響應聲此起彼伏，金烏反應最快，但是因為被師寂悄悄伸腳絆了一下，沒擠進廚房門，落在最後一個。
山海商城APP有個舊貨市場頁麵，應玲瓏昨天在上麵淘到了一個九成新的雞蛋仔機，估計是哪個擺攤的妖怪經營不善，不幸破產。應玲瓏看價格實在是便宜，直接買了下來。
雞蛋仔機是和應玲瓏下單的杳鳥蛋一起送來的。
青要山的杳鳥長得像野鴨，身子是青色的，尾巴是紅的。每年秋天才開始下蛋，隻下兩個月，產量還不高，要不是應玲瓏最近生意不錯，還不舍得買來吃。
拿到杳鳥蛋之後，應玲瓏敲開一顆，看著蛋液流到透明的玻璃碗裡，又湊近聞了聞。光是看外表，幾乎看不出杳鳥蛋和普通雞蛋的區彆。
應玲瓏把杳鳥蛋蛋液攪散，隨手加了一點鹽進去，在燒熱的鍋子上攤了一個蛋餅。這時兩種蛋的區彆立刻顯現出來，杳鳥蛋的香味比雞蛋濃多了，而且沒有一點腥味，黃澄澄的蛋液鋪滿了鍋底，在滋滋聲中慢慢成型。
杳鳥蛋蛋餅又香又嫩，應玲瓏曾經在黎丘山上散養的走地雞下的蛋都沒有這樣好的味道。
了解過食材的特點以後，應玲瓏要開始做她真正想吃的東西了。
她最近學會了一個新的小吃，叫做葡撻雞蛋仔，在普通的雞蛋仔中心加入蛋撻心做餡，奶香十足，口感軟嫩。
先要烤一盤蛋撻芯出來，應玲瓏用淡奶、蛋液和牛奶調出了一大碗蛋撻液，還加了一些籜草莢代替香草，蛋撻液倒進模具以後，她準備用水浴法先把葡撻雞蛋仔的蛋撻芯烤出來。
烤盤送進烤箱，沒過幾分鐘就有濃濃的甜香味飄散出來。拿出來的時候應玲瓏卻一拍腦袋，不對，做錯了！
她一時馬虎，忘記要把蛋撻烤的嫩一點了，從烤箱裡取出來的蛋撻芯金燦燦的表皮上多了幾點誘人的焦糖斑，看著是很有食欲。就是怕一會放進雞蛋仔機裡二次加熱後，這個蛋撻芯就不夠嫩了。
沒關係，還有補救的方法，應玲瓏在蛋撻芯上撒上淺淺一層白糖，用噴槍一烤，融化的白糖變成了一層脆脆的焦糖，這不就是烤布蕾嗎？
今天山海食堂不對外營業，沒有外賣業務，所以虞三周不在。不過應玲瓏準備製作一些零食上架山海商城，其他員工還是正常上班，一聽應玲瓏說有蛋撻芯吃，一個個跑得比兔子還快。
應玲瓏把烤布蕾投喂給眾人，感覺自己好像是個動物園飼養員，麵前眼睛亮亮的，自覺的站成一排的是各種小動物。
從某個角度來說，確實是小動物沒錯。
排到師寂的時候，應玲瓏有些驚訝師叔竟然能排在最愛甜食的金烏前麵，又看了一眼他身下貼地飛行的椅子，叮囑道：
“師叔，今天店裡沒人就算了，有客人的時候千萬不要飄來飄去。”
師寂：“我問過洞天鏡了，他說人類發明了一種十分適合我的工具，叫做電動輪椅。”他說完這話，一向沉靜的眼眸多出幾分期盼，暗示性十足地抬頭看向應玲瓏。
“師叔，雖然我總是造謠你癱瘓在床，”應玲瓏伸出去的手指在師寂膝蓋上點了點，咬牙切齒道，“但請師叔你記住，這是腿，可以走路的。”
師寂接過裝著烤布蕾的盤子默默飄遠，用行動表示著無聲的抗拒。
