好在是自己趕到了，如果她沒有趕到，老趙這會兒隻能出院。
老趙的手術安排上了，不光安排了手術，而且是請了醫院最好的專家。
以顧家的能力隻不過是一個電話的事情，就可以給老趙最好的醫療資源。
夏至回到了飯店，開始培訓人員。
準確的說，目前來說還沒有一個合格的經理人選。
隻能自己親手去培訓。
而培訓課程自然是自己來定製。
20個姑娘還是像剛來的那樣，有些膽怯的站在夏至的麵前。
主要是不知道他們該做什麼。
夏至把所羅列出來的菜單以及培訓規章製度給大家發了下去。
所有的培訓都得基於他們有一個標準，而這個製度就是大家犯錯的一個底線。
所有真正的飯店以及酒店都有他們的製度和標準。
第一堂課就是理論培訓。
好在經過挑選的時候，她已經在這些人裡也選的都是認字的，在理解方麵顯然是減少了難度。
其實所有的理論知識包括端盤子端，各種酒水端，托盤以及站在那裡的禮儀，應對每一個客人時候應該表現出的禮貌都好培訓。
唯一難培訓的應該是人的理念。
不過好在夏至帶來的這些人都是從小鄉村出來，而且非常偏僻，他們對於外部的概念沒有一個概念。
也不知道所有的食堂飯店該怎麼營業。
就像是一張白紙，夏至在他們這張紙上寫上是什麼，畫上了什麼，產生的後果就是什麼。
而他們顯然接受度非常高。
老趙接受了手術，大概半個月左右就可以出院，如果徹底要養好的話，至少要花費三個月的時間。
而他們飯店和招待所已經同步也要開業，麵臨的就是飯店的後廚要確定名單。
在這件事情上，自然是趙月梅給夏至提供了最大的幫助。
從他們老趙家找幾個廚子出來簡直是易如反掌，老趙家算是百年傳承。
每一代的人基本上廚藝是他們的必修課，無論你將來做不做廚子，廚藝都得學會。
光是趙月梅他們這一代兄妹就有五個，而且五個人的無論是人品還是廚藝都說得過去。
夏至以用人不疑，直接把廚房的這件事交給了趙月梅，雖然趙月梅個人隻會是烤鴨，但是綜合廚房的能力顯然趙月梅比夏至更強。
在開業前三天，趙月梅已經把廚房的廚子人選全部都定了出來，他們這裡的飯店還是根據當初的性質進行了做了改變，一部分用作招待宴會。
另外一部分則是各種小炒，滿足日常周圍群眾以及職工們的需求。
而他們的飯店已經沒有大鍋菜，也就是說以後這個食堂全部都是窗口製，吃什麼點什麼。
夏至把這種大鍋菜改成了那種自助點餐。
涼菜，熱菜統統製作20多種，包括主食和湯類，隻要拿著餐盤過來，要哪一種菜就要一小份兒，然後綜合到收尾的地方直接結賬。
這樣一方麵節省了人力，另外一方麵也是一種特彆新穎的模式。
很多人來到食堂最多是打一份兒菜或者是兩份兒菜，可是像現在每一份菜的量很少，價錢也很便宜。
綜合一下一個人可能吃到四份兒菜。
但是不會浪費很多錢。(本章完)