49.燙羊肉 “治不了他的嘴硬”(1 / 2)

程大娘在旁邊都要咽口水了, 看了一下自己空空如也的餃子碗,行,這個外國人還怪會吃的。

魏大爺也是都看愣住了, 那個是羊肉嗎?小徐老板怎麼切的,原先以為店裡那些東西都夠好吃的了, 所以她壓根就沒使勁做, 可真厲害啊。

尤天乾脆把那盤羊肉端起來放到自己麵前, 然後用筷子夾起來一片,薄如蟬翼,如果放在晚上的月光下,應該能透過月光的,不說味道, 就單憑這個刀工, 老板就深不可測。

李相同雖然看不懂,但大為震撼, 拿起來手機就拍了一張照片, 發到他們群裡。

“老板切的羊肉, 奇跡啊。”

李達正在奮筆疾書做小組作業, 微信跳出來的消息點開一看就想罵人,最後忍住了, 他們不是去個小縣城嗎?

“不是,這是羊肉?”

李相同和尤天壓根就沒再回複。

尤天先把自己夾起來的羊肉放到已經煮的滾燙的鍋裡, 湯底看著平平無奇, 上麵好像隻有蔥段薑片, 還清澈透底,不過見識到這麼好的刀工以後,以及隱隱約約聞到的中草藥的香味就知道肯定不簡單, 拿著筷子在裡麵涮了隻有幾秒鐘,羊肉因為薄所以迅速燙熟,但他沒拿出來,而是故意的多燙了一會,然後直接夾著放到碗裡,第一口他沒吃蘸麻醬的,想嘗嘗羊肉本身的味道,是不是跟老板說的一樣,隻入口就是嫩,非常嫩,能達到入口即化的那種嫩,後味還十分的回甘,這個就是湯裡的關鍵,放了藥材的,味覺的很大享受,而且沒老。

帝都涮羊肉做的特彆正宗的還有一個關鍵,就是羊肉久燙不老,所以這也是為什麼他剛剛這麼做的原因。

李相同隻覺得好吃,他都吃好幾片了,邊吃邊感歎,“奇跡,真的奇跡。”

尤天對他匱乏的語言知識已經有所了解,但已經顧不上他了,第二片涮完之後就直接蘸了麻醬,入口就是醇香,一點都不膩,羊肉的嫩跟麻醬的完美結合,醇香嫩滑,語言確實無法描述當下味覺的感受。

帝都涮羊肉的老字號館子很多,還有一家被列為了非物質文化遺產,但沒想到會在這裡,江縣,材料都十分不足的情況下吃到這麼正宗的,這一趟真的很值,不虧他做了那麼久的車。

兩個二十多歲的男孩最是能吃,況且還在這麼久沒吃飯的情況下,切出來的兩盤羊肉不過是一掃而空。

徐小溪這邊把砂鍋裡燉的羊湯也正好端上來,隻是看著他們吃的還挺快的。

“這是燉的羊湯,天還挺冷的。”上了菜就把空著的盤子端走,小爐子也給撤了。

尤天看著老板,禮貌開口,“請問這個涮羊肉還有嗎?”他還想吃呢,根本吃不夠。

徐小溪歉意的搖頭。“沒有了,這一次就基本上把剩餘的食材全部做完了,不過還有兩道菜,這邊馬上就上。”

尤天本來就是來蹭飯的,聽到這個事實,也隻能唉了一聲,拿著大勺子盛湯。

程大娘實在看不下去了,站起來結了賬。

“小徐,我們先回去了。”

徐小溪在廚房裡應了一聲,何薔也準備回去看攤。

尤天最擔心的就是羊肉膻,但這個也完全沒味道,隻有淡淡的香味,盛上一碗,太燙就小口喝了一下,好鮮,上麵隻放了一些蔥花,小白蘿卜是吸滿了湯汁,咬上小小一口,又燙又鮮,羊肉自己的獨特味道配上蘿卜自己的鮮味,隻是覺得比肉還好吃。