金烏還記恨著剛才師寂絆他那一腳，十分陰暗的尋找著報複回去的機會，霍一斐在一邊提醒：“那個……再不吃就涼了，你不喜歡吃的話，可以給我哦。”
誰說他不想吃了？金烏用勺子狠狠的舀起一勺烤布蕾送進嘴裡，濃鬱的奶香味在口腔裡擴散開，讓他愜意的眯了眯眼睛。
用噴槍烤出來的焦糖層帶著一點脆脆的口感，牙齒破開這層薄薄的脆殼以後，接觸到的就是柔軟無比，如同布丁一般爽滑的內餡。舌頭輕輕碾過，嫩滑的烤布蕾好像化掉一樣消失，隻剩下回味無窮的奶香味。
剛才的小插曲都被金烏拋到腦後，他專心的解決著麵前這份焦糖烤布蕾。焦糖微微的苦與內餡的甜膩融合得剛剛好，應玲瓏說這並不是她今天要做的小吃，隻是半成品而已，那成品該多好吃啊？
這會兒應玲瓏已經又烤好了一份蛋撻芯，這次的火候恰到好處，嫩黃色的蛋撻芯還會隨著她的動作微微顫動，軟嫩的好像吹彈可破。
麵糊也調好了，機器預熱過以後，應玲瓏倒上一半麵糊，讓麵糊剛好覆蓋在每一個圓形的小凹槽中，緊接著動作不停，手掌在料理台上輕輕一拍，已經分割成小方塊的蛋撻芯從盤中飛出，整整齊齊地落在凹槽中。
另一半麵糊隨著應玲瓏的輕輕翻轉把蛋撻芯包裹住，合上機器，翻轉，再等待幾分鐘，葡撻雞蛋仔就要出鍋了！
蛋仔機叮鈴一聲，應玲瓏在好幾雙眼睛的注視下打開機器，葡撻雞蛋仔是六邊形的，一個個焦黃色的飽滿圓球鼓起來，像是一個個迷你小雞蛋，又像是雨後破土而出的小蘑菇，舒展著蓬鬆又柔軟的頂蓋。
在濃濃的甜香味中，應玲瓏夾出雞蛋仔，用刀切成均勻的四份分給大家。
從被切開的截麵可以看到，軟軟的麵包心被更加滑嫩的蛋撻芯代替，顫巍巍的好似流心。
霍一斐看著把四份葡撻雞蛋仔都分出去，自己手裡卻空空如也的應玲瓏，心中還帶著一點對老板的尊敬，主動把自己的那份遞了過去：“老板，要不你先吃吧。”
應玲瓏擺手拒絕，溫和的笑著說：“當然要你們先吃了，多虧有你們，山海食堂才有今天。快吃吧，熱的時候吃口感更好。”
霍一斐感動的捧著巴掌大的葡撻雞蛋仔咬下，蛋香味迅速在口中彌漫開來，外殼脆口鬆化，裡麵的蛋撻芯仍然保持著柔軟的口感，滑滑的，甜甜的，是霍一斐從來沒有吃過的美味！
她迅速把剛才一閃而過的、想分出一半雞蛋仔給六個胐胐崽子的念頭掐滅，姐姐不吃飽，怎麼有力氣上班賺錢呢？！
再苦不能苦自己，再甜不能甜孩子，窮養崽子富養自己。霍一斐慢慢摸索出了一種新式養崽方法。
又是叮的一聲，應玲瓏取出另一張雞蛋仔，在一眾員工的注視下把雞蛋仔放在紙杯裡卷好，挖上兩球香草冰淇淋，澆一勺丹木果果醬，再插上兩根裝飾餅乾，壓進去兩顆蓬鬆的棉花糖，最後滿足的咬了一大口超豪華版冰淇淋葡撻雞蛋仔。
好吃！香脆的雞蛋仔與冰涼甜蜜的冰淇淋碰撞，交彙出冰火兩重天的口感。鬆脆的外殼包裹著軟嫩的蛋撻芯，與綿軟細膩的冰淇淋一起融化在舌尖，讓人感覺仿佛置身雲端。
一旁珍惜的捧著巴掌大的樸素雞蛋仔小口小口咬著的員工們齊齊愣住：“……”
再苦不能苦自己，再甜不能甜員工，窮養員工富養自己。應老板也摸索出了一種新的生活方式。