回到馬車上，他拿起馬車小桌上的茶壺就想砸，剛想砸的時候忽然想起這是夫人給他買的，又默默抓緊擺了回去。隻是這口氣堵在胸口一直難消。
唉，真是見鬼了，一天天的，怎麼沒有一件事是順的！趕明兒他去祥雲寺廟拜拜得了。
比起馬遊的愁雲慘淡，宋墨玉的生活可謂是一片晴空。
因為生意太好人手不足，她正在招聘她的新員工，並且撰寫了一份宋家好食員工守則，上麵標著大家的簡要分工。
她自己是掌櫃的兼職掌勺的一灶，負責飯館的全麵事宜還有製菜。唐惠惠是二灶，負責備菜製菜以及給宋墨玉打下手。
紀嫣是帳房，負責給客人還有來送貨的商戶結帳，同時大家的工錢還有去衙門交稅的事也一應由她負責。
一開始宋墨玉還覺得交給娘的事是不是太多了，但沒想到紀嫣不僅做得井井有條，諸事妥當，還很是開心。每天回到家裡她的話也比往常多了些，總會拉著宋飛鴻說著飯館裡的趣事。宋墨玉便也隨她去了，隻讓她注意休息，彆把好不容易養好的身體又累壞了。
陳司懸則是二掌櫃，兼跑堂（即大堂領班）兼打手。當然陳司懸嫌棄打手不好聽，不讓宋墨玉這麼叫他。宋墨玉想了半天，給他安了個保安的稱呼。
陳司懸問她何意，她解釋道，保護一方平安的意思。陳司懸沉思半晌點點頭。
員工守則上還寫道：飯館裡頭如果宋墨玉在，一切聽宋墨玉的。她若是不在，眾人就聽紀嫣和陳司懸的。
夏俞，範香蘭，羅芷三人都是雜役。夏俞主要負責引客送客還有給需要打包飯菜外送的客人跑腿，範香蘭主要負責點菜和收拾桌子，羅芷主要負責傳菜以及接待二樓包廂的客人。
客忙的時候他們三個都需要幫忙到後廚洗碗。
但現在生意越來越好，光靠他們幾個也忙不過來了。宋墨玉現在給他們三個的工錢加上每月的績效，能到兩錢半，要知道宋家好食也就開業不到兩個月。等於他們不到兩個月的時間裡，工資就漲了四分之一。宋墨玉跟他們說的多勞多得，果真不是唬人的！
但就算是他們玩命乾，活還是乾不完的。
體恤員工的絕世好掌櫃宋墨玉便決定給廚房專門配一個洗碗工，再給大堂配兩個雜役兼打手。
她開出的工錢照例是兩錢銀子包早午飯，正常來說一個月可以休假兩天，這兩天是不扣工錢的。有正經事由可以請長假，長假前三天可以帶薪休假，超出的時間才不計工錢。
饒是如此，也非常吸引人了。
誰不知道宋家好食是鎮上現在最火的飯館，想去吃頓飯都經常排隊。若是自家有親戚朋友能在這店裡乾活，臉上都有光。
洗碗工好找，無非就是找老實本分，能吃苦耐勞的。宋墨玉相中了一個名叫沈桂的娘子。這位娘子剛成親不久，她的丈夫是萬康醫館的夥計，家就住在飯館往北三條街的地方。沈桂娘家在村裡，她自小種地放牛是把好手，嫁到鎮上後第一件事就是想著找活做，給夫家掙錢。宋墨玉看中的就是她的勤奮肯乾。
但到了選雜役的時候，宋墨玉還是問了下陳司懸的意見。
“保安隊長，到時候這兩雜役要兼職打手，維護咱店裡的秩序，就算是你的手下了，你給過過眼。到時候你們三加上夏俞，我看誰敢在店裡造次。”宋墨玉隔著簾幕看著外頭來應征的五個男人，低聲問陳司懸。
陳司懸聽著這保安隊長的稱呼，頓時肅然起敬，嚴肅起來。
最後兩個新招的雜役也定了下來。
一個叫孫驊，是夏俞的表哥，之前在碼頭做搬工的。雖說當雜役不如在碼頭掙得多，但是這裡包吃包住還不用風吹日曬，又有自己的親人在可以互相照應孫驊便高高興興來了。
另外一個叫陳平。聽口音不像是本地人，有些北方的口音。這人長得濃眉大眼，麵善，也來照顧過兩回宋墨玉的生意。說是來投奔親戚的，但是親戚嫌他吃得多，把他給趕出來了。總之要多可憐有多可憐。
夏俞幾人聽了以後還在旁邊安慰他，告訴他咱們掌櫃是個好人，彆的不敢說，飯肯定是管夠的，而且內院正好還能住下孫驊和陳平。
等所有人都走了後，陳平抹了抹硬生生擠出來的兩滴眼淚，低聲喊道：“公子，幸不辱命。”
以後他便可以在明麵上跟在公子身邊了，這樣公子吩咐他辦事也方便多了。
陳司懸打斷他，認真糾正：“以後叫我保安隊長。”
陳平抬頭：“啊？”
“你是保安，我是保安隊長，有問題嗎？”陳司懸道。
“沒有。公子不愧是公子，在哪裡都能名列前茅。”陳平真情實感地稱讚。
“自然自然。”陳司懸很是滿意。
入夜以後，警惕性極高的陳平卻發現另一個房間裡傳來響動。
步伐較重，應該是孫驊吧，他晚飯多吃了幾杯茶，怕是起來解手的。陳平用手枕在腦後暗想。但隨著那步伐漸漸走遠，他又聽到了一記開門聲。
內院另有一道門通向外頭。
如今已是大半夜，孫驊竟要出門？