然後開始製作麻辣小龍蝦必備的糍粑辣椒, 她剛才看了一眼，發現這裡好像沒有準備。
要是早知道她覺得自己還可以把豆瓣醬的做法寫出來，要是崔監丞以後找人做出來售賣, 她還能夠買著用一用, 比自己製作方便多了。
但是現在還是需要自己出手, 她拿著新鮮的乾番椒, 簡單清洗一遍之後，倒入鑊中加水一起煮。
水開之後, 繼續沸騰一刻鐘的時間，能夠清晰地看到番椒的外殼已經不是之前那種乾巴巴的狀態，鼓鼓的, 仿佛皮肉重新附著在其中一樣。
並且顏色也轉為誘人的鮮紅色, 在水汽的不斷蒸騰下，番椒的刺激味道混合著水汽一起不斷在後廚蔓延。
後院洗了一會兒才接受的眾人, 突然聞到這股氣味, 忍不住縮縮鼻子，下意識地想要逃避。
但是辛辣味就是這樣的特點, 進攻猛烈，在你還在抗拒的時候, 它早已突破防線進入身體，引起一陣劇烈的咳嗽聲。
“咳咳咳！這是什麼味道？”
“應該是之前送來的那袋紅色調味料，兒在打開的時候就聞到了類似的味道，但是遠遠比不上這個時候的濃烈。”
“那是番椒, 明日做紅螯蝦必備的一個調料。”
趙青悠看著眾人疑惑的眼神, 耐心地解釋道。
她一出聲，所有的目光就集中在她自己身上，眼神中不再是疑惑, 而是好奇，這種聞起來就不大好的味道，明日能拿到台麵上去給世家貴族享用嗎？
她看懂眾人的眼神，與一起來的都水監的好友們對視一眼，眉目含笑地說：
“明日大家就知道這個番椒的魅力了，我們鄭娘子可不是一個簡單的人物。”
她的話就像是一個鉤子，立即把眾人的好奇心高高吊著，恨不得時間能夠加速，讓他們都看看這個番椒和紅螯蝦到底是怎樣的碰撞，才能讓她讚不絕口。
隻可惜，他們還要清洗自己手裡的紅螯蝦，暫時不能看到自己期待的一幕。
廚房裡的鄭琬還在忙碌，把所有的番椒都煮好之後，放置在一旁浸泡。
暫時沒有什麼需要自己提前準備的後，和其他人一起坐在水井旁，開始洗洗涮涮。
同時提醒道：“大家把自己盆裡個頭最大的挑出來，放到一旁備用，明日做個清蒸的口味，還是新鮮的口感最好。”
“諾。”
這一次眾人應聲的速度特彆快，實在是大家都太擔心其他口味的蝦肉味道，但是對於熟悉的清蒸，就沒有那麼擔心了，而且這個口味輕易也不會出錯。
慌忙從自己的木盆裡挑出個頭最大的，放到一旁的木桶裡繼續養著。
在眾人齊心協力的努力下，一百多斤的紅螯蝦總算是清洗乾淨了，耗費了快接近兩個時辰的時間，弄得大家是腰酸背痛。
可是這個時候還不能休息，鄭琬領著眾人回到後廚，要趕緊趁著紅螯蝦剛死，蝦肉飽滿緊實的時候，立即下油鍋油炸，用高溫來鎖住其內裡的鮮味。
她也不能自己一個人全乾，不然速度遠遠趕不上蝦肉變化的速度。
於是出聲囑咐道：“將後廚所有的灶台都燒起來，隻要是有點廚藝的，都站在灶台前，待會溫度升高之後，立即把蔓菁子油倒入鑊中，油熱了，直接把紅螯蝦倒進去，不停地翻炒，直至紅螯蝦變色。”
聽到鄭琬話語裡的變色時，大家還有些摸不著頭腦，這個紅螯蝦顏色實在是不得時人喜愛，看著就不討人喜歡，要是真的可以變個顏色就好了。
但是眾人根據自己以往的經驗，要想菜色變化，還得給菜裡麵加入其他顏色濃鬱的配料才行。