徐小溪接下來把紅燒羊蠍子跟孜然炒羊肉都端了上了,孜然炒羊肉還配上了剛剛打好新鮮出爐的燒餅。

“這個可以夾著吃。”徐小溪給李相同示範做了一個,燒餅劃開小口,把孜然羊肉裝進去,然後遞給他。

“嘗嘗看。”

李相同笑著接了過來,“謝謝溪姐。”

徐小溪笑著點頭,“不客氣,你們慢用。”她就去忙活後廚的事情。

尤天拿起來燒餅,自己學著剛剛的方法夾了一個,還沒嘗到嘴裡呢,就聽見對麵嗷嗷叫。

“奇跡,我發誓,這個是奇跡。”李相同邊說邊激動的,這個真的能好吃到落淚了。

尤天自己夾好,張大嘴咬上一口,剛剛出鍋還有些燙嘴的孜然炒羊肉經過到嘴裡咬的時候產生的擠壓油浸透在燒餅裡麵軟和的那一層麵上,搭配燒餅外麵的焦脆香酥,這一口確實可以是奇跡,真的好好吃,他看著桌子上的菜,都有些眼花繚亂,這個好吃,但好像那個更好吃,隻總期盼著下一道菜會更香。

他還是沒忍住發了兩張照片到自己的短視頻賬號上,作為學習博主,尤天每天剪輯的視頻都是今天在圖書館,明天在宿舍學習,這還是第一次發好吃的,配文,秋天的第一頓涮羊肉,羊湯,燒餅夾孜然羊肉,羊蠍子。

這個圖文一發出來下麵就有很多人評論,熱評第一。

看到我請叫我去學習:不是,你報菜名呢。

下麵就有人可汗大點兵開始艾特自己的朋友們,配上哭笑不得的表情包。

可樂不好喝:我以為自己又被關注了什麼亂七八糟的賬號,沒想到是你小子。

我愛學習:尤哥,你咋了,這是有多好吃啊,你這麼發,不要命了。

清北也不難考,隻是我不愛去:哥,你在發瘋嗎?學習很累,可以選擇休息,而不是在這裡發我們吃不到的美食。

學習有什麼意思:我們的命也是命,下次請帶一個能聞到味的手機給我。

……

尤天選了幾個有意思的評論回複了一下,然後就專注於喝羊湯配自己的燒餅夾孜然羊肉。

徐小溪在廚房裡收拾完,端著一壺涼茶過來,給他們每個人倒上一杯。

“我們這裡自己做的茶葉,給你們倒的是涼的。”

一口氣吃了那麼多的羊肉,是需要喝些涼茶的。

李相同使勁點頭,“謝謝溪姐。”

尤天也跟著道謝,端著品了一大口,清爽透氣,就那個勁能拿捏的剛剛好,確實也不得不感歎一聲奇跡,華夏美食文化博大精深。

兩個人幾乎吃的乾乾淨淨的。

“吃完飯不要休息,到外麵去多走走,溜達溜達,對身體有好處。”徐小溪過去囑咐好他們倆。

尤天趕緊舉手,“老板,我想請問,涮羊肉的湯裡是放了中藥材嗎?”

徐小溪看他居然吃出來了,就放了一點點,去火的,“是,應該沒影響味道吧。”

尤天立刻就搖頭,“沒有,反而很創新,更香了。”

他是地道的帝都人,家裡開的就是全國有名的涮羊肉的店,曾經祖輩上,國家的領導人還來家裡店裡吃過,很是榮耀,他也曾經以為家裡已經做到極致,並且還對羊肉的選材,一隻羊身上能用來做涮羊肉的出肉率都有嚴格要求,就是還有要求很嚴格的刀工,這個很影響口感,雖然這隻羊已經經過冷凍,這麼好幾天的時間,但絲毫沒影響味道,反而更好吃,他覺得這就是廚師的魅力吧。

“真好吃,謝謝老板這麼辛苦的準備。”

徐小溪始終覺得對於廚師最大的褒獎就是吃的乾乾淨淨的飯菜。

“謝謝。”

尤天還有一個問題,“那個茶很好喝,想請問是什麼品種的。”

“就是我們這邊的綠茶,在一個爺爺家裡收來的,他炒茶很厲害。”徐小溪跟他邊解釋邊收拾桌子上的碗筷。

尤天聽完還有些不敢相信,就隻是普通的綠茶嗎?

