肘子在鍋裡就這麼燉上。
徐小溪把剛剛用過的鍋跟刀都清洗乾淨。
趙昭忙到現在才有空吃算是中下午飯, 做這行的都這樣，吃飯時間門也不按時按點，熬夜加班都是常態化，她看到溪姐沒收她的微信轉賬, 直接發了語音過去。
徐小溪的手機震動了一下, 她這邊收拾乾淨擦擦手才到桌子上拿起來手機打開, 點來語音。
“溪姐，錢怎麼沒收，是不是衛旬不用啊？”
徐小溪給她打字。
“嗯, 他說他靠自己。”
趙昭覺得自己猜的是真的準啊，這個大犟種，愛咋咋吧，以後他被大姨打死也不要過來求自己。
“那麻煩溪姐了, 也不用管他。”
徐小溪給自己倒上一杯茶，坐在客廳裡邊喝茶邊算賬, 從昨天開始，店裡新一季度的支出就開始了, 冰箱裡昨天買的都已經塞滿了, 下午外麵又刮起了風, 外麵渡過整個冬天的枯樹枝有的會突然掉下來, 吧嗒一聲，過了年, 又加上學生都開學了, 外麵也沒孩子的吵鬨聲, 很是安靜，風聲都能聽到，廚房裡在咕嘟咕嘟的冒著熱氣。
兩天的賬好算, 把彙總的寫在最下麵，她想起來還要定製大鐵鍋，但這個事情還需要打聽一下，定好的日子，是這次乾活的師傅裡麵的管事師傅跟自己說的，那天日子好，日曆上講說，益開工，動土木，開工當天是要放鞭炮的，另外第一頓要給師傅們燉雞吃，還有上梁的時候也要燉雞，也要放炮，為了是要讓不好的東西聽到鞭炮聲就能嚇跑，保佑房子順遂平安的，這也是江縣的傳統，大家也都是求得心安，華國人的傳統裡就是對待房子有著很深想法。
一個肘子在電鍋裡燉了倆小時，是定時的，後麵直接轉的小火慢燉，是為了能燉的透的，這會都四點多了。
徐小溪看了眼時間門，正巧等徐池放學能吃上飯，現在開始燜米飯，把燉的肘子從電鍋裡挪出來，把裡麵的湯汁都倒進炒菜鍋裡，再開小火繼續燉煮二十多分鐘，也是為了更好的收汁入味。
糖色炒的漂亮，肘子皮就很好看，色澤濃鬱，筷子輕輕一戳就能進去，肉已經燉的非常軟爛，中間門的那個骨頭也可以直接抽掉，徹底是軟爛脫骨，香而不膩。
很多外麵也有賣肘子的，特彆是做的造型很好看，但其實骨頭跟肉都不是一起的，肘子肉是可以用彆的肉代替，這種多為預製菜。
徐小溪把反複收汁的肘子給盛到盆子裡，然後剩下的湯汁勾芡倒到肘子上麵，紅亮的十分漂亮，菜就是講究的色香味俱全，才會引起客人的食欲。
徐池第一天開學，學校裡其實也沒啥事，主要就是發發書，上自習課比較多，小升初的預備役也都不太忙。
徐小溪看下午風又大了很多，自己裹上羽絨服就騎著電動三輪車去接徐池，風太大，這一段路走回來肯定吹得頭疼，這幾天感冒的人特彆多，還是要多注意的，看小診所裡都是打點滴的，孩子跟老人多。
開學第一天，門口依舊好多接孩子的家長，也有好些都帶了厚衣服過來。
徐池跟陳耳東一起背著書包到的門口，他一眼就看到了自家的新車車，特彆顯眼。
“小姨。”背著書包一路小跑過去。
陳耳東在後麵都差點沒跟上。
徐小溪給他們揮揮手，原本還以為今個會找不到她呢，原先一來就等著接他的位置有人占了，她就找了一個新的位置。
“冷不冷你倆？回家吃飯吧。”
陳耳東也一起鑽到車裡。
徐池看著他，皺著眉頭，“你今天再吃一頓，就在我家蹭飯第三天了，陳耳東。”
徐小溪坐在前麵擰了鑰匙開動，笑著跟他們說話。
“今天燉的肘子，還有蒸大米飯，再配上咱們前幾天一起挖的蘿卜，醃的酸蘿卜，肯定特彆好吃。”
陳耳東都沒管徐池的抗議，耳朵裡就聽到小姨的話了，是什麼燉的大肘子，他愛吃肘子。
“謝謝小姨，我吃完飯就在家裡寫作業，然後再給我爸媽打電話接我，他們倆說馬上就不忙了，我就不來小姨家吃飯了。”
徐池在旁邊本來還覺得這個人太粘人，但又聽到他後麵說的，心裡頓時不是滋味，他剛剛不應該那麼說話的，太沒禮貌。
徐小溪通過前麵的鏡子看到後麵徐池的表情，他剛剛就是嘴硬心軟。
徐池給自己心裡做了半天鋪墊才主動開口，“那我幫你預習新的內容。”老師今天留的作業就是預習新課本的第一課，要把後麵的練習題最好也做了。
