35.老式芝麻燒餅夾烤滋啦啦烤草原羊肉(1 / 2)

趙奶奶看著對門的門沒關嚴實, 還留著一條縫,直接推開進來。

“小溪在家呢?”

徐小溪坐在馬紮上本來在摘菜,抬頭就看到趙奶奶, 站起來給拿過一個凳子。

“快坐,今個下班早, 就回來了。”

趙奶奶看這家裡就她一個人, “樓下大燒餅的你王爺爺不乾了, 那個爐子也沒地方放,想找個靠譜的人收了, 你要不要?”

徐小溪還真有這個意思,她今天因為趙樹誌過來說要養豬的事情, 想著他養豬的話,那自己以後店裡肯定是缺不過豬肉的, 準備加個酥餅,可以用來夾肘子肉, 還有把子肉, 倒是再喝上一碗熱乎乎的魚丸湯, 現在魚長的很順利, 冬天大家都要喝點熱乎乎的。

“是嗎?我記得王爺爺家生意還不錯啊, 怎麼說不做就不做了?”

趙奶奶唉了一聲, 樓下打燒餅的跟他們都是幾十年的老鄰居, 從年輕的時候她到縣裡的棉花廠上班,就吃他家的燒餅。

“老王頭的孩子不是定居在上海了嗎, 要把老王頭接過去過好日子, 說不過就是看孩子的,老王頭因為不能打燒餅,昨個來家裡說著還掉淚了。”趙奶奶說著這話的時候語氣就有些瞧不上老王家那孩子, 當初老王頭腿摔斷,都沒回來看一眼,就打回來一千塊錢,夠乾啥的,雖說江縣是小縣城,那去醫院做一次手術也不少錢。

徐小溪想看看那個爐子。

“行,咱們這會去看看吧。”

趙奶奶跟徐小溪從單元樓的二樓下去,左拐旁邊是自己家的院子,這邊的老小區規劃的都不正規,小區也不是個大圍牆圍起來的,反而是單元樓穿插著自家蓋的兩層小樓加不小的院子。

趙奶奶走在徐小溪前麵進去,“老王,在家嗎?”

老王正在家裡收拾院子,平時養的雞鴨也全都賣的賣,送人的送人,可惜院子裡還種了新的蔬菜,蓋的薄膜,收拾的整整齊齊的,也吃不上了。

“嫂子,在呢。”

徐小溪見過他,也跟在後麵叫了人。

趙奶奶介紹著,“這是小溪,老徐家那個孫女,之前不是跟你說,在縣一中那邊開了個飯店,生意好,你說要賣爐子,我就告訴她了。”

老王是很不舍的自己的爐子,就像有人養貓養狗,覺得是自己個的孩子,這個爐子也是他的日日陪伴著的,所以對於要買自己爐子的人要求很高。

“那進來看看吧。”

徐小溪點頭跟著進去,早上來不及的時候,她也去給徐淮跟徐池買過燒餅的,確實好吃,主要分為鹹口跟甜口,鹹的裡麵調料應該是隻用了十三香,外麵的芝麻烤的焦香,跟小麥粉的香融合在一起,吃起來更是酥的掉渣,甜的裡麵放的是老式紅糖,甜但不膩,還有種綿軟的香,配上早上一碗雞蛋鹹湯,吃的很過癮。

老王的爐子外麵是很舊的,但裡麵是很好的,而且為了不斷地磨合,方便好使用,他還不斷地做改善。

“就是這個,如果人不行,我的爐子多少錢我都不賣,人要是行,我可以白送。”

趙奶奶看他說話還是一如既往的衝,早些年有人說他的燒餅不好吃,他就罵了人家二裡地,脾氣倔,但人是好人,那會剛剛改革開放她在棉花廠上班,兒子發個高燒要轉到省人民醫院,她跟老汪都是死工資,錢不夠,還是老王一聲不吭給拿的錢,就這事她能記一輩子。

“你說話要改改這個脾氣了,不然到了上海,你兒子兒媳婦要天天給你白眼。”

老王頭還是梗著脖子不吭聲、

徐小溪上前看看這個爐子,還真是讓人驚喜,她一眼就看出來做爐子的土是有講究的。

“這個土是用黃泥跟水調配的,熏製用的洋槐花樹乾枝,這樣才不會裂開。”

老王頭沒想道老徐家的孫女這麼厲害,隻看一眼土的顏色就全猜出來了。

“那你吃過我打的燒餅,再說說你覺得我做的燒餅為啥這麼香?”

