好麼, 江喬倒吸一口涼氣，整個學校食堂，真就主打‘隨便’兩個字唄。
打什麼飯菜，隨便。
做什麼飯菜, 也隨便。
江喬問：“那這樣不會有剩菜嗎？”
若是今天運菜車送來的土豆和白菜多了, 那豈不是這兩樣菜的分量會做多, 學生們不一定個個都點這兩道菜, 肯定會有剩的。
小金低聲道, “剩的都讓我們自個帶回去了。”又道, “咱們這一向都是這麼做的, 你還沒來的時候，魯廚師長主事，他年紀大，不愛管事, 大家就都聽李大廚和萬大廚的話，他們說咋做, 我們就咋做。”
也不一定是帶做好的飯菜回去, 有時候剩下的食材，他們也分一分, 各自帶回家。
江喬在心裡算了一筆賬，忍不住抽了一口涼氣，難怪連陸衍都知道，學校食堂油水多呢。
這事先放後頭，江喬說，“那你幫我把今天運菜車送的食材拿過來。”
不一會，小金搬了四個大竹筐進來。
一個竹筐裝著活蹦亂跳的巴沙魚，一個竹筐裝著兩大扇排骨, 看著很是新鮮，應該是從剛宰的豬身上取下來的。
另外兩個竹筐，裝的分彆是番茄和新鮮的大蝦。
江喬拿起一條巴沙魚，用刀背把魚拍暈，用刀順著魚身的方向，把黏液都刮下來，在魚頭和魚尾切一刀，順著魚尾把魚肉和魚骨分開。
她動作利索，手起刀落十分乾脆，粉白色的巴沙魚片被切成了一道道細長的銀絲，精湛的刀工不像在殺魚，倒像是在做什麼藝術一般，十分地賞心悅目。
小金驚訝地合不攏嘴，“江廚師長，你也太厲害了吧，這魚給你處理的，要弄成這樣，少說也得有二三十年的刀工吧。”他對江喬的稱呼已經變為了尊稱，江廚師長，看來實在是被江喬這手刀工給驚豔到了。
李達和萬三兩人表麵上是在自己的案前忙活著，實際上都分出心神盯著江喬，就想揪她的錯處。
一見小金露出驚訝的表情，還以為是江喬這個‘黃毛丫頭’犯了什麼錯。
萬三立馬跑過來想嘲諷一番，“我就說嘛，女人當什麼大廚，你一個女的，還是趕緊回家做飯帶孩子吧。”
話音剛落，他就看到江喬麵前的案板上，被片的整整齊齊，乾乾淨淨的巴沙魚片，臉上快速地閃過一抹赧然，不可置信地道，“這，這是你片的？”
江喬左右望望，“這附近也沒見著除了我以外還拿著菜刀的人啊，不是我片的魚，難不成是萬大廚你片的？”又道，“對了，萬大廚，你剛才說，女人不應該當大廚，就應該回家做飯？”
萬三下意識地點頭，“我說的有錯嗎，你就說全天下，有幾戶人家是男的做飯，不都是女的在做飯，這做飯帶孩子，不都是你們女人的事嘛。”
“說得好。”江喬鼓掌發出清脆的響聲，然後指了指他的案板，“那你告訴我，你現在是在乾嘛，你不也是在做飯，那你也是女人唄？”
萬三磕巴道，“我，我不是女人……我是男人，我是大廚！”
江喬意味深長地道，“合著在家裡做飯的都是女人，在外當大廚的都是男人。”
萬三猛地點頭，“對，同樣是做飯，我們男人做飯是大廚，你們女人做飯就是做家務。”
“大膽！”江喬快速變了臉色，她容貌絕麗，大大的眼睛猶如烏梅一般，嘴角微微上翹，不笑的時候也像是在笑，此時突然肅了臉，頗有種不怒自威的感覺。
