“好。”
徐淮跟徐池在店裡今天一直在幫忙。
徐小溪拿出來手機看看時間，“你們倆回家吧，徐淮你下午還要去上晚自習，徐池你回家休息，看看書，晚上抽屜裡有錢去買點飯自己吃，我弄好就回去。”主要還是看趙樹誌給送過來多少肉餡。
徐池搖搖頭，“我不走，小姨，我在店裡陪著你。”
徐小溪知道徐池的性格的，也沒多說什麼，隻看看徐淮，“那你回去吧，洗個澡，換上衣服，去上晚自習。”
徐淮嗯了聲，他也確實是要去上晚自習，“好，小姨，那你注意身體，能做多少就做多少，到點就趕緊下班回家。”
徐小溪笑著點頭，“好，放心吧。”做腸最累的活其實前麵已經完成了，後麵到她這裡也沒啥了，頂多是攪拌餡料，也不麻煩。
宋老板把腸衣直接給倒進去，從廚房出來，“徐老板，都弄好了，帳也記上了，咱們過幾天一塊清。”說完就大步往外麵走，騎上車就走，現在都忙的不行。
徐小溪嗯了聲，等會柏樹枝送來直接卸載後麵搭建好的棚子裡就成。
這後院的地還是何姐家的，所以占著也沒事。
何姐攤位上還是挺忙的，今個周日天還晴，小孩多。
下午兩點左右，趙樹誌開著車把剁好的肉餡送過來，肉餡都是剁好放在乾淨透明的盆裡，上麵用蓋子扣得好好的。
盆裡的肉還是很沉的，跟趙樹誌一起來的是餘國昌，秋水的弟弟，倆人一起抬著。
“徐老板，這肉餡放到後廚裡嗎？”
徐小溪點頭，她上前看了看，是按照她的囑咐剁的，做腸是要肥瘦相間的肉，瘦肉是豬腿臀肉，肥肉是用的豬背上的，按照一定的比例放在一起，這樣的香腸做出來才能香而不膩。
“好的，都放到這裡就行。”
趙樹誌跟餘國昌總共抬過來四大盆，廚房裡放不下的就放在了後麵院子裡搭建好的大棚下麵。
餘國昌跟徐小溪並不認識，乾完活站在店裡看了一圈，然後就不多話的站在一旁。
趙樹誌把賬本拿出來遞給徐小溪，“這是今天過的秤，車上還有排骨，也是根據你的安排切成的大概一塊五斤，五花肉也是，大小的塊，我們拿尺子量著切的，跟排骨斤數一樣。”
徐小溪接過來翻看了一遍，一天下來就能有差不多兩頭，排骨跟五花肉都是切好的，她再過上幾遍水，直接把料倒進去醃製蓋上就行，“好，都抬進來吧。”
排骨跟五花肉都是現成的，肥瘦相間的五花肉做臘肉最好了，熏製好以後切成片，上麵的肥肉變成了質地透明，瘦肉色澤濃鬱，越嚼越香，現在第一步就是醃製，醃製好才能係上繩子上架子熏烤。
趙樹誌跟餘國昌把肉都搬下來後也就趕緊開車走了，那邊還缺不了人。
徐小溪先把排骨跟五花肉都醃製好，然後最後在弄臘腸。
徐池在店裡還能給她幫忙乾活，關上店裡的一扇門，隻開一個，透個氣，何姐不忙的時候也過來幫忙。
一下午忙起來也是很快的，到五點多後麵的架子上都已經掛滿了。
腸是按照大概十五厘米一根來係繩子的，個個都圓滾滾的，裡麵的肉都是真材實料。
何姐在幫忙晾曬的時候都感歎，她剛剛可是親眼看著，配料不能再乾淨了，裡麵的肉可都是實打實的。
“徐老板，我覺得我要的太少了。”這麼好的東西一年也碰不上兩次，這架子上放的滿滿當當的，華國人還是很喜歡看豐收的場景，無論是秋季的，還是現在，就這麼隻看著都能從心底裡生出無限的希望。
她戴著手套把盆裡的醃製的排骨的跟五花肉也都蓋好蓋子，徐老板說要醃製三天，然後再上火烤製。
徐小溪外麵棚子下麵放上幾個板凳，中間放上板子，這樣後麵再來醃製的排骨都能做好標記，可以分辨醃製時間的長短。
下午五點多就把今天送來的全部都弄完了，徐小溪覺得是挺快的，也是主要在趙哥把前麵的準備工作做的多。
“是養的豬肉太少，明年吧，明年會多準備一些。”
何姐想著這二十斤估計都不夠過年幾頓吃的，她跟葛前進過年要回老家，大哥大嫂一家也會回去，二十斤兩家一分，就沒了，家裡孩子姑姑回娘家還要做一大桌子飯菜，還要炒，估摸著勉強撐過大年初一，她大年初二還想回娘家的時候帶點，難辦。
“徐老板，價格差不多能定下來吧，要是有人嫌貴不要，我先提前跟你說，我們家都能包完。”她也學韓大爺，提前預定。
徐小溪給她倒上一杯茶，笑著應下，“行，放心吧。”
何姐這才滿意下來。
徐小溪中午也給供貨的老板們分彆打了電話，先不用來送貨，她在菜市場裡看了一圈，正宗土豬的肉價是二十左右一斤，排骨相對要貴一些，三十一斤，而製作好的臘腸跟臘肉會在這個基礎上價格會高一些，臨近年關，什麼菜都在漲價。
具體的排骨多少斤跟豬肉多少斤，到時候賣的時候現場上秤就可以了，還是要疊加一下成本的。