趙奶奶在一旁站著覺得他在為難人,要是人人都知道你為啥做的這麼好吃,就能去搶你的生意了。

徐小溪抿嘴謙虛的笑笑。

“那我就大概說說,有什麼不對的,還要勞煩王爺爺再指點一二。”

老王頭背著手示意她來說。

徐小溪回想了一下當時自己吃過的口感,“王爺爺每天的燒餅都是自己現磨的麵粉吧,芝麻是當季新出的,但芝麻一定不要現炒的。”

老王頭還真沒想到她吃過就能說的差不多,“那為什麼要現炒的?”

“因為現炒的芝麻此刻的香味是達到最高峰的,但燒餅是要蘸上芝麻放在高溫的爐子裡再度熏烤,芝麻會糊掉的,就跟我們一些肉需要複炸是一個道理的,大概要放四天,四天前把今天要用的芝麻炒好,而且彆人的家燒餅也會有生芝麻,進爐子裡隨著燒餅烘烤,這樣也能激發芝麻的香味,但還是沒炒過又加烤過的芝麻香。”

徐小溪也不知道自己說對沒。

老王驚喜的點點頭,他之前一直聽嫂子說小溪的飯店多好,做飯多好吃,都覺得胡鬨,一個年紀輕輕的小姑娘能做出來啥東西,沒想到她僅僅吃過就能說個大概。

“炒的芝麻一般是三天,隻有這個你說錯了。”

徐小溪眼睛瞬間就亮了起來,她關於燒餅的這個芝麻的用法,其實從前也沒聽說過,隻是那天吃過之後總覺得這個芝麻香的過分,冥思苦想了好半天才想明白的,果然高手還是在民間,自己也學到了很多。

老王看著自己爐子,歎了一聲氣,這個陪了他幾十年的老家夥,到底還是要給到有用的人手裡,有些哽咽的開口,他明天一早的車,馬上就走。

“你搬走吧,不要錢,你能懂就行。”

徐小溪看爺爺這麼難過,“爺爺您等我一下。”她說完就跑上樓,從冰箱裡拿出來之前包好的餃子,是準備明天早上給徐池煮著吃的,直接開火燒誰開下鍋。

趙奶奶陪著老王坐在院子裡。

“這個老徐有福氣,孫女能在做飯這個方麵這麼有出息,但凡我們家有一個這樣的,我都能做夢笑醒。”

趙奶奶也有些感同身受,她家的孩子也有大半年沒回來,上次回來還是春節過年,這麼想著她就算是再活十年,也就十次,想著就有些難受,但又翻過來想想,管他呢,他們不在,就自己過,也省得在自己眼前亂轉惹人煩。

“你去了要是不習慣就回來,還回來打燒餅,我們這些街坊鄰居以後吃不到,都心裡難受。”

徐小溪端著一碗熱騰騰的餃子下來,都說上車餃子下車麵,王爺爺自從老伴去世,剛剛看家裡冷冷清清的,估計自己也不會特意給自己煮碗餃子。

“王爺爺我剛剛煮的,您送我爐子,我作為晚輩,送您一碗餃子。”

老王似乎沒想到,但看著這碗餃子還是端了起來,才吃了一個,沒想到老徐孫女這手藝還真是好。

“不錯,香,這爐子我送到你手裡到現在才算是真的放心。”

徐小溪也是為了讓他能更安心。

第二天一早五點多,徐小溪跟趙奶奶,汪爺爺,還有好多鄰裡街坊都到路口送王爺爺,他要先坐了私家車到省裡再坐去到上海的高鐵。

徐小溪也找人把爐子拉到自己店裡,爐子被王爺爺改的很小巧,而且還意外的很輕,能看得出來他是很用心的在照顧爐子。

安置好爐子才六點左右,入秋的早上格外的涼爽,今天溫度最高二十七度,看起來還不錯,準備去菜市場買點現到的白菜,她這個沒固定用哪家的,反正也不多,自己挑好也放心,電動車一下子就能全部帶回來。