所以當紅黑色甚至是黑色部分占據更多麵積的紅螯蝦，被倒入油的一瞬間，鑊內立即響起油與水碰撞的聲音。
“劈裡啪啦”的聲音在後廚裡此起彼伏地出現，與它同時出現的還有，瞬間變色的紅螯蝦。
一下子就從之前有些沉重的紅黑色變成了誘人、奪人眼球的紅色，更是一種偏向濃鬱的橙紅色，在鑊內散發著獨屬於自己的耀眼光芒。
如果他們之前烹飪過螃蟹的話，就會知道這個過程。
但是很遺憾，他們吃東西都不喜歡麻煩的過程，特彆是對於上層貴族而言，一般都是直接吃裡麵的蟹肉、蟹黃做出來的各種成品，沒有必要用到直接烹煮螃蟹的這一步。
有人看到這一幕直接驚歎出聲，甚至忍不住把自己的腦袋靠近鑊的上空，同時手裡的鏟子還在不停地翻炒，讓紅螯蝦的每一寸都染上豔麗的紅色。
恰好在這個位置，也可以感受到紅螯蝦傳來的鮮美滋味，鮮味隨著水汽不斷往上盤旋，隻要是呼吸，就能將這種鮮味融入身體。
甚至僅僅是到這一步，大家就覺得這個紅螯蝦挺好吃的。
所以當眾人聽到可以把紅螯蝦從鑊中撈出的時候，還有些不情願。
“把炸好的紅螯蝦撈出，然後放到彆院的冰窖裡，明日再取用。”
“諾。”
結束這個過程，時間也已經來到晚膳的時間，忙碌了大半天大家都沒有什麼胃口，簡單吃了一頓就進回到自己的房間準備休息。
比起都水監，曲江池彆院的雜役房都要更好，就連裡麵的被褥和席子都是九層新的，蓋在身上暖暖的。
鄭琬本來對這些東西就不講究，一想到明日還要費一番大力氣，大腦立即發出入睡的信號。
這也是趙青悠幾人第一次和鄭琬在一起睡覺，看到她入睡的這麼快，眼神中都是驚訝，也歇了原本想要討論曲江池彆院今日經曆的念頭，迅速躺上通鋪，蓋上被子，等待明日的到來。
翌日一早，又是也是天還沒亮的時辰，雜役這邊的房屋就已經亮起一盞盞燈，所有人都為了今日即將到來的宴飲積極準備著，生怕出一點差錯。
相較於在前院服侍的人，他們後廚這邊的工作還是比較簡單的，隻需要把崔監丞想要向眾人推廣的紅螯蝦做好即可，這個任務對於鄭琬來說，可是輕而易舉。
當所有人都到齊之後，她立即按照自己的計劃指派任務。
“你們五人先去冰窖把昨日存放的紅螯蝦都取出來，然後再用昨日剩下的油複炸一遍，炸到外殼酥脆即可。你們三人把身後浸泡的番椒取出來剁碎，剁碎的時候順便往裡麵加入薑蒜碎末。剩下的把青瓜、蓮藕、土豆……”
在鄭琬有條不紊的指派下，後廚很快就傳來一陣陣砍剁聲，每個人都在忙自己負責的部分。
她則是在一旁觀察，要是誰沒有達到自己的標準，必定要再三提醒。
之後則是開始思考崔監丞和袁媽媽的話，為今日紅螯蝦的展示做準備，若是想要紅螯蝦看起來更美觀一點，擺盤肯定是少不了的，要是是夏日還可以用冰展示一番，但是現在這個時候，能夠用的，就隻有傳統的雕花擺盤。
想好之後，趁著小龍蝦還沒拿回來的時間，她趕緊根據自己的想象，用青瓜和蘿卜雕刻出自己需要的造型。
其他人就算是在忙活自己手裡的事，也不會忘記觀察鄭琬的一舉一動。
就在大家以為鄭琬是無聊解悶時，不知道她的手是怎麼變化的隻見一隻手拿著紅皮蘿卜，一隻手拿著菜刀，刀在蘿卜上麵劃拉幾下，一個個可愛又活波生動有趣的小動物造型，就這樣出現在眾人眼裡。
