蘇記的烤豬蹄完美符合了戴芸芸的想象，外焦裡嫩，入口即化，如果說方才的春筍芥菜折服了不愛吃素的戴父，這道菜就折服了不愛吃肥膩葷腥的戴母。
每次家裡阿姨做紅燒肉的時候，戴母總是不怎麼吃，或是隻挑瘦肉的部分吃，肥肉都推給戴父。但是這個豬蹄卻完全沒有讓她覺得過於肥膩難以下咽。烤製本就讓脂肪融化成了潤澤瘦肉的香，鬆枝的香味更是在很大程度上緩解了豬蹄的肥膩，裡麵是滿滿的膠原蛋白，比普通的油脂更多了幾分韌性，軟糯卻絲毫不覺得油。
裡麵的豬蹄肉經過壓製和烤製後變得酥爛，一抿便根根肉絲都分明，用筷子輕輕撥一下，便能夠褪去骨頭，直接吃到整隻完整的豬蹄。
連戴母都吃得這樣高興，戴父更不用說了，素菜雖然好，豬蹄也自有豬蹄的葷香，比起剛才的兩道菜，烤豬蹄更多了一種大口吃肉的爽快感，讓人吃起來分外滿足。
戴芸芸中和了兩個人的口味，葷素不忌，不管什麼菜吃著都相當開心。她寫公眾號的時候一向文思泉湧，現在腦子裡卻連一個詞都想不出來，完全被菜品的美味所占據。
蘇記的清明宴像是盲盒，在戴芸芸全家人都期待著下一道的時候，今天的主食暖菇包被端了上來。
暖菇包外表是深綠色，和青團有些像，戴芸芸之前都沒聽說過，不過蘇記出品，必是精品，戴芸芸和戴父戴母都沒有問這是什麼，便直接開吃。
暖菇包的外皮是用鼠曲草和糯米粉做的，內餡則為了與青團區分，隻做了鹹口，用醃肉、春筍、蕎菜、香菇、木耳和乾豆腐，加一點黃酒炒製而成。暖菇包的麵皮柔軟勁道，帶著鼠曲草特有的清香，內餡咬開則是鹹肉與春筍的香，剛出鍋的暖菇包油軟潤滑，清香撲鼻。內餡的春筍與醃肉本就是鮮美的代名詞，香菇木耳等更是讓餡料口感和層次都更加分明。
其實正常情況下，戴芸芸這個時候就已經七分飽了，但是暖菇包在前，她還是一口氣吃了兩個不小的暖菇包。
戴父飯量大點還好，戴母的飯量和戴芸芸差不多，她也是許久以來第一次吃這麼多，其實已經有些發撐了，但是還舍不得停下。
暖菇包最開胃的地方就在於鼠曲草獨有的草木香味，因為蒸的時候還加了箬葉墊在下麵，香味便更增添了一重，讓人吃起來就停不下來。
最後的甜點則是青團與撒子，這兩樣戴家人倒是不陌生，尤其撒子，北方人是經常吃的。但是就算是司空見慣的撒子，不知道是不是他們的心理原因，吃的時候還是覺得蘇記的撒子炸的更分明酥脆一些，每一根都比其他店的似乎要更細些，並且每一根都粗細均勻，火候不會過老也不會不足。
新炸好的撒子金黃酥脆，油脂香和鹹香混合，一吃起來就壓根停不下來。
另一道甜品青團，與撒子比起來就是另一種風格，Q彈軟糯，香甜綿軟，吃起來能夠嘗到原汁原味的艾草香，與滿滿的紅豆香。
戴芸芸和戴母吃得幾乎要扶牆出去，戴父卻分外滿足，趁著戴芸芸和戴母實在吃不下把最後的兩個青團都收入腹中。
“這地方還真不錯。”戴父感歎道，他之前聽到菜單竟然保密的時候還覺得自己這個傻女兒是不是被騙了，現在嘗了才知道，每道菜都是真材實料，光是這個做工就壓根不輸給他之前吃過的幾家私房菜館。
“這頓飯花了不少吧，媽媽補給你。”戴母難得吃得這麼舒心，按照她的猜想，這個餐館的地段幾乎不止能用寸土寸金來形容了，雖然食材都不算多昂貴，但能夠做得不輸那些高級餐廳，肯定也價格不菲。
“不用了。”戴芸芸笑嘻嘻地看著父母，“清明宴還不到五百，就算加上我們後點的豬蹄和紅油麵也不貴，對了，我忘了點杏皮茶，一會兒多點幾杯帶回去！”
居然不到五百，戴父戴母大吃一驚，五百一頓飯在京城當然也不算少，隻是這樣的出品和這裡的環境，讓他們理所當然地朝更貴的價格猜過去。
菜色這麼好吃，那這裡的杏皮茶又會是什麼樣的味道呢，戴父戴母期待起來。
作者有話要說： 蘇箬（喝杏皮茶版）：噸噸噸