烏石胡同對徐小溪都認識,這邊的老人在家裡帶孩子的都居多,所以起來的也早,還有人在門口刷牙。

“小徐啊,一會能開門嗎?我們家要吃餃子。”

“我們是手擀麵,得三碗。”

“可得快點去,不然小徐又說,都賣完了。”

徐小溪一輛電動車騎過去,兩邊的鄰居都在開玩笑說話,她笑著都一一回複,到菜市場順利的挑了兩大袋子白菜,老板放在電動車前麵。

這個菜攤老板回去轉身就宣傳今個徐老板可是在她店裡選的白菜。

徐小溪騎著電動車到店門口,就看到一個穿著衝鋒衣,攤在自己的台階上,一個大的黑色的背包扔在了旁邊的地上,他用帽子蓋著臉。

“龍騰飛?”徐小溪腳點在地上,沒下電動車,試探的疑惑的叫了一下。

地上的人突然動了一下,用手掀開帽子。

“嗨,徐大廚,又見麵了。”

徐小溪笑著十分無奈,“下次可以先去找個酒店,然後收拾個乾淨再到我這裡來。”她把電動車停在牆邊,拿出來鑰匙開門。

龍騰飛很紳士,立刻就把電動車上的白菜給提了過來。

“不不不,徐大廚,你不知道我為你帶來了什麼?”他把菜先放進來,然後接著就去外麵才把自己的包費勁的提過來。

徐小溪進來就是先洗手,然後才回到餐廳裡。

“什麼?”

龍騰飛費了好大勁才給拉出來。

“看,我給你帶來的鮮嫩多汁的草原羊,這個羊肉非常好吃,沒有一絲絲膻味,而且還十分的嫩,我在當地吃到以後總覺得沒有發揮出它最好吃的一麵,是你,隻有你徐大廚能做的出來的,所以我昨天立刻就買了一條現場宰殺好,今天就扛著它來到這裡找你。”

徐小溪上前立刻就檢查起來這隻小羊,雖然是用真空包裝好的,但透過袋子可以看到羊肉的肌理走向,以及肉質,確實完美。

“好,很不錯的羊肉。”

龍騰飛就知道徐大廚會很滿意,也不枉費他從千裡之外背過來。

徐小溪看他風塵仆仆,“你要不要先去酒店休息一下,一會來店裡吃早飯。”

龍騰飛趕緊肯定的點點頭,他出了店門口就又拍了羊的照片,以及胡同,發了微博配文。

“期待好吃的美味的食物。”

下麵的評論倒是沒有因為時間太早而少。

“不是,這麼早,你又去那個小地方了。”

“家人們誰懂啊,本大學生開學今天剛剛離開江縣,你就去,我爆哭。”

“樓上請問,你吃過那家嗎?真的那麼好吃。”

“真的,我用我的大學生身份向你保證,巨好吃,我大哭,每天都要吃的,我們全家上到七十多歲的奶奶,下到三歲的小侄兒,而且她們家不到十二點外賣就關門了,臘腸飯跟餃子都不外賣。”

“我好奇了,真想去吃一次試試。”

“龍騰飛怎麼還帶著一整隻羊,老板怎麼說對這件事情?”

橫店。

秦時時起了一個大早,閉著眼睛做了一會造型,然後接過來助理做的蔬菜三明治以及牛奶,放到桌子上,就接到花姐的電話。

“花姐,咋了,我最近很老實在拍戲。”進組這半月覺得不是人過的,怨氣比橫店的狗都強。

花姐在吃早飯,年齡上來她就很格外的注意保養自己,儘量早睡早起,飲食正常,這不是早上親爹給熬的米糊,還炒了上次的臘肉蒜苔,隻是很難想象會這麼好吃,臘肉香不鹹,果香味很足。

“不是工作的事情,就是想問問你這個臘腸哪裡弄來的?還有嗎?”