“這個冷泡茶能泡的這麼的甘香,老板的手藝肯定是加了大功夫的。”

徐小溪笑笑看他,“也還好,控製好洗茶的時間跟步驟,不難。”她端著摞起來的盤子跟他們點下頭就回到廚房裡了。

尤天真是感歎,覺得不虛此行,人外有人,高手都在民間,如果可以真的很想邀請她到自家店裡來,錢完全不是問題。

這會已經是下午將近三點,天又轉陰,小風吹著很是涼爽,兩個人悠閒的走在江縣的馬路邊上,這會大家很多人都在睡午覺,還有一些店的老板在門店門口的躺椅上就睡著了,很愜意。

飛竹幼兒園,是江縣最好的幼兒園,說是雙語幼兒園,江縣人民對所有事情都可以節奏慢一點,但唯獨教育不行,所以這所幼兒園雖然貴,很多家長都會把孩子送進來,不想讓他們輸在起跑線上。

王圓圓就是在這裡。

三點的時間,正好是幼兒園發放下午零食的時候,今天是現烤製的蛋撻以及炸香蕉。

小班的老師很年輕,姓孫,紮著一個馬尾,圓臉,孩子們都很喜歡她。

“好,小朋友們,我們安靜的坐在自己的位置上,我會把零食發給每個人的。”

小朋友們都很聽話,比在家裡聽話多了。

王圓圓今天也是帶了零食過來的,就是昨天的拔絲蘋果,坐在她前麵的就是她喜歡的好朋友,叫祁津津。

孫老師把今天的零食都給大家放在各自麵前的小桌板上。

“好了,大家都可以開始吃了,吃完之後把垃圾放到垃圾桶裡,好不好啊?”

“好。”大家一起齊聲回答的。

王圓圓跑到孫老師麵前,“孫老師,我早上帶的蘋果呢,我現在想吃。”

孫老師其實作為老師不太想讓孩子吃早上帶來的,萬一回家要是拉肚子什麼的,學校就要承擔責任,而自己就是第一個責任人。

“圓圓,我們吃今天幼兒園給大家準備的好不好?”她半蹲著耐心的跟王圓圓解釋。

王圓圓皺著眉頭,“我就吃一點點,幼兒園做的沒有我帶的好吃。”

孫老師很是猶豫,她覺得幼兒園做的還行啊,香噴噴的,每次她都能吃一盤子,“行,那我先問問哦。”

王圓圓也很乖巧的回到自己座位上。

琦琦的位置就在她旁邊,看到她回來還往她桌子上扔蛋撻屑。

王圓圓轉過身就使勁瞪他,“你再敢搗亂,我回家就告訴我爺爺,你信不信我爺爺揍你。”

琦琦知道她說的是真的,小孩子對大人對自己的什麼樣的態度最清楚,他能保證自己爸爸媽媽爺爺奶奶不舍得打自己,但知道王爺爺會。

孫老師問過領導以後又給鄭奶奶打了個電話,問了一下,得到準許才從冰箱的保鮮層裡把拔絲蘋果拿出來。

這會的拔絲蘋果已經完全冷掉,孫老師把小飯盒放到王圓圓的桌子上,然後就把其他小朋友從家裡帶來的好吃的也都在分發。

王圓圓打開自己的飯盒,特意叫了祁津津過來。

祁津津長的很是好看,眼睛也很大,穿著也跟彆人不一樣,幼兒園的小朋友都喜歡跟他玩。

“這是我昨天爺爺買的好吃的,我特意給你留的哦,你嘗嘗。”

孫老師這會在給彆的小朋友發東西,看到有一些小朋友也湊到一起吃東西,也就沒管。

祁津津看著飯盒裡也沒幾塊,“那你還有嗎?”

王圓圓很是自豪,“沒事的,我爺爺還會給我買的,這個特彆好吃,你快吃。”

祁津津直接從飯盒裡拿出來一小塊,在下午發零食之前,老師都帶著大家洗過手了,所以直接用手也沒關係。