36.鹵肉跟脆香的燒餅(改)(2 / 2)

徐小溪在後廚看今天買的白菜多,主要是新鮮,乾脆都剁碎,肉餡也全部都剁好,準備包一些餃子下班提給趙奶奶,讓她放冰箱裡,天越來越冷,他們這個舊小區的暖氣不好,每天做飯都費勁,餃子有湯吃著熱乎,做起來也簡單。

李瑤是個坐不住的,她在店裡轉悠了一下,乾淨整潔,還有些小盆栽植物,很溫馨,就像老板姐姐一樣,不小心透過玻璃窗戶看到姐姐在包餃子,手很快還乾淨。

徐小溪在裡麵坐著對她笑笑。

李瑤湊上前。

“姐姐,這個生餃子賣嗎?我可以買一些帶回家可以嗎?”

徐小溪點頭,“可以的。”

李瑤主要是下了晚自習就已經九點多,到家十點,有時候很餓,想著買回家,自己煮餃子,可以當夜宵。

“那我這周五下午放學的時候來拿,姐姐先給我準備五十個。”

徐小溪答應下來,每周五他們都是下午隻上兩節課就可以放學,但初三不是,初三是每兩周過一次星期。

十幾分鐘,兩份臘腸飯就出鍋。

徐小溪戴著棉的手套給她們倆端過去,砂鍋蒸煮出來的臘腸飯要比蒸鍋裡的會更好吃,有個延遲的保溫作用。

“慢用。”說完把兩份的蓋子都打開。

李瑤跟呂和瞬間就聞到了香味,跟她們第一次來的時候聞到的果香是差不多的,就是這個味道。

李瑤可不等她,拿起來勺子就在砂鍋裡先嘗了一小口,好燙,但好好吃,這一勺子裡什麼都沒放,隻有米飯,但米飯粒粒飽滿,米獨有的香味跟腸融合的剛剛好。

呂和也是豎起大拇指,就是一不小心燙到,看到桌子上放著的茶壺給自己倒了一杯溫水,裡麵飄著的兩片翠綠的茶葉,端起來喝了一口,滿口的茶葉清香,她喝完都愣住了,端著茶杯看了好一會。

李瑤看她不趕緊吃飯,還發呆。

“怎麼了?”

呂和趕緊也給她倒上一杯。

“你嘗嘗。”

李瑤端起來品了一口,然後也是很震驚,怎麼一家店裡就隨便擺放的茶都這麼好喝啊,姐姐她真是個大好人。

徐小溪這邊包了一鍋排的餃子,直接放進了冰箱的冷凍層,看著冰箱裡雖然有條不紊,排序整潔又清楚,但空間確實不夠用,她今天晚上回家得在網上買個更大的,不過好的肯定要上萬,歎了一口氣,把冰箱裡一塊五花肉拿了出來,做豬蹄買的大料還有很多,她自己配了一下,用白色的布料包了起來這樣鹵肉包也做好了。

這塊五花肉也不太大,是趙樹誌來送豬蹄的時候特意給自己拿的,她切成大小均等的四大塊,起火,把五花肉直接放進去小火慢煎,慢慢的油脂就被烤了出來,四方的五花肉塊每個麵都烤到焦黃,然後把幾塊五花肉夾出來放到碗裡,鍋裡的油直接放冰糖熬湯色。

她用牙簽把五花肉上麵紮上眼,熬糖色的過程很考驗耐心,需要小火,一點點的,等到咕嘟咕嘟的冒小泡,這會把五花肉都倒進去,均勻的上到湯色,再倒進去開會,然後加入鹽,調味料,以及少量醬油,還有配好的鹵肉包,蓋上蓋,先大火烹煮。

外麵的李瑤跟呂和都在外麵被香哭了,碗裡的米飯早就吃完,但不舍得走,就是不知道店家姐姐在做什麼。

李瑤跟呂和掃碼付賬,不太想走,最後還是大著膽子到廚房的小窗口。

“姐姐,你在做什麼啊?”

徐小溪哦了一聲,她都忘記外麵還有客人。

“我在做鹵肉,估計明天店裡就要出燒餅夾鹵肉,還能夾豬蹄肉。”

呂和聽完都要炸了,聽見這話,她最愛吃的就是燒餅夾一切。

“謝謝姐姐,那我們明天還來。”她說著咽了咽口水。

兩個人拉著手就出了店裡。

徐小溪正巧收到秦時時的消息。

“溪姐,我收工以後就去江縣,你有什麼需要的,我也可以帶,我還可以抗一頭牛過去。”不就是龍騰飛扛了一隻羊嗎?

徐小溪看到後麵她說的一頭牛皺了皺眉頭。

“不用這麼客氣,你隨時來都可以的。”

秦時時看了一眼片場那邊還在協調,暫時還要等一下,最近的合作的那個女配是資方塞來的人,看起來很好說話,但都是坑,男配也不是個好相處的,她已經被工作搞的疲憊厭煩了,直接給徐小溪打了語音電話。

徐小溪這會也沒事乾,隻盯著鍋就行,很清閒,接了電話。

“怎麼了?”

