叫花雞工序複雜,又是第一次製作，耗費了不少時間。等雞烤好,夜幕降臨，謝重錦已有些饑腸轆轆。
“好了。”陸雪朝見火候差不多了，“拿出去吧。”
兩人轉移到餐桌前，用小錘輕輕一敲，外頭的黃泥剝落，展開荷葉,露出裡頭色澤棗紅的雞，霎時滿室飄香。
謝重錦將整隻雞拆分，將雞腿肉和雞翅部分給陸雪朝。雞肉烤得已然熟透，輕輕一撕就從骨頭上完全脫落。入口一嘗,金紅表皮酥脆清甜,白嫩雞肉滑軟肥嫩，夾雜著淡淡的荷葉清香,唇齒留香。
吃慣了普通炒雞的做法,這獨特風味讓謝重錦耳目一新,味蕾得到前所未有的享受。
謝重錦已不知誇了多少次，仍然誇不夠：“得一清疏，我可有口福了。”
陸雪朝對叫花雞的味道也還算滿意。第一次做新菜,總歸要嘗試失敗幾回,這回能一次成功，屬實難得。
陸雪朝並不滿足於此,之後又開始研究製作以臘肉為食材的菜式,對著周子琰提供的燒餅秘方思索能夠長久保存還味道好吃的乾糧,去民間跟釀酒的老師傅學習如何釀酒……一刻也不得閒。
謝重錦也忙碌了起來。欽差證據搜集得差不多,隻等謝重錦一聲令下,捉拿發落。調查取證的瑣事不用他親自去做，這些大事還是要請示他之後才能有所動作。帝後就在江南，欽差不可能越俎代庖。
於是繼玉京過後，江南也迎來了一次大動蕩。
地方官本以為帝後來雲州這麼久都沒動靜，自以為能逃過一劫，不想不是沒動靜，是一鬨動靜就來個大的。
先是雲州與泉城知府都被革職問斬，與其同流合汙的地方官都打入大牢一一查辦，抄家的抄家，流放的流放，換上朝廷下派的可用之人。抄家得來的全部用於賑災，本就是從百姓身上搜刮來的，最終都歸還到百姓手裡。
原本黑暗腐朽的江南官場，被這麼一整頓，霎時清明不少。
除了清洗官員，今上還大力懲治了當地唯利是圖的無良奸商。凡與官勾結的，逃稅漏稅的，發國難財的，以次充好的，欺壓工人的……全部都被查了出來。輕則補稅罰錢，重則抄家斬首，大快人心。
此外，今上又連下好幾道禦令。明令禁止瘦馬行業，凡瘦馬出身者，皆恢複良籍，可自行就業。買賣瘦馬者，從前既往不咎，往後一律問斬。
法無禁止即可為，瘦馬行業本就是鑽了律法不完善的空子，在過去不算違法，事後追究站不住腳。如今完善了法律，此後再犯就是絕對的違法了。
但不追究的僅僅是買賣瘦馬本身，拐賣本就違法，仍舊該查該罰。
處置完貪官與奸商，最重要的還是安置流民。
雖有朝廷賑災，給些米糧錢財隻能解一時燃眉之急，真正要百姓長久安穩，是要他們有房瓦遮風避雨，有工作養家糊口。大水衝毀房田，許多人無家可歸，無計可施。朝廷已招大量民工修水利，既為百姓提供工作，又能防來年水患，一石二鳥，也已出錢幫百姓修葺房屋，設立避難所。但終歸僧多粥少，重災區的土地被水淹沒，還有些地方在水利工程規劃中被設為泄洪排澇區，不宜再建造房屋，仍有大量流民居無定所。
謝重錦與陸雪朝在一起商議這些流民的去處。陸雪朝想到南下一路見到大片荒地無人開墾，提議道：“不若讓流民開荒，誰開的荒，那片土地就給誰，以此為嘉獎，能調動百姓開荒的積極性。開荒需要大量建築工人，如此又能解決許多生計。”
普天之下，莫非王土。百姓建造房屋需要地契，買的是土地的使用權，整片國土實際上都屬於皇室。當下流民缺土地，長黎還有那麼多土地荒廢，讓流民開墾不是正好？
在建設長黎，利用被浪費的土地的同時讓難民得以安身立命，還產生大量工作崗位，怎麼想都不虧。
謝重錦略一思索：“就這麼辦。”
種種政策下來，落實到民間，大多都是叫好聲。
有上了年紀的老人不願意背井離鄉，但大部分人雖心有不舍，卻並無異議，遵照朝廷的安排。天災遷徙的事也並不罕見，百姓要的，不過是一個安身之所。
或許很多年後，他們會回到這裡，回到祖祖輩輩生活的地方落葉歸根，又或許，他們會成為另一個地方子孫後代的祖祖輩輩。
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雲府。
雲遙聽到朝廷頒布的種種政策，在聽到“禁止瘦馬行業”這一項，雲遙眸色一動。
“聖上是個明君。”
能夠清貪官，懲奸商，安萬民，今上無疑是個關心民生的好皇帝，但連“瘦馬”這種下等人的存在所遭遇的迫害都能注意到，都能專門為此增加一條律法，這是真的澤被蒼生，憐憫世人。
入賤籍的人算不得良民，是可以被隨意買賣打殺的，很少有上位者眼裡能看到這些人的存在。但今上看到了。
雲遙自身就是瘦馬出身，他是因家貧自小被父親賣給人牙子，但不是所有人都是如此。在人牙子那裡，還有很多與他同齡的孩子，許多都來曆不明。或許昨日還是父親懷裡疼愛的寶貝，今日就被拐來做了草芥。
瘦馬一生注定悲劇。他們有的容貌美麗，有的才情不淺，有的精明能乾。但再優秀，都隻是件待價而沽的商品，是沒有人格的被視為玩物的存在。普通家奴尚且有靠雙手乾活吃飯的尊嚴，瘦馬因誕生的意義就是供人褻玩，一生都得不到真正的尊重，仿佛生來就是為了在床榻上取悅人。像雲遙這樣幸運的人是極少數，大多數瘦馬沒資格被明媒正娶，做妾做妓，都是一生淒苦。
雲遙的出類拔萃讓他得以改變命運，他成為江家少夫人後，想過要去拯救彆的瘦馬的命運，結果發現難如登天。
江家可以救下雲遙一個瘦馬，但無法救下所有瘦馬。
這一條產業鏈背後牽動的是無數人的利益，人販，富商，官員……民不與官鬥，就算江家腰纏萬貫，也無法撼動。
但皇帝可以撼動。
雲遙不喜歡權力。他看到的隻有江南官員濫用權力下的黑暗，腐敗，糜爛。權力的巔峰是皇權，皇權若掌握在昏君手裡，那是舉國之難。
若皇權歸於明君，則舉國同慶。
江嶽感歎：“是啊。”
江南官商基本一丘之貉，江家不肯同流合汙，本地官員早看不慣。但江家家大業大，光是一個“易孕藥”就結識不少玉京的達官貴人，更有其他三國的顯貴重金求購，因而都不敢欺壓。
其他富商眼紅，明裡暗裡說江家假清高，想儘辦法抹黑打壓。
當舉世皆濁一人獨清，清白的那個總要被惡意中傷。
幸而當今聖上是個明眼人。
最近聖上嚴查，江南官員有問題的紛紛落馬，對各行各業也展開徹查，一時富商們人心惶惶。
人人自危之際，隻有江家悠閒地吃瓜看戲。不做虧心事，不怕鬼敲門，再查也查不到他們頭上。
比起這個，江嶽更著急的是另一件事。