把萬三嚇了一大跳，“你，你凶什麼！”
江喬道：“□□他老人家曾經說過，婦女能頂半邊天，你這話豈不是當著他老人家的麵說，他說的話不頂用，他說的話是放狗屁。”
她伸手去拽萬三，“這飯也彆做了，你跟我走，我們去京市，去人民大會堂，去找領導們掰扯掰扯，看看我們婦女能不能頂這半邊天，能不能做大廚。”
萬三嚇的腿都軟了，臉色發白，“我，我不去。”
江喬冷哼一聲，“不去可以，下次要是再讓我聽到你說什麼‘女人隻配做家務’的話，嗬嗬……”
萬三哪還敢跟她頂嘴，生怕再說下去，真要被拉去人民大會堂，進行思想教育了。
看著萬三灰溜溜逃竄的背影，江喬扯了扯嘴角，繼續做她的巴沙魚去了。
小金現在對江喬隻有四個字，心服口服。
萬三在他們食堂，是出了名的嘴賤，偏偏還沒人能治他，可江喬一出馬，幾句話就把他給懟到話都不敢說，灰溜溜地跑了。
小金看向江喬的眼裡，充滿了羨慕和崇拜，“江廚師長，需要幫忙嗎？”
按理說他一個打飯工，隻需要在大廚們把飯菜做好之後，再端到檔口，但奈何他現在對江喬敬佩得不行，就想獻個殷勤。
江喬掃了他一眼，也由著他幫忙，還順便指點了一下他怎樣能做得更快更好，“這些巴沙魚肉要打成肉泥，搓成魚丸，有的時候做出來的魚丸會有腥味，而且吃起來一點都不彈牙，是因為打魚肉泥的時候沒有加入薑片去腥，也沒有加入蛋清讓魚丸更有彈性。”
小金聽得連連點頭，他按照江喬教的法子做，然後將魚肉泥朝一個方向攪打，手上抹一點豬油，準備開始團魚丸。
可他怎麼也團不好，團出來的魚丸不是大了就是小了，要麼就是不規則的多邊形。
江喬指點他，“你用虎口擠出魚肉泥，再用勺子挖下來，這樣團出來的魚丸才圓。”
小金依言照做，果然做出來的魚丸又大又圓，眼睛一亮，“江廚師長，你真是神了！”
江喬樂了：“我不是神，是做的多了，所以知道一些技巧。”
小金搖搖頭，“你看我就不行。”又道，“其實我最開始來食堂，是想應聘大廚的，但無奈廚藝不過關……”
江喬認真看他一眼，“隻要勤學多練，以後你也能當大廚。”
小金搖搖頭，歎氣道，“我知道，你是在安慰我，我沒有那個天賦。”
江喬不是安慰小金，而是說的真話。
小金現在的廚藝雖然生疏一些，但他身上有一股勁，一股肯鑽研肯學習的勁，隻要堅持下去，以後未必不是一個好大廚。
“沒安慰你。”江喬道，“你看我現在片魚、團魚丸這麼熟練，也都是經年累月練出來的，我十五歲那年，就開始進廚房做事了，最開始也是從洗菜工、打飯工開始做起。”她揮了揮手裡的菜刀，“現在還不是一樣做了大廚，所以天賦不是必要的。”
或者說，以絕大多數人努力的程度，還沒到要拚天賦的地步。
小金心想，江喬今年估計也就二十來歲，十五歲進廚房做事，就算她當大廚當了十年，可她現在展示出來的刀工、廚藝，都可以媲美那些二三十年的老師傅了，這還不叫有天賦？
不過，小金道，“你說我行我就行。”
李達背著手，慢悠悠地從一旁走來，“不行就是不行，少給自己貼金。”
江喬掃了一眼李達的案板，鍋裡蒸著東西，在冒白煙，這人真是，一有空閒就來給她生事。
