徐小溪把新鮮的牛肉, 手動切成比黃豆稍微大一些，因為一會過油炒過以後會變小，而且這樣吃起來會更有嚼感，吳老板給的這麼一大塊拎一下, 大概有五斤多, 這很多, 切好放進去一個盆裡, 套上保鮮膜, 放到冰箱的保鮮層。
她把店裡收拾乾淨，這會都十一點了, 騎上小電動車回家，這會太陽雖然有些大，但並不曬, 騎在街邊陰影很大, 會稍微遮掩一些日光，還有些微風吹著, 很和煦。
每天回家都走這條路, 騎的也並不快，還跟路邊底商開店的街坊鄰居們打招呼，不過今天比往常都格外的早一些，電動車停在單元樓下在充電樁充電，因為這邊住的基本都是老人，他們早上吃的早, 所以中午十一點多就開始做飯，到處都是飯香味，還有鍋鏟炒菜碰撞鍋底出來的聲音，各家各戶基本上都會時不時的有些動靜, 雖然看起來有些吵，但是卻讓人感覺到很安靜的。
趙奶奶中午家裡一直都在放梨園春，這是每天的特定節目，門沒關嚴，進了樓道都能聽到唱戲的聲音。
徐小溪到家裡先換了睡衣，洗洗臉，又把換下來的衣服放到洗衣機裡，自己煮了一碗泡菜粉絲吃完，清爽可口，酸辣開胃，洗好碗筷，洗衣機的衣服晾曬好，就去睡午覺，早上起來的比較早，現在是真的很困。
徐家村。
徐姑姑今個過來走八月十五中秋節的親戚，這邊的習俗是出嫁的閨女，在中秋節之前一定要回娘家，帶上月餅，親爹親娘不在，就要到兄弟家裡，這就是老人常說的，娘家一定要有人，不然年紀大了，人家都回娘家走親戚，你沒個兄弟，都沒地方吃飯。
徐二叔到鄉裡涼菜店裡點了幾個菜，一家人圍坐在一起，說話吃飯。
“小溪那妮子就這麼說的，本來想著她結婚嫁出去了，你到時候再找找彆的親戚一起來說她，讓她嫁人之後把家裡的房子跟宅基地讓出來。”
徐姑姑五十多了，頭上很多白發，雙手也很枯燥，臉上很多皺紋，她是一心為娘家著想的，雖然跟徐二哥家裡這邊還隔著一層，不是親生的兄弟姐妹，但不能胳膊肘往外拐，那都是娘家的東西，真要是嫁人了，那就是便宜了男方。
李玲玲也坐在一旁細細聽著，很是驚訝。
“小溪不會生啊，那誰會娶她。”
徐二叔皺緊眉頭，她胡說八道呢，怎麼可能不會生，但重點是在於後麵是不是真的欠了那麼多錢，這誰也說不準，可帶著兩個拖油瓶確是實實在在的，肉眼可見的，要是倆閨女還好，養到長大嫁妝就簡單的給幾床被子，而且閨女還能往家裡賺錢，但是男孩，就得買房子準備彩禮。
“你真信啊，明顯就是她在胡謅。”徐姑姑是不相信的。
徐天化給自家媳婦使一個眼色，讓她趕緊閉嘴。
徐姑姑又看看徐二哥的臉色，“那咋辦，現在啥辦法都用了，那死妮子是半點都不管，油鹽不進，我記得以前她不是這樣啊，咋變這麼多。”
徐二叔給自己倒上一杯酒，“她現在就是個狗脾氣，逮誰咬誰。”
“這小輩就應該在家裡聽長輩的，哪有女孩子跟男孩子爭家產的。”徐姑姑從小受到的教育理念裡也從來不是這樣的，她家大閨女結婚的彩禮都是交給自己的，但二閨女是白讀了大學，現在在外麵工作都不給家裡來個電話，每次給她打電話，就是工作忙，不願意接，真是白供養了。
徐二叔很發愁，畢竟就徐小溪手裡帶著的兩個孩子，就嫁不出去。
“先這樣吧，她那個飯館不是生意不好嗎？早晚倒閉，她在縣裡誰也不認識，這麼多年沒回來，缺錢的話還要找咱們這些親人。”
