花顏下樓,大堂已經人滿為患，都是等待上菜的食客，還有不少都沒座位,站著排隊等都不願離開。
見老板下來,一名等待已久的食客忍不住高聲嚷道：“老板，還要等多久才上菜？我這肚子都在叫了，就等著嘗你們那道鬆鼠鱖魚呢。”
四大世家家主吃了都說好,柳太尉親自認證的天下第一美食,衝著這名頭，他們也不吃到嘴裡不罷休。
花顏抱歉道：“不好意思各位，生意太多，小店也意想不到。咱們樓裡的魚用的都是最新鮮的,數量有限。今日後廚食材已用完了，客官想吃魚可以明日再來。花滿樓每天供應一百份,賣完打烊,今日這生意就先不做了。”
此言一出，果然招致許多不滿抱怨。
“什麼？那我這半天是白等了？”
“一家新開的酒樓,開門第一天就擺這樣的譜,不好吧？”
“什麼鬆鼠鱖魚，我看也不過如此,走走走，我還是去珍味樓吃糖醋鯉魚去！”
“這家對客人就這態度,以後也不來了！”
這些都是沒吃到菜的食客的抱怨。
還有人不甘心道：“鬆鼠鱖魚二兩銀子一道,我出四兩，能給我上一道麼？”
花顏不為所動,隻是歉意笑笑：“您就是出四百兩,我也不能憑空給您變出一條魚來呀。”
儘管後廚還有一堆魚活蹦亂跳。
才當著眾人麵說食材用完,這要是加錢就能做出來，不是自打臉麼？這種一看就能得罪人的事，花顏斷不會答應。
那人歎道：“可惜了。”
沒嘗到的都覺得可惜。巧婦難為無米之炊，食材用完不得不打烊，他們其實都能理解。隻是作為食客，等上白天還沒吃上珍饈美味，心裡難免不痛快。
還有已經吃飽喝足的食客在那兒看熱鬨不嫌事大：“不來可太好了，我明日還得來呢，這鬆鼠鱖魚的味道絕了，還每日隻有一百份，少個人搶我就謝天謝地了。”
“這有什麼好抱怨？這不正說明人家用的是新鮮的活魚？還是說你想吃不新鮮的死魚？”
“珍味樓的糖醋鯉魚我也吃過，是真比不上這家的招牌。”
這些人嘗過鬆鼠鱖魚的好，都覺得撿到寶，自然向著店家說話。
兩撥人吵吵嚷嚷，王以明低聲問花顏：“怎麼回事？我記得咱們食材是夠的啊？”
花顏也同樣壓低聲音：“不知道，皇後殿下的意思。”
王以明略一思索，一拍腦袋：“我知道了！皇後殿下是想搞饑餓營銷！”
花顏不懂商業術語，努力從字麵意思理解：“饑餓營銷是什麼？讓他們餓著還能銷售？這不是自相矛盾麼？”
王以明解釋：“就是人為降低產量，達到供不應求，以此維持產品的高利潤高售價，最重要的是建立品牌形象。皇後殿下是想把花滿樓做成一塊招牌，品牌效應能帶來的利潤可是很可觀的。要說這營銷策略也有一點負麵影響，就是客人等不到咱家產品，就會去選其他家產品，比如那些說要去珍味樓的。但鬆鼠鱖魚隻此一家，他們找替代品也找不到，最後還是會乖乖回來的。皇後殿下這策略百利而無一害，實在是高！”
花顏：“雖然聽不太懂，但好像很厲害的樣子。”
王以明興奮道：“你過段日子看看就懂了！”
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又過了段日子。
花顏本以為，限量供應，多多少少會影響點生意。明明能賣更多，卻選擇每日隻賣一百份，算下來得損失多少錢啊。
卻沒想到宣布招牌菜限量供應，先到先得後，食客對花滿樓的熱情不減反增。
花滿樓每天一開門，一百個名額就被一搶而空。不少官宦人家為了搶到名額，都讓自家小廝定時定點蹲守在花滿樓門口，隻等大門一開就蜂擁而入。這其中又有些講究，譬如高門大族的小廝，連衣著都格外考究些，其他普通官家的小廝就不敢同他們爭搶。所以往往能在花滿樓吃上飯的都是位高權重的朝廷大員。
起先沒吃到的人自我安慰：不就是一道菜？能有多無可替代？吃不到就吃不到，酒樓千萬家，就非得去花滿樓？
奈何凡是嘗過鬆鼠鱖魚的官員，都心心念念，讚不絕口，念叨著有機會要再吃上一回。柳太尉更是天天往花滿樓跑，另外三大世家也常常光顧。這四家又帶動著無數貴族追逐潮流。如此一來，不去嘗一回花滿樓的招牌菜，仿佛在玉京就落伍了似的。
鑒於能搶到名額的食客都位高權重，久而久之，吃過花滿樓的招牌菜，就成了有錢有權有身份的象征。連帶著花滿樓這個招牌，也變得高端奢侈起來。
從前玉京的貴族為了彰顯身份，往往都會攀比誰最先佩上琅玉軒新出的玉，穿上雲錦閣剪裁的的新衣，睡到群芳樓身價最高的花魁。而今想炫耀，隻需說一句“我剛吃了花滿樓的鬆鼠鱖魚”，立刻就能收獲一片豔羨的目光，那感覺倍有麵子。
大家貴族連設宴都選擇設在花滿樓，點上一道鬆鼠鱖魚，仿佛這樣就分外有格調，連宴會檔次都高大上起來。平常同僚間寒暄，漫不經意地說一句“你嘗過花滿樓的鬆鼠鱖魚麼？我有幸嘗過一回，那滋味真是回味無窮”，對方立刻說嘗過，緊接著對味道細細描繪，大誇特誇。
實則兩個都沒吃過，純粹為了虛榮。
名人效應和饑餓營銷這兩種手段，屬實是被陸雪朝給玩明白了。
極度的供不應求下，花滿樓又推出預約製，可以先支付訂金，憑票入場，貼心地讓世家貴族不必再天天派人排隊。預約製度一出，立刻就排到兩年後。沒預約到的眼見吃不上，隻能在外重金求購，希望能從預約到的人手裡換到一張票。一道鬆鼠鱖魚二兩銀子，一張花滿樓的食票在外麵被炒到兩千兩銀子，如此還一票難求。
花顏聽聞後震驚：“兩千兩？至，至於麼？那隻是一道菜啊！”
王以明語重心長：“這就是品牌溢價和炒作。皇後殿下真是賺錢的天才。”