陳耳東嘻嘻笑了起來，“徐池，你真好，謝謝你，我肯定努力考上初中的重點班，跟你一個班，就算不跟你一個班，我也讓我爸媽問問有沒有認識的老師，把我調過去。”反正重點班都一樣，他隻要考上了，應該去哪個班都一樣吧。
徐池頓時就鬆了一口氣，早就知道的，陳耳東就是這樣的人，容易三天不打上房揭瓦，蹬鼻子上臉來著。
徐小溪聽著他們倆在後麵你一句我一句的逗嘴的也多，其實剛剛在門口也有好些鄰居都是來接孩子，也會幫忙接彆人的，小縣城都是這樣，誰家有事呢，伸手幫一下，也不是多大的事情，生活條件好，誰家也不缺一口吃的。
三輪車不透風的，四五分鐘就到家了，把車子停好，讓他們帶著書包先上樓。
倆人拿著 要是跑的可快了。
徐小溪在車棚裡出來拐彎到單元樓下正巧看趙奶奶出來。
“趙奶奶，吃過沒？”
趙奶奶點頭，她吃飯早，這會吃過飯就是出去溜達一會，不是說飯後百步走能活九十九，這麼好的日子，她想多活些歲數。
“你去接他倆回來啊，剛剛倆人跑著上去，見著我都可有禮貌的叫我。”
徐小溪笑著嗯了下，“可不是，今個風大，對了，我還想問您，哪裡有打鍋的。”
趙奶奶就知道她肯定是要給師傅們做飯用的，“城南關有個姓張的，他家做鍋做得好，你可以去看看。”是祖上傳下來的手藝，過去那會他還是去鋼鐵廠工作呢，一把好手藝，不過現在都是買的鍋，估計生意不太好，但做定製鍋的還是去找他的，現在不知道咋樣。
徐小溪記下來了。
“好的，我有時間門就過去看看。”
趙奶奶穿的很厚實，風吹著也不覺得冷，順手插兜裡，她裡麵貼身穿的是自己買的羽絨，然後親手套的羽絨坎肩，廢了好大的勁呢，還是自己做的衣服穿上合身。
“你回家吧，我出去溜達一會就回去，這風太大了。”
徐小溪哎了聲應下，打開樓道的門就上去了。
徐池跟陳耳東已經在廚房裡洗碗筷準備盛飯吃了，聽到門響在廚房裡叫了人。
“小姨。”
徐小溪進來在玄關處換上鞋子，然後把外套脫下來掛在衣架上，就走了過去。
“盛米飯吧，肘子在鍋裡收汁呢。”
陳耳東這個年過的吃的好吃的都是在小姨家，他爸媽都是買的外賣，要不就是去飯店跟人家聚餐，他真的很愛吃大肘子，上次吃還是小姨從人家席麵上帶回來的。
徐小溪洗好手編起來袖子到廚房裡盛出來，已經燉的完全爛糊糊的了。
徐池盛好米飯端到小飯桌上。
徐小溪把一整個肘子也端過去，然後到廚房裡撈出來半碗的酸蘿卜，這蘿卜醃的是真的好。
“吃飯吧。”
陳耳東看著盤子裡的那個大肘子，“小姨，要切開不？”
徐小溪拿起來筷子，從中間門插下去，就掉了下來，連帶著外麵的皮，看起來跟果凍質地一樣， “這次做的沒炸，就是直接燉的，所以外麵的皮會看起來很膠質狀，不過口感也更糯，吃吧，湯汁澆在你們米飯上。”
陳耳東愛吃外麵的皮，自己先夾了一大筷子到自己碗裡，上麵的湯汁都浸到米粒裡。
徐池不一樣，他隻吃裡麵的瘦肉，還要配上蘿卜條。
徐小溪嘗了一口，味道還行，但其實跟米飯還差一些，她有個想法，就是在收汁的時候可以把蒸的斷生的米飯蓋在上麵，這樣米飯的味道跟肘子能融合的更好，不過也有人不愛吃這樣的。
“好吃嗎？”
陳耳東扒拉著碗裡的肉，嘴裡塞滿了，顧不上說話，隻點頭。
徐小溪覺得他這樣沒有原則的好評有待商榷，“那也不能吃太多，晚上容易積食，吃飯最好就吃七八分飽就行。”
陳耳東聽到小姨說的，眼神裡都茫然了起來，什麼是吃飯七八分飽，飽就是飽了，怎麼還能分程度的，反正他都是吃撐的，今天就吃飽吧，不吃撐了，聽小姨的話，以後還能經常吃，他最聽話了。
徐池在旁邊看他眼珠子轉了又轉，就知道他肯定沒聽明白。
“小姨，這個好吃的，裡麵的肉很嫩，也不塞牙，反而汁水很多，而且感覺不油膩。”
他剛剛試了一下皮，軟爛好吃，很香。
徐小溪笑著給他豎起了個大拇指。
“可以，現在都會點評了。”
陳耳東看了一眼旁邊的徐池，“小姨，我說的好吃也是很認真的點評的，不能好的話就不能作為評價吧。”
他平時就隻相信彆人對自己的誇獎，一般的批評都很少聽的。
徐小溪猛地一聽他這句話還挺驚喜的，是個心胸豁達的孩子，給他夾了一塊肉，笑著開口，“多吃點，小姨謝謝你的好評，聽了你的好評，我如沐春風。”
陳耳東笑嘻嘻的，他就說吧。