徐姑姑也是這麼覺得，他們才是一家人，那倆小子雖然是姓徐，可也不是真正的徐家人。
徐小溪下午睡醒點多，精神很好，收拾了一下就又騎著電動車出去，今天下午就準備把四川泡菜跟牛肉醬都做出來。
牛肉醬的重點在於裡麵的牛肉粒一定不能做出來之後是乾巴的，而香辣味的，香辣感一定要足夠，不能隻能感受到香或者隻有辣。
徐小溪到菜市場買了一些蘿卜，豇豆，筍，香菇，以及一整瓶的泡汁朝天椒，這個可是出辣味的關鍵，泡菜大概就做這幾種，筍泡出來清爽脆口，辣椒，小蔥都要多一些，香菇是放在牛肉醬裡的。
賣配料的老板十多歲，也認識徐小溪。
“小徐老板，今個做什麼啊，怎麼弄這麼多大料。”她邊說邊給分類裝到袋子裡稱重，大料其實單價都不低的。
“做牛肉醬的。”徐小溪選大料，一看二聞觀察，熬製醬，大料要出味，才是關鍵，有些大料會是假的。
配料老板這邊一兜兜的都給稱好，“我中午去你店裡，看關著門就又回來了，聽說這兩天早上隊伍都排的很長。”
徐小溪笑著點頭，“是，所以賣完的也早，就早早的下班了。”
配料老板把這些都算好價格，“掃這邊就好。”
徐小溪付好錢提著東西回去，先拿出來之前的壇子，一般最好是用土陶的，但店裡隻有玻璃的，不過這樣也能隨時觀察裡麵的情況，再倒進去高度白酒清洗一遍，然後就放到旁邊晾曬，讓白酒揮發掉，因為四川泡菜最大的要求就是無油無水，這樣醃製出來的辣，就是很清爽的辣，蘿卜，筍，豇豆，都洗乾淨，蘿卜切成有點厚度的長條，筍也是片狀，不用太厚，豇豆切成小段，然後就放在鍋排上去晾曬，上午切好的牛肉也拿出來泡在水裡，去一下血水，因為是早上現殺的，新鮮的，所以也沒再另外煮一遍。
徐小溪又拿著碗到對麵何薔家裡挖了兩碗黃豆醬，這是她婆婆在家裡做好給弄來的，給兩口子下飯吃的，之前她嘗過一次，味道真是很好。
何薔打開醬缸，用了一個大勺子挖醬，“就兩碗夠嗎？你這麼好的廚師能用到我們家的黃豆醬，你彆說，我還挺驕傲的。”
徐小溪聞著這味道，香，好的醬總是有種難以言說的香味，到底是我們國家勞動人民的智慧。
“因為確實做的特彆好啊。”
何薔婆婆也是做了很多年，從年輕的時候就學會，一直到現在。
“我回頭就告訴我婆婆，她肯定高興。”
徐小溪端著挖出來的黃豆醬，“我一會給你轉錢，這是給客人做的，人家掏錢，你可彆說不要。”
何薔本來也是想拒絕的，都是鄰居，就兩碗黃豆醬的事，還能用著收錢。
“既然你這麼說，我不客氣了。”
徐小溪端著黃豆醬就趕緊回去繼續忙了，起鍋燒開水，然後放進去配好的香料，煮開放涼。
把泡菜的準備工作做好，就起另外一個鍋，炒花生，這是個慢活，花生要炒香，火太多會容易糊掉，要炒的脆香，最後趁熱把皮去掉，然後再用擀麵杖擀碎放到盤裡。
接著就是要來做牛肉醬，熱鍋涼油倒進去，泡菜是不能見油，而牛肉醬相反是需要大量的油，自家做的沒有防腐劑，要想儲存的長一點，可以多放油，用的就是菜籽油，很香。
油燒到大概六七成熱，然後把蔥，薑，八角，大量的辣椒，大料都放進去炸出香味，再用笊籬撈出來，這會的油已經全是大料的香味，鍋裡的油要剛剛能沒過牛肉，牛肉泡過水剛剛拿出來控了一下，全部倒進去，蓋上鍋蓋，炸到所有水分都出來，掀開鍋蓋用勺子推一下，要掌握好火候，牛肉粒要炸的酥香有嚼勁，再把需要的各種調味放裡麵，因為做的是香辣的，辣椒量有些多，牛肉醬顯得顏色已經是對的了，濃油赤醬，很是好看。
