算。
幾乎每一個進宋家好食吃飯的客人都覺得，宋墨玉到底靠什麼掙錢啊，不會做著做著虧本就不乾了吧！他們反正都覺得自己賺了。
有紀嫣算賬計算著成本，宋墨玉又哪裡會虧。麻辣燙利潤確實低，但架不住賣的量大，薄利多銷，不愁不掙錢。吃膩了炒菜的客人會選擇麻辣燙，吃膩了麻辣燙的人也會考慮炒菜，雙向引流。而且要說最掙錢的麻辣燙菜品莫過於蔬菜了。畢竟一文錢可以買一兩斤蔬菜，卻可以串出幾十串。
宋墨玉把怎麼拌麻辣燙的手法都教給了唐惠惠。唐惠惠一開始還有些把握不準調料的份量，到了後來便練出來了。不管是口重的還是口淡的，隻要你同唐惠惠說清楚自己的口味，這小姑娘保準能給你調得十分適口。
不少食客吃飽以後還要過來誇她幾句，唐惠惠一開始還不好意思，後麵便逐漸應對自如。
唐惠惠一直忙個不停，少有能閒下來。宋墨玉便讓羅芷過來幫她。羅芷負責記住客人的要求，唐惠惠負責做，兩人分工合作，做得有條不紊。夏俞和範香蘭則負責那些點炒菜的客人，宋墨玉出菜後由他倆端過去。
隻是這天，宋墨玉正在廚房裡忙碌，忽然聽到大堂裡吵鬨起來。