測鹵水濃度的方法也很特彆，需要一種叫做“黃玉茨”的灌木枝丫，而這就是大自然的恩賜了，這種樹木，在鹽濃度極高的土地旁邊才能生長，一般有這種灌木的地方，就是興建鹽田的絕佳場所，圖南也是找了許久，最後才定下了陳塘關和東海交界處的這塊地方作為鹽田所在地。
測鹵水濃度時，隻用折下一段樹枝，剝去外層的樹皮，扔到鹵水池中，若是鹵水池中的鹽溶液濃度夠了，樹枝就會漂浮在鹵水上，反之，就會沉底。
鹽工看著圖南用一節平平無奇的小樹枝就能測定鹵水濃度，也是嘖嘖稱奇，這在陳家，可都是老師傅安身立命的絕密法門呢！
圖南還用了些茅草和細密竹席來過濾雜質，得到濃度高又純淨的鹵水，不過這些鹽最後還需要經過提純才能變成雪花鹽，這一步就隻是過濾一些沙土和粗糙雜質罷了。
鹵水製成之後，需要放入專用的曬鹽石槽中曬乾，形成鹽的結晶。
這曬鹽石槽也有講究，用的是火山岩石，削去一半之後，在剩下的那一半的火山岩石上，鑿出光滑平整的一個小凹槽，形狀跟超大型的硯台差不多，高濃度的鹵水過濾後，灌入石槽中，經過風吹日曬，就會形成“掛霜”的神奇景象，這便是製成海鹽了。
圖南沒想到的是，或許是殷商環境更好，海水也純天然無汙染，製成的海鹽竟然天然就是純白無瑕的模樣，撚上一點鹽粒放入口中，居然半分苦澀也沒有！這就省了額外提純的工序了！
鹽工們看著這天然形成的雪花鹽，一個個的全都傻了眼……這，居然如此簡單就做成了？
而等到將第一批製成的雪花鹽稱重之後，所有人全都呆住了：這產量……竟然是陳家的十多倍！何況品質如此完美，所花的人力也大大減少，除了翻鹽泥的時候辛苦些，沒用一根柴火，就得了如此的雪花鹽！
圖南看著又要跪拜的眾人，當即達咩，也知道這觀念不是一朝一夕就能改變的，乾脆做個順水人情：“若要跪，也彆跪我！留著這份信仰，去跪女媧娘娘，謝她放我下界！跪龍王無償給了這樣純淨的海水！跪我殷商國運昌隆，蒸蒸日上！”
女媧平白無故得了磅礴熱烈的信仰之力，當即大為震撼，變化出個水鏡一看，居然是圖南所為，當即對著一旁的伏羲道：“嘖，這女娃娃給了我這樣一份大禮，我該如何回饋啊？”
伏羲看著女媧手中的小泥人：“你不是早打算好了嗎？”
女媧覺得伏羲實在是沒勁，這女娃娃倒是合她心意，隻是現在還不到相見的時機，便默默地承了圖南的這份禮，總有機會回報的，她女媧，可不是那種不懂得知恩圖報的神仙。
隻是那水幕化作的水鏡卻沒撤下，女媧倒像是追真人秀似的，邊捏泥人邊看著圖南要做些什麼。
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看著這白花花的鹽，眾人想到的是白花花的錢，圖南卻隻想著鹽焗雞終於能做了！
郝姬養動物確實有一套，如今後院裡的那些土雞膘肥體壯，成天打架，圖南早想把他們抓了吃！
如今鹽田法已成，做個鹽焗雞也並不算奢侈了，圖南當即決定，做鹽焗雞犒賞眾人！
郝姬院子裡的雞雖然多，但要供給這些鹽工和婦女、兒童還是捉襟見肘，圖南就讓殷夫人去集市上買些六七個月大的土雞回來，誰承想這消息被諸多鹽工和婦女們知道了，他們哪裡肯，當即表示：“何苦要去買雞？誰家沒養點雞鴨？若要雞，每人都能給你抓上幾隻來，自己養的土雞，吃著不是更香嗎？”
圖南知道眾人的生活都不富裕，這土雞得是逢年過節才能吃上的，如今也沒發薪水，怎麼能讓他們殺自家的雞！
圖南當即回絕眾人，拿了貝幣，催著殷夫人趕緊去集市，卻聽得李狗起頭，一聲吼：“大家夥兒！今兒個出鹽，是天大的喜事，怎麼不算過節！這便是鹽節！我們今個兒就殺雞吃！好不好！”
“好！”
李狗一聲招呼，所有人都山呼海嘯般地附和。
圖南看著興高采烈的眾人，眼眶微紅。
殷夫人將貝幣又交還給圖南：“今天高興，隨他們去吧。”