特彆是鄭琬還巧妙地利用了紅皮蘿卜的外皮顏色，雕刻出小兔子鼻頭和耳朵、小熊的爪子、梅花鹿的鹿角……
讓人看了就覺得可愛，絲毫想不到這是待會兒要用到菜品上的。
這樣都還沒有結束，她又對著一旁的青瓜出手，這次大家倒沒覺得有什麼，一個個青瓜被片好之後，直接擺放在盤中，與其他人做的沒什麼差彆，倒是讓不少人失望。
就在大家還沉浸在剛剛的震撼與失望的時候，鄭琬已經正式開始準備午膳時要吃的紅螯蝦。
根據崔監丞的提示，她覺得自己第一道最好是做十三香口味的紅螯蝦。
她取出這邊準備的十三香，或許是因為用的藥材比她的更好，聞著香味就更加的醇厚，做出的菜肯定也會上一個檔次。
就在她們後廚忙得如火如荼的時候，參加崔知韞宴飲的三五好友也朝著曲江池彆院的方向而來。
這些世家貴族們的居所，幾乎都是在曲江池這邊的坊市，又或是在曲江池對麵靠近皇城的坊市，加上牛車、馬車一起出行，速度絕對不慢。
在巳時就已經陸陸續續到達曲江池彆院，當眾人看清楚在門前迎接的是崔顯的時候，表情控製不住的驚訝。
崔顯自己卻是沒覺得有什麼，耐心地解釋道：
“長兄在內裡招待貴客，某自當在前門迎接大家。六表哥、十表妹、十一表妹請進！”
來的正是母親盧氏母家的親戚，範陽盧氏的人，因此崔顯喚對方表哥。
盧六郎看著如此講禮數又有世家之風的崔顯，忍不住在內心長歎：這樣的人為什麼就不能是崔家的嫡長子呢？若是崔顯擁有崔知韞那樣的身份，他們崔盧兩家再結兩姓之好也不是什麼難事。
隻可惜崔顯如此鞏固世家地位的世家子弟，和自己一樣在講究身份血統的年代，還要受製於其他人的言說。
他用一種仿佛安慰的語氣說：“五表弟可真是辛苦了，門前迎賓也是個不錯的選擇，能夠多多結識一些朋友。你繼續忙，表哥先帶著幾位妹妹去裡麵賞景。”
“五表哥安好。”
盧十娘和盧十一娘對著崔顯行了一禮之後，緊跟上盧六郎的的步伐往曲江彆院內部走去。
這個彆院他們每年都要來上好幾次，根本就不用擔心迷路的問題，走了一段路之後，就按照自己的喜好分開。
盧六郎去找其他的世家子弟一起飲酒暢談，盧十娘和盧十一娘則是尋著自己的好友前去。
看到崔家表姊妹的時候，臉上的笑意更濃，立即行了一禮，喊道：“五表姐、七表妹。”
崔五娘和崔七娘立即轉頭看向來人，在這次的宴會上她們兩個完全撐得起主人家的姿態，誰讓女客這邊原本是沒有準備接待人的，她們倆特意一早就到了，早早吩咐仆人才有了如今的場麵。
看清楚是盧家的人後，兩人的麵色有一瞬間的不自然，但是又很快恢複過來，實在是座位中間還有一個整個洛陽城都知道雙方互相看不慣的人——太原王氏的五娘子。
人都走到跟前了，那是肯定不能阻止的。
崔五娘立即在臉上掛上一抹柔和的笑容，笑著說：“兩人表妹來了，請入座，剛剛我們幾人還在談論大家怎麼還沒來，幾個人坐在這裡都煩悶了。”
盧十娘和十一娘肯定是不相信這種話的，因為在她們幾人的小溪對麵，正坐著崔家大郎一行人，肯定一個個都看直了眼，怎麼會有心思討論其他。
大家此行的目的很多都是類似的，找準了這個位置之後，都不願意離開。
崔七娘看著幾人的表情不對，趕緊起身，邀請兩人在後麵的一個矮桌前入座，喊道：“兩位表姐快入席，聽說今日長兄為了此次宴飲，特意準備了新鮮的吃食，若是沒入席，恐怕就要錯失良機了。”