估計是看到萬三吃癟了，氣不過，來撐場子吧。
“李大廚，有何指教？”
李達從鼻子裡哼出一個氣聲，拿起一個江喬剛團好的魚丸，“真是亂教人，上等的魚丸要團得如龍眼大小，如珍珠一般白，所以叫珍珠魚丸，你看看你團的這個，一點彈性也沒有……”吃起來肯定一點都不彈牙。
他邊說邊將魚丸摔在案板上，本以為魚丸會一點彈性都沒有，直直落在案板上，沒想到魚丸彈性驚人，足足彈了好幾下才落地，硬生生把他後半句話給噎了回去，趕緊改口，“雖然有那麼一點點彈性，但是團得也太大了，你這是團的是魚丸還是乒乓球？”
“那按李大廚的意思，我要把魚丸包小一些咯？”江喬笑道。
李達斜眼看了江喬一眼，“知道就好，彆以為有兩把刷子，就能坐穩廚師長的位置。”
江喬笑而不語，又依照她自己的法子，團了一個如同乒乓球這麼大的魚丸。
李達見江喬死活不肯聽勸，又是氣又想嘲諷。
沒想到江喬一句話就把他給噎了回去，“李大廚，食堂的菜是做給誰吃的？”
“做給學校的學生吃的啊。”李達想也不想便道，繼續嘲諷，“這都不知道，你來乾嘛的，以為來過家家的啊。”
“就是因為是做給學生吃的，我才特意將魚丸做得大一些。”江喬道，“你莫不是以為，我是真不知道魚丸要團得如同龍眼大小最恰當。”
“可你有沒有想過。”江喬笑道，“食堂的‘客人’除了有高中生、初中生，還有小學生和育紅班的學生，他們年紀不大，喉嚨淺，吃一般大小的魚丸很容易卡嗓，所以我特意做大一些，他們要分成兩三口吃，每口的分量小，就不容易噎著。”
孩子們沒噎著，倒是把李達噎了個半死，“你，你這是強詞奪理。”
強詞奪理？
江喬笑笑，沒有接話。
她是因為三小隻吃丸子的時候，經常容易卡嗓子，才想到要將魚丸做大一些的。
魚丸的個頭大一些，又不影響它的味道，真正強詞奪理的，是李達才對。
或者說，李達把給來吃食堂的這些孩子做飯，當作一份工作，一份能敷衍的工作。
而江喬跟他截然相反，她是真真正正上了心，才會連如此細枝末節的事都考慮到。
小金現在看著江喬的眼神，那都不止是崇拜了，簡直就是敬佩。
李達顯然也想到了這一茬，麵上閃過青紅之色，張了幾次嘴，說不出話，訥訥走了。
打發走了李達，就像揮去一粒小塵埃，江喬繼續將心思放在做飯上。
熱鍋下油，倒入切成片的西紅柿，加入一勺糖快速翻炒，出汁之後加一碗水，灑上鹽，燜煮一分鐘後倒入魚丸，繼續關上鍋蓋再燜煮十分鐘。
掀開鍋蓋，一股濃重的香味撲鼻而來，江喬抓一把綠色的蔥花和白色的芝麻灑上，大功告成。
小金深深咽了口口水，“乖乖，這也太香了吧。”
做完茄汁魚丸，番茄還有剩，江喬又做了一道番茄蝦仁濃湯。
大蝦去頭去蝦殼蝦線，蝦頭煎出蝦油，和薑蒜炒香，再倒入番茄丁，炒出湯汁，加入生抽、糖、鹽、胡椒粉等調料，最後倒入蝦仁、金針菇、粉絲燜煮。
煮好的番茄蝦仁濃湯，紅豔豔的，十分饞人。
江喬看了一眼牆上的掛鐘，估著時間門，又做了一道糖醋排骨。
趁著菜還熱乎，小金趕緊端著餐盤疾步走到檔口。
這短短的幾步路，對他而言簡直就是巨大的折磨。