熬牛肉醬是要一個熬的時間比較久，也要更有耐心一些，站在鍋邊一直攪拌，看了看時間，豆豉的要等明天才能做出來了。
下午五點，吳老板騎著自己拉風的摩托車又來了，隻是一進來就聞到了一股濃烈的香味，這麼看來是自己的辣椒醬了，媳婦這次懷孕害口特彆嚴重，這幾天一直都在吐，好不容易有個想吃的東西，其實超市裡賣的也有，但各種添加劑，他實在不敢買，
“徐老板？”
徐小溪從後廚出來，她剛剛把泡菜做好封好口，泡菜的凹進去的口槽裡沿邊倒上水，密封起來。
“吳老板來了。”
吳老板一看到徐小溪還穿著圍裙，就知道是在後廚還忙著呢。
“牛肉醬，我都聞到味道了，咋這麼香。”彆說他媳婦了，就是他都在咽口水，回去拌米飯要吃好幾碗。
徐小溪笑著點頭，這次牛肉醬確實做的不錯，色澤，味道，賣相都很好，她也很滿意。
“考慮到嫂子是懷孕，有添加劑的東西要少吃，裡麵的黃豆醬我是挖的對麵鄰居家做的，她婆婆的老手藝，特彆香。”
吳老板聽完這話其實有些感動，徐老板不僅僅是廚師，還會考慮到客人的情況，本來回家他說手藝費用給了一千，因為他這邊爸媽早就去世了，是丈母娘來家裡照顧媳婦的，自從知道自己今天花了一千請人幫忙做，就絮叨了半天，不過錢不錢實在不重要，能吃到安全健康又好吃的東西才重要。
“就是現在還熱著，不能裝瓶，我這裡有瓶子，都洗好也晾上了，我先給你弄一瓶，你回家之後倒出來，等晾涼再重新裝起來。”
吳老板隻知道點頭說好，都聽廚師的，他是啥也不懂，就希望媳婦今天晚上能多吃點飯。
“徐老板，那錢總共多少啊，我轉你。”還有食材的錢呢。
徐小溪還沒細算過，“等會我算一下發你微信。”說完就進了廚房，先給盛出來半瓶，今天應該是夠吃的，先讓他媳婦吃上飯。
吳老板這邊把剩下的五百塊錢先發給了徐小溪，做生意是要講誠信的。
徐小溪提著裝好的牛肉醬出來遞給他，“還有啊，這個特彆辣，你就讓嫂子吃個味就行，彆吃太多。”雖然這裡麵不是什麼辣椒精，都是選過的辣椒，但孕婦吃多了，對身體還是不好的。
吳老板也是知道的。
“行，謝謝你啊，徐老板，我先回去，你彆忘記給我算彆的材料錢啊。”他提著香辣的牛肉醬就要流口水，聞著這個味就要把持不住。
吳老板全名叫吳勇本，因為父母希望他能做人勇敢又誠實本分，前半輩子活的是挺勇敢的，啥事都敢乾，人到中年也確實做到了老實本分，隻是父母去世的太早，那會他還沒發財，很多次他都挺痛苦的，從小因為沒好好讀書也沒啥文化，所以大閨女在上小學六年級，有天回來的時候告訴她爹一句話，叫樹欲靜而風不止，子欲養而親不待，又跟她爹解釋了一下具體是什麼意思。
結果吳勇本一個一米八幾的大漢就突然間抱頭痛哭，他從那次以後，對媳婦大閨女小兒子就更好了，當媳婦跟丈母娘和嶽父因為一些矛盾吵架的時候，他都是會在旁邊勸解，你可以不答應，不理解，但千萬記得彆出口太傷人。
當你有能力的時候至親的人不在了，那種無力感，是沒辦法形容的，他第一次覺得有文化真好，把自己的感受都描寫的這麼真實。
吳老板的妻子叫孟秀秀，人長的清秀，性格溫婉，很是溫柔，平常都從來不生氣，因為親媽有些偏心弟弟家，所以有時候會因為這件事情拌嘴，其他時候相處的也挺好的。