於師傅動作不快，就是記著每一個客人的要求。
張老頭夾起一口麵，打量一番，對麵的粗細很滿意，湯清就應該吃細麵，細麵軟彈，掛的湯汁多，撈起來的時候掛滿了辣椒油，又吸飽了牛肉清湯的湯汁，香味和鮮味完美融合，還有手工拉製出來的那種筋道，處處都完美。
不過吃牛肉麵，一清、二白、紅、四綠、五黃這幾點樣樣都做到還不夠，牛肉也得拿得出手。牛肉做的好吃，直接能讓一個小店打出名頭來。
山海食堂的牛肉是可以自選的，張老頭選了筋、皮、肉全有的“道皮”，有皮的豐腴、肉的緊致，還有筋的軟韌。
潘夫人本來想選純瘦肉，被張老頭勸住了，單純的瘦肉燉爛後會有點柴，纖維很粗，不如選帶筋的牛腱肉，牛肉煮的軟爛，有筋也不費牙。
大塊的牛肉切成薄片，鋪在湯碗裡，被張老頭挨個用筷子戳到湯裡，牛肉麵裡的肉片是冷切，現在浸潤在滾燙的湯汁裡，上麵的油脂微微融化，溫熱的剛好入口，一咬軟爛噴香。
彆看肉片切的薄，量卻不少，肉香味不僅不會淡，口感還更好。
張老頭吃完了麵，應玲瓏才出來和他搭話，閒聊幾句後，問起他有沒有收養貓咪的意向。
張老頭：“小貓？”
他猶豫了下：“我一個人住，養隻小貓解悶倒是好，就是我準備和老潘他們一起出去逛逛，指不定什麼時候回江餘。”
在宣山的這麼多天，他們這些因為各種瑣事沒能常聚在一起的老朋友重新熱絡起來，又結識了不少新朋友，馬大爺今天就去在宣山認識的新朋友家做客了，所以才沒來吃牛肉麵。
每天在宣山和大家一起晨練、種田、養花、釣魚，閒的時候聊聊各自的見聞，張老頭感覺自己又煥發了活力，既然還沒老到不能動，還是要到處走走看看，於是和老潘夫妻定下了一起出去旅遊的計劃。
這樣是很好，張老頭從老伴去世後就沒什麼精神頭，孤零零的守著老房子，說是老頭，其實也才七十歲，就是看著暮氣沉沉的，現在倒是有幾分意氣風發的模樣了。
看來張老頭不適合領養小貓了，應玲瓏垂頭喪氣的回到廚房，霍一斐見狀安慰她道：“老板的師伯雖然不喜歡貓，但是把小貓養的很好啊，暫時放在他那也挺好的。”
應玲瓏抬頭：“你怎麼知道他養的好？”
霍一斐：“他昨天晚上問我好多養貓的事情。”
應玲瓏立刻道：“能給我看看嗎？”
霍一斐點頭，掏出手機找出聊天記錄。
【張崖：貓不吃飯怎麼辦？
霍一斐：拍張照片看看呢。
張崖：[圖片]
霍一斐：呃，不吃飯是因為吃太飽了，今天不要再喂了。】
【張崖：你覺得哪個貓抓板好看。[長頸鹿造型][奶牛貓咪造型][花貓咪造型]
霍一斐：長頸鹿，師伯你又不喜歡貓。
張崖：……】
【張崖：貓總是舔一嘴毛，吃下去是不是不好？你也是貓，你跟它商量一下，讓我給它梳毛行不行？
霍一斐：首先呢，我不是貓。其次，貓舔毛沒事的，喂點化毛膏就行。師伯你又不喜歡貓，不用麻煩你梳了。】
應玲瓏看過聊天記錄以後，神色複雜的看向霍一斐：“平日裡看不出來，沒想到你這麼勇敢，對著睚眥都敢陰陽怪氣。”
霍一斐大吃一驚：“我什麼時候陰陽怪氣了？”
應玲瓏：“我師伯他超喜歡貓！他就是嘴硬！”
有這種事？霍一斐再一看自己的聊天記錄，俏麗的小臉皺起來：“完了完了！”
她反複看了好幾遍，露出了一副天都塌了的表情，不敢相信自己竟然做出了這種事：“我竟然陰陽怪氣一隻睚眥！還陰陽了好幾次！他會不會在我回家的路上打我悶棍？趁我睡覺的時候把我家的崽子們全偷走？或者打小報告叫你辭退我？老板，我不能沒有這份工作~我要養家糊口的！”
應玲瓏捏了捏她驚慌失措間彈出來的耳朵：“不要怕，必要的時候，你也可以是貓。”
霍一斐會意抬頭：“喵喵喵？”