聞言，盧十娘和十一娘也來不及繼續和王五娘對視，立即在自己最近的位置落座。
剛坐下，就好奇地和崔七娘打聽剛剛說的事。
“表妹可知道大表哥準備的是什麼？”
“聽說是從一個遊商那裡買來的吃食方子，滋味很是不錯，今日就是特意想請好友們一同聚聚，待會兒讓下人們也給我們這邊上一份。”
聽到前半段的時候，大家神情頓時黯然，她們今天都是蹭的自家兄弟的帖子來了，沒有準備她們的份也是很正常的事。
但是聽到後半句的時候，立即又高興起來，對著崔七娘不斷奉承。
反倒是一旁的王五娘覺得很不對勁，有什麼吃的是必須男子才能享用的嗎？
不知道為什麼她一想到這個小臉頓時紅透了，對於自己強迫著七哥來這裡的決定，感覺到很後悔，甚至有一瞬間想要撥腿就跑。
同時對看起來風光霽月的崔知韞，也帶上一層不好的想象。
就在她心思千回百轉的時候，坐在她身旁的王六娘覺得阿姊的臉色不大對勁，好奇地問：
“阿姊今天挺涼的呀，你臉怎麼這麼紅？”
其他人聽到聲音，紛紛往王五娘的方向看過去，發現是一抹難以忽視的豔麗顏色，內心都發出不妙的聲音。
崔五娘則是趕緊問道：“五娘可是身體不適，可以去客房休息一會兒。”
“無礙，就是剛剛好像聞到了什麼味道，被嗆到了。”
此言一出，盧十一娘的麵色立即不對起來，她今晨出門特意用了剛從西域得來的異香，王五娘這話在她聽來就是在暗諷自己用的香料氣味濃重、不好聞。
而且她也是和王五娘座位最靠近的人，想到這，她藏在桌子下的錦帕都快要撕碎了。
宴席場上不平靜，門外迎客的崔顯也迎來了新的情況。
他沒有想到長兄居然把自己在外結識的寒門士子，以及門人、白身都邀請來了。
一想到自己要迎接這樣的人，他就覺得是對自己世家子弟身份的冒犯，臉上也絲毫不再現剛剛迎接其他世家子弟的溫和笑容。
杜明兆等人對於這樣的情況也是司空見慣，仿佛沒看到崔顯那僵硬的麵容一樣，笑著行禮喊道：“見過崔給事中。”
做足自己該有的禮儀之後，迅速往院裡走去。
崔顯看到這樣的畫麵更覺得是對自己的冒犯，臉色鐵青，直至見到清河崔氏的人麵色才重新回到正常。
清河崔氏的人出現不久，就已經快到了宴飲開始的時間，崔顯一起進去之後，正好遇到大家在準備開始進行曲水流觴玩樂。
順勢落座，開始與其他五姓子弟漫談。
此時距離規定的上菜時間也沒有多長了，鄭琬也在進行最後的收尾工作。
她先給大家展示了一下如何利用雕刻出來的小動物，完美地融入擺盤當中，甚至還展示了一種猶如鳳尾擺盤的姿勢。
幾隻紅螯蝦擺放在最高處，其他的紅螯蝦順勢往下，但是下一層的紅螯蝦數量越來越多，直至盤踞在盤中形成一種猶如鳳尾的畫麵。
至於混合在一起的蔬菜則是鋪墊在底層，為紅螯蝦增添一抹亮色。
都教完之後，鄭琬自己開始動手準備其他。
隻見她從盤中取出被片的平平無奇的青瓜片，雙手不知怎的微微一翻轉、一折，一朵簡單又不失本真的花朵就這樣出現在眾人眼前。
當她將這朵花擺放在盤子一側之後，原本濃烈的紅色吃食立馬被降低色調，看著也沒那麼吸引人。
但就是這種差異化的顏色與裝扮，更能讓人注意到食物散發而出的香味，聞著就讓人食欲大開。