將煮熟放涼的羊奶倒進木桶裡, 用兩個木棍交叉做出來的搗棍放在木桶上,最後再蓋上一層乾淨的獸皮,就是一個用來搗酥油的簡單裝置。
搗羊奶聽起來簡單, 做起來卻並不容易,一桶羊奶至少要搗上兩個多小時,才能將羊奶中的油脂儘可能多地打出來。
不過那都是祁白平時一個人做的時候,彆忘了現在房間裡可是有那麼多剛剛生完崽的亞獸人呢, 大家都豎著耳朵聽祁白講解, 嘴裡默默重複著祁白的動作, 想要趕緊學會這吃食的做法。
這時,每人輪換著搗幾下, 還沒等所有人上手試一遍,羊奶就搗得差不多了。
祁白從一個亞獸人手中接過搗棍,好幾個人都露出了失望的神情,不過很快, 吃驚就占據了他們的雙眼。
因為所有人都看到了祁白從木桶裡, 撈出了一塊金黃色的“麵團”。
兔若張大嘴巴:“這......這......”
她伸頭朝木桶裡看, 隻見木桶裡麵還是白色的羊奶, 隻是羊奶的顏色似乎變得有些淡了。
祁白沒有騙他們,羊奶裡麵真的有油。
這酥油,和大家平時用肥肉煉出來的油,除了顏色不一樣,看起來真是有點像。
嗯, 還是不太一樣的。
酥油沒有豬油那麼油膩, 即便是吃上一大塊,嘴巴裡也隻有醇厚的奶香味。
祁白說道:“剩下的這些羊奶也能喝,隻是味道比較淡。”
虎雪聞言拿起旁邊的竹提子舀了一勺, 眼睛睜大說道:“真的變淡了。”
“給我嘗嘗。”“給我也嘗嘗。”
等在一旁的眾人紛紛對虎雪說道,讓虎雪趕緊給他們也試一試剩下的羊奶。
一個亞獸人砸吧砸吧嘴說:“不好喝了,像水一樣。”
祁白笑笑,羊奶中的乳脂被打出來,剩下的其實就是脫脂羊奶。
脫脂羊奶不僅味道變淡,營養成分也變少,但是曾經在藍星上,脫脂奶製品和全脂奶製品的價格差不多,有時候甚至還比全脂的貴。
祁白的表妹就隻喝脫脂牛奶,說是喝脫脂牛奶能減肥,當然不僅是喝奶,小姑娘每天吃東西也很講究,每種食物的卡路裡是多少,每天能攝入多少,都是要嚴格計算的。
祁白彎著唇角把手中的酥油團放在一旁的涼開水裡清洗。
大概隻有食物充足的時候,人們才會覺得瘦是一種美吧,對於根本吃不飽的黑山族人們來說,還是胖嘟嘟和強壯的人才更好看呢。
祁白最後解釋道:“酥油在水裡洗乾淨最後的奶液,放到鍋中小火煮到沒有氣泡就行了。”
將酥油中的水分煮乾,保存得當的話,一年之內酥油都不見得會壞,他們正好可以趁著母羊產奶最多的時候,多準備一些酥油,這樣下半年的時候也能吃得上。
而且酥油除了吃之外,也可以像豬油一樣用來做油燈。
羊羅剛剛才吃了幾塊酥油,就覺得這東西能頂飽的,哪怕是一次不能吃太多,但是至少不用擔心大家會斷糧了,畢竟羊圈中的母羊每天都能擠出好多羊奶來。
他眉開眼笑地對虎雪說道:“好好好,以後你每天都留出一半的羊奶,用來做酥油。”
隨後又轉過頭,有些嚴肅地對房間內才生完幼崽,或者馬上就要生幼崽的亞獸人說道:“你們雖然不能到外麵,但是每天也得好好乾活。”
亞獸人們紛紛點頭說道:“羊羅祭司,你放心吧,我們都認真學了,我們一定好好乾活。”
第一塊酥油做好,半個下午就過去了。
祁白擦擦手,到外間去查看之前做好的炒羊奶。
屋內生著火牆很暖和,但是進屋大門的旁邊溫度還是很低。
祁白快走幾步,掀開蓋在炒羊奶上麵的獸皮,用手輕輕戳了戳,炒羊奶已經被凍得有些硬。
祁白用骨刀將羊奶切成小塊,然後端回炕邊,讓大人們嘗一嘗。
羊奶入口即化,奶香味在嘴中爆開,在這之後,接踵而至的便是紅果的清爽果香。
軟軟的紅果果肉,完全察覺不出之前被曬乾了水分,就像是剛剛才從樹上摘下來一樣酸甜。
從來都沒有吃過甜品的羊羅當場愣在了原地。