把準備好的材料全部炸好之後，李修順手開始準備午飯。
北方這邊更傾向於中午吃大餐慶祝節日，聽著外麵小孩子時不時放出的炮仗炸開的聲音，李修手下切酸菜的速度越發快了。
北方的酸菜和南方的酸菜差彆極大，先是原材料就差了十萬八千裡，北方這邊過去能夠保存的蔬菜很少，冬天會存儲數量眾多的白菜蘿卜，其中酸菜的原材料就是大白菜。南方酸菜是用薺菜醃製的，為的是防止多變的天氣讓蔬菜腐爛變質。
其次味道口感差彆也很大，即便在滬市待了九年，李修還是吃不太慣鹹味的黑色酸菜。
也可能是因為第一次做酸薺菜的時候，李修沒有清洗到位，燉出來的湯喝了一嘴沙子。自此之後，李修看到酸薺菜想到的都是差點崩了他牙齒的沙子。
最後就是烹飪方法了，現在外賣軟件上的酸菜魚，電視廣告上的酸菜牛肉麵都是酸薺菜。以前在滬市的時候，李修也帶著秦懷峰吃過幾次東北菜，其他菜品還好，但酸菜燉白肉裡的酸菜根本沒有東北本地的有味道。
“學長，你到冰箱下麵的冷凍裡麵把我昨天放進去的豆腐拿出來。”
凍豆腐一直都是李修心目中和酸菜最優秀的搭配，在凍豆腐麵前，就連五花肉和酸菜的組合都要靠後站。
把酸菜絲放進清水裡浸泡，找一塊品相不錯的五花肉切成厚片，備好蔥薑蒜。
李修把炒鍋放在灶火上，從旁邊剛才炸東西的鍋裡舀一勺熱油，打開灶火加熱，直接把五花肉放進鍋裡煸炒，炒到肉片發白之後加入蔥薑蒜，香味出來之後把泡著的酸菜擠乾淨水分直接加進鍋裡。
翻炒均勻後就是加水調味了，加了大半鍋清水之後簡單的放幾勺鹽，按道理也可以放些其他調料。
不過李修更喜歡酸菜自身的鮮味兒，而且這鍋酸菜是要做酸菜火鍋的湯底的，所以李修蓋上了鍋蓋，等著它熬煮一陣子把酸菜和肉片的香味燉出來。
火鍋就要有各種肉，各種丸子。肉李修有的是，從空間裡拿出一大塊漂亮的牛五花，幾塊嫩的出水的鮮羊肉，再加上幾袋子真空的熟海鮮。
“學長，你幫我把這些海鮮裝盤子裡，然後端到餐桌上。”
秦懷峰從李修手裡接過海鮮袋子，問道：“這些都是在魯省買的嗎？我好像沒見過。”
李修磨了磨菜刀，低著頭一邊切肉一邊回答秦懷峰，“是啊，我逛菜市場的時候買的，就是買的不多，不過夠我們幾個過年吃了。”
李修突然想到了一件事，和秦懷峰說道：“學長，明年八月前我們就得把海鮮買回來，還要多買一些，不然以後買來的吃起來不放心。”
秦懷峰表示不理解，於是問：“為什麼？八月之前的海產品應該還沒到最成熟的時候吧？”
秦懷峰知道李修喜歡吃螃蟹皮皮蝦這一類海產品，在秦懷峰的記憶裡，這些海鮮最肥美的時間應該在十月以後。
李修努努嘴：“R國八月要排核廢水了，之後海鮮價格會大跌，但安全性沒有保證。”
“啊？”秦懷峰小小的震驚到了，雖然這幾年一直有R國排放核廢水打算的傳聞，但是在世界範圍內的譴責中R國一直沒有采取行動，居然明年就要動手了嗎？
“那到時間了我提醒你，我們去一趟瓊省。”秦懷峰表示自己記下了，接著說道：“那這些海鮮都要放進酸菜鍋裡煮嗎？不會腥嗎？”
秦懷峰表示這種往清淡湯鍋裡放海鮮的做法超出他的見解，但還是照做。
“放心吧，學長，大不了最後放就是了。”最後考慮到秦懷峰這個滬市人的接受能力，李修退而求其次把海鮮放到最後下鍋。
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今天做的炸雞也裝了一籃子，然後秦懷峰就看著李修開始往台子上放五顏六色的瓶子。
尖嘴的瓶口，食品級的包裝，二十幾種醬料。
秦懷峰對於油炸食品的愛好一般，他小時候家教嚴格，那時KFC，金拱門剛進入國內市場，廣告打的昏天黑地。秦懷峰的父母那時候已經五十多歲了，十幾歲秦懷峰忙著上課外班，回家吃到的炸雞漢堡早就放涼變軟，看在父母一片拳拳愛意的份上，秦懷峰給麵子的吃完一盒子油膩的食物，然後拉了一晚上肚子。
在那之後，秦懷峰一直對這種油炸食物敬謝不敏。
所以就算在M國那幾年，秦懷峰都很少走進漢堡店，最多進去買一杯咖啡。
大學時更是不讚同沒事帶著秦霄吃炸雞快餐的李修，他認為那些東西不健康而且味道不好。
但他管不住李修，更管不住叛逆期的秦霄。
他隻能付賬。
不過回國之後，有時候會到李修家坐坐。李修的冰箱裡什麼都有，冷藏室裡放著的是秦懷峰至今為止見過的品種最多的油炸半成品。
炸雞，薯條，澱粉丸子，亂七八糟的冷凍炸物小食，吃了十幾頓後秦懷峰就習慣了。
“我記得沒有這麼多吧？”
秦懷峰拿起一瓶黃色包裝的醬料，檢查一下日期，發現不是李修以前的。
“之前那些呢？”
李修回答，“之前都給秦霄了，你沒發現他這幾個月都沒有點炸雞外賣了嗎？他之前吃多了吃傷到了。”