“走吧，徐池，咱們回家。”
徐池下午在店裡跟著跑前跑後的忙，兩個人都有些累了，不過明天不用早起，九點到店裡不耽誤燉湯就行。
不過臘肉的事情也就忙了一星期就算是全部都醃製好，後麵院子裡掛滿了，可以熏烤的也已經開始熏上，剩下的還有昨天剛剛醃製好的。
徐池跟徐淮都已經期末考試完了，分彆放了寒假，不過每個人也都領取了寒假作業。
放寒假的當天下午，徐小溪接到嶽老師的電話。
“徐池這次拿的是第一名，他真的挺厲害的，這次的競賽是省級製的，那邊的人也問我，想跟徐池的家長見一見，好幾個省裡的重點初中想邀請徐池過去上學。”
這會徐淮在店裡幫忙打掃衛生呢，他上午領完試卷就抱著書直接來店裡了，知道小姨這幾天忙不過來，他早就想回來幫忙了。
徐小溪穿著圍裙站到店外麵接的電話。
“省裡的學校啊？”她說著這話看了一眼在店裡跟在他大哥後麵的徐池。
“是這樣的，隻要徐池能過去，生活費什麼的學校都全包，還會給到家裡五萬的獎金。”嶽老師直接就說完了，這是那邊對接的學校都能給到的一個保證，徐池是個好苗子，他不僅僅在競賽方麵，學校考慮的也多，初中學校的宣傳是看上重點高中的人數，以及中考的第一名出自哪裡，高中宣傳的就是高考狀元。
徐小溪不在乎錢，她理解了師父說的那句話，隻要她願意做一件事情，即使是砸鍋賣鐵也可以供，她現在也一樣。
“我跟徐池說一下，尊重他的選擇。”
徐小溪這邊掛了電話，就在外麵站了這一會就凍的不行，昨天是臘八節的，在家裡還煮了八寶粥，她正準備回家裡，對麵何姐就提著一袋子東西過來。
“徐老板，這一袋子是給你家的，蒜瓣，你前幾天不是還說要做臘八蒜嗎？我婆婆今年地裡的蒜種的多，今年蒜的價格還低，留了好多，這是給你的。”
徐小溪接到手上提了一下，這得有五斤多了。
“太多了，我也用不完。”
何姐剛剛提過來就累的有些喘著氣，擺擺手，“不用，你留著來年當蒜種也行的，葛前進入冬的時候接的活，每次中午的飯都是在你店裡買的，你回回米飯給的多，菜也給的多，我都知道，跟姐彆客氣啊。”
徐小溪笑笑，“咱們是鄰居，這不算啥。”她覺得都是舉手之勞，乾活總得吃飽吧，男的飯量大。
何姐也著急回家，今天心情也特彆好，“我家閨女來了，這不是放假，一會我帶她去商場裡逛逛，給她買新衣服穿。”
徐小溪哎了聲，提著一袋子蒜進店裡，她這也要選個時間帶著他們倆去買衣服。
現在這胡同裡全是熏肉的香味，整個胡同的鄰居們都買了臘肉，個個都等著呢。
徐淮剛剛把一袋子垃圾提著送出去，原先醃製肉的盆子也都洗乾淨，個個都摞在一起，明年還能用的。
徐小溪把蒜瓣放到桌子上，“徐池，徐淮，你們倆來一下。”
徐淮擦擦手從後麵院子裡出來。
“小姨。”
徐池過來坐下。
徐小溪倒了一杯熱水捧著先暖了下手，看著徐池笑笑，先鼓了掌。
“咱們首先要先恭喜徐池競賽得了第一名，剛剛你們嶽老師給我發消息了，說省裡有好幾個重點的初中學校想邀請徐池過去，徐池你想去嗎？”
徐池沒任何遲疑的搖頭，“我不想，小姨。”語氣很斬釘截鐵，他不想離開這裡。
徐小溪沒說錢的事情，她隻想讓徐池不被外界的任何事情影響做出選擇，意料之中。
“好，不去就不去，那收拾一下關門回家，今天都放寒假了，回家給你們做好吃的。”
徐池本來還緊張，以為小姨會勸自己去呢，聽見這話嚴肅的小臉立刻就笑了起來，露出小虎牙，高興的從板凳上站起來去廚房，“我還有幾個碗沒洗。”
徐淮看徐池去了廚房，又轉過頭看小姨，想了好一會才開口。
“其實可以讓徐池去的，小姨，他很聽你的話，你說讓他去，他會去，長大以後他會理解的。”
徐小溪嗯了聲，“可是如果讓徐池去省裡上學，他是不是又回到從前的日子了，徐淮，這個世界上有很多事情都比學習，前途更重要。”說完又拍拍他的肩膀，“你也一樣，彆給自己太大的壓力。”
徐淮理解了小姨的意思，“我知道的。”
徐小溪忙了一周都沒他們倆做什麼好吃的，基本上都是給錢去外麵吃，她自己也是。
“晚上回家給你們蒸腸粉吃？裡麵可以放牛肉，蝦仁，玉米，你們回家自己選。”
廣東腸粉有兩種，抽屜式的跟布拉腸粉，兩種的口味不同，吃的配料也不同，她回家準備做布拉的，這種方便簡單，不用什麼工具都能做。
腸粉要求薄而不爛，入口即化，裡麵的配料可以放玉米粒，蝦仁，醬汁也有甜的，跟辣的，各有各的風味。