秦時時不熟的時候人看起來很冷,但熟起來話很多。

“溪姐,我跟你說件事情,我不是把你做的熏腸送了幾個人嗎?現在個個都追著我來要,我都說了,豬還沒長大,但已經承諾下來過年那批要的很多很多。”

過年才是大型人際社交現場,她什麼都要準備,但不過送也是送比較親近的人,不親近的都是合作的品牌給大家做成禮盒。

徐小溪滿口答應下來,因為畢竟趙樹誌那邊養豬場現在已經建的風風火火,小兩口十分努力。

“我這還怕賣不出去呢。”她想的要是賣不出去,就放在店裡做臘腸飯也行,臘肉存放時間本來就長。

秦時時哈哈笑了起來。

“溪姐,您太謙虛,我跟老趙我們倆都能包圓。”老趙那家夥是富二代,家裡親戚更多,不過她沒說。

“行,溪姐,我得拍戲了,你忙啊,多做一些新菜,等我去了,就能挨個吃。”

徐小溪嗯了聲。

下午一點左右她掛了暫不營業的牌子,就在店裡開始準備明天要用的,等到下午五點多,又烤了十個燒餅,帶回去給徐池當晚飯吃。

鍋裡的五花肉鹵了一下午,色澤濃鬱,味道醇厚,現在屬於是筷子一夾就爛掉,她取出來,切上兩根青椒,一起切碎,然後把剛剛出爐的燒餅都給切開口,往裡麵塞肉,十個燒餅,做了六個燒餅夾肉,剩下的四個也一並提著,中午做的還有兩個冷掉的,不過居然更酥,但香味倒是打了折扣。

徐小溪自己掰了一塊嘗了一口,還算滿意,冷掉的香味沒剛剛烤出來的時候吸引人,但吃到嘴裡就另外一種感受,是越嚼越香,而且燒餅本身會更有嚼勁。

鎖好店裡的門,她把袋子放到前麵的電動車菜籃子裡,到小學門口正巧接上徐池。

徐池是跟陳耳東一起出來的。

徐小溪拿出來兩個燒餅遞過去,冒著熱氣,這會晚上,天有些涼,來接學生的家長都給帶了外套。

“新做的,拿著吃吧,晚上要是你爸媽還沒來得及回來做飯,就當做晚飯。”

陳耳東笑著趕緊接過來。

“謝謝小姨,我先走了。”

徐池坐在電動車後麵,也揮了揮手。

陳耳東打開袋子,裡麵還有油紙包著,瞬間就聞到了香味。

“耳東,快上車。”

陳耳東沒想到進他爸爸居然回來接他,趕緊小跑著過去,打開車門就坐了進去。

“那個人是誰啊?給你的是啥?”

陳耳東的爸爸是縣人民醫院的主任,一個字忙。

“徐池小姨,她做的燒餅夾肉,讓我當晚飯吃的。”

陳爸爸吃過兒子帶回來的桂花糕,邊開車邊看了一眼兒子手裡的燒餅夾肉。

“那啥,你能吃完嗎?有倆吧。”

陳耳東自己摟著,無語,“爸爸,小姨還特意交待說,你爸媽要是來不及給你做飯,就讓我吃的,你居然還惦記我的晚飯,我真的無法理解你。”

陳爸爸被兒子一懟也沒說話。

徐小溪騎著電動車到家,車子停在樓道旁邊,就看大家夥都在樓下站著。

“趙奶奶,這是怎麼了?”

趙奶奶哦了一聲,看是小溪下班,“這不是大家都覺得暖氣不好使,政府派人來給咱們挨家挨戶修,保證咱們這個冬天過的暖和。”

徐小溪這才明白過來,把手裡提著燒餅遞過去三個,她給徐池留了一個,這燒餅可不小,裡麵還塞了那麼多的肉。

“趙奶奶,這是我今天特意做的燒餅夾鹵的五花肉,您跟汪爺爺當晚飯吃,但吃完一定要記得出來跳跳舞,另外這一袋子是我包的餃子,在冰箱裡凍一下午了,您啥時候不想做飯就煮著吃,白菜豬肉餡的。”

她囑咐的遞到趙奶奶的手裡。

趙奶奶忙應下,這不跟自己家孫女有什麼區彆啊。

“行,我這就回家跟你汪爺爺一起吃。”

汪爺爺在家裡看梨園春,是個唱戲的節目。

趙奶奶先把餃子放到自家冰箱,就把燒餅放到他麵前。

“看看,小溪給送的。”

汪爺爺立刻就用遙控器按了暫停鍵,迅速打開一個,還冒著熱氣呢,先吃上一口。

“這裡麵是鹵的肉吧,不膩,還帶著一絲絲甜的,裡麵還有青椒,這就是你說的用老王頭那個燒餅爐打出來的燒餅吧,還真是跟老王頭不相上下,又酥又香還有嚼勁,跟這個鹵肉配的,你也快吃快吃。”他說完就沒吭聲隻埋